As receitas do Chef Paula Ferreira

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Ingredientes
  • 1 cacete de 1 ka partido em fatias
  • 0,5 l de vinho verde tinto
  • 1 chávena de mel
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão
  • 1 ovo
  • açúcar q.b.
  • canela q.b.

Rabanadas de Vinho

Num tacho mistura-se o vinho, o mel, o pau de canela e a casca de limão. Leva-se ao lume e…

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Ingredientes
  • 1/2 pacote de bolachas Maria
  • 1 pacote de natas em chantilly
  • 1 mousse de chocolate «Alsa»
  • 1 cálice de wisky

Semi-Frio

Começe por triturar ou esmagar as bolachas Maria e forrar o fundo da forma (mais ou menos com a altura…

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Ingredientes
  • 400 gr de bolacha Maria
  • 1 pacote de manteiga
  • 300 gr de açúcar
  • 2 ovos inteiros
  • 1 pacote de cacau ou chocolate em pó

Salame de Chocolate

Batem-se numa taça a manteiga com o açúcar, os ovos e o chocolate em pó. Juntam-se os 400 gr de…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 250 gr de açúcar
  • um pouco de água
  • 0,5 litros de leite morno
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1 casca de limão
  • canela em pó

Sericaia

Faz-se um ponto de açúcar (pontod e pérola). Mistura-se o leite com a farinha e, a seguir, misturam-se as gemas.…

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Ingredientes
  • 300 gr de maçãs
  • 300 gramas de farinha
  • 300 gr de açúcar
  • 300 gr de manteiga

Sobremesa 3,3,3

É muito fácil. O próprio título sugere as quantidades usadas: Cortam-se as maças descascadas aos pedaços (não precisa de ser…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 pacotes de natas
  • 6 ovos
  • 2 pacotes de bolacha Maria

Sobremesa de Serradura

Deita-se o leite condensado e depois enche-se a mesma lata do outro leite e misturam-se as gemas. Vai tudo ao…

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Ingredientes
  • 1 kg de morangos
  • 0,5 kg de suspiros
  • 1/4 kg de natas

Sobremesa de Suspiros e Morangos

Começa por se esmagarem os morangos na 123. Deixa-se alguns morangos de lado para o enfeite. Num prato dispõem-se os…

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Ingredientes
  • 2,5 dl de leite
  • 100 gr de manteiga
  • sal q.b.
  • 1 casca de limão
  • 300 gr de farinha
  • 900 gr de abóbora cozida em puré
  • 4 ovos
  • óleo prara fritar
  • açúcar
  • canela em pó

Sonhos de Abóbora

Num tacho leva-se ao lume o leite, a margarina, o sal e a casca de limão. Quando ferver junta-se a…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite evaporado frio
  • 1 chávena de açúcar
  • sumo de 1 limão
  • suspiros
  • caramelo

Sobremesa Super Rápida da Eduarda

Numa taça bate-se o leite até ganhar volume. Junta-se o açúcar e mexe-se. Acrescenta-se o sumo do limão. Obtem-se uma…

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Ingredientes
  • 8 colheres de sopa de farinha
  • 2 gemas de ovo
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • sumo e raspas de 2 laranjas
  • 1 pitada de sal
  • 2 claras em castelo

Sonhos de Laranja

Numa taça mexe-se a farinha com 0,5 de de água. Mistura-se o azeite, o fermento, as gemas, o suco e…

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Ingredientes
  • Bolo :
  • 100 gr de açúcar
  • 100 gr de açúcar
  • 90 gr de manteiga
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 ovo
  • Cobertura:
  • 100 gr de açúcar
  • 100 gr de manteiga
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 100 gr de amêndoas peladas e fatiadas

Tarte de Amêndoas

Numa taça bate-se muito bem a manteiga com o açúcar. Junta-se a gema e, aos poucos, a farinha com o…

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Ingredientes
  • 1 kg de abóbora cozida
  • 125 gr de margarina
  • 3 dl de leite
  • 6 ovos
  • 3 colheres de sopa de maizena
  • 0,5 kg raspa de laranja ou limão

Soufflé de Abóbora

Primeiro coze-se a abóbora, aos bocados, escorre-se bem e bate-se com a varinha mágica até ficar em massa. Junta-se a…

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