As Receitas + Recentes

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Ingredientes

200g de cobertura de chocolate escuro
100g de palitos la reine
75g de avelas em grao
6 folhas de gelatina branca
6 nectarinas maduras
500g de johurt de baunilha
1 colher de sopa de sumo de limao
75-100g de acucar
250g de natas
erva cidreira para decoracao
oleo para a forma

Bolo de joghurt & nectarinas

1- Pincele uma forma rectangular (cerca de 20x28 cm) ou uma forma de tarte redonda (cerca de 26 cm de…

Picoquinha
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Porque não flores? O desafio de provar flores comestíveis surgiu aquando de uma visita a uma feira de frutas e legumes na zona de Sintra.
Numa das bancas, só de produtos biológicos, as flores despertaram-me a atenção e o preço a que estavam era deveras convidativo.
Adocicadas , mas com um travo ligeiramente ácido, experimentar pétala apétala das diferentes flores foi uma experiência muito agradável.
200 gr de massa a gosto
100 gr de tomate cherry amarelo
3 tomates alongados (maduros )
flores comestíveis
alface de folha lisa e alface de folha lisa roxa
150 gr rúcula selvagem
8 ovos de codorniz
azeitonas pretas cortadas
120 gr queijo feta ou de cabra
umas folhas de manjericão fresco
1 embalagem de delicias do mar
temperos para a salada
mousse de vinagre balsâmico
maionese
molho rosa

Salada de delicias do mar com massa,…

- Coza a massa temperada com sal. - coloque também a cozer os ovos de codorniz. - Arranje a rúcula,…

antígona
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Ando a experimentar fazer sais aromatizados, uma vez que a 1ª experiência correu tão bem, fiz este com laranja que ficou uma delicia. Já experimentei em grelhados de carne e peixe e dá um aroma maravilhoso.
sal
1 laranja
salsa fresca

Sal aromatizado com laranja

- Lave bem a laranja. Raspe-a e junte a raspa ao sal. - Lave e corte a salsa, secando-a com…

antígona
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Uma maravilhosa e fresca entrada de Verão!
8 pães bola ou outro pão a gosto( de preferência pão de véspera)
azeite
2 dentes de alho
manjericão fresco
300 gr de tomate cherry encarnado

Bruschetta com tomate cherry

- Fatie o pão. - Toste as fatias de pão e depois esfregue-as bem com os dentes de alho. Se…

antígona
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Para festejar a chegada do Verão nada melhor que uma boa salada!
1 posta de bacalhau alta
2 latas de atum
2 ovos
100 gr de feijão verde
4 tomates maduros
rúcula
manjericão fresco
azeite e vinagre balsâmico
sal

Salada fria de bacalhau e atum, com…

- Desfie o bacalhau limpando-o de espinhas e peles. - Coza o feijão verde arranjado e cortado em pedaços, bem…

antígona
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Ingredientes para 30 fatias:
750 g de framboesas congeladas
300 g de acucar
4 ovos (tamanho M)
3 pacote de acucar de baunilha
100 g de farinha
2 colher de cha rasa de fermento em po
4 pacotes de pudim em po sabor a "baunilha "(para 500 ml de leite cada, para cozinhar)
1/2 l de leite
600 g de natas
2 pacotes dxe espessante de natas
150 g de bolachas de manteiga (30 pecas)
200g de cobertura de chocolate escuro
framboesas e mini bolachas de manteiga para decorar
acucar para polvilhar
papel manteiga
pelicula

Fatias de farmboesas & baunilha

Polvilhe as framboesas com 100 g de acucar e deixe descongelar.Bata os ovos ate ficar cremoso, adicionepouco a pouco 200…

Picoquinha
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250g de morangos maduros
100g de açúcar
½ dl de leite
3 folha de gelatina
2 dl de natas batidas com 2 colheres de açúcar

Bavaroise de Morango

Cortar os morangos em pedaços pequenos e reduzir a puré com a ajuda da varinha mágica. Juntar o açúcar e…

veronicalopes
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Numa colecção de livros que tenho em casa, vi esta receita no livro da cozinha tradicional portuguesa. È muito parecido com o bacalhau à brás, mas fica mais cremoso. Aqui fica a receita.
3 postas de bacalhau demolhado
1 cebola média
400 gr de batata
azeite
3 ovos
salsa fresca

Bacalhau dourado

- Coza o bacalhau cerca de 5 minutos no máximo. Escorra-o e desfaça-o em lascas. - lave e descasque as…

antígona
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Umas postas de bacalhau à espera de destino lembraram-me de como é agradável a combinação de bacalhau com tomate e pimento e daí até a concretizar foi um passo.
Ficou uma maravilha, muito colorido e saboroso.
3 postas de bacalhau
1 lata de tomate inteiro ou tomate fresco maduro
1 pimento verde
azeite

Bacalhau no forno com tomate e pimento

- Corte o tomate em cubos pequenos e aproveite o caldo que vem na lata. - Corte o pimento em…

antígona
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Para acompanhar um queijo camembert que fiz no forno, acompanhei estas deliciosas bruschetas de alho e endro, muito boas e feitas de uma forma diferente das que tenho feito.
Aqui fica a receita.
6 fatias de pão saloio
azeite
2 dentes de alho
endro

Bruchetta de alho e endro

- Esmague os alhos com a casca e leve-os a aquecer numa frigideira antiaderente com azeite. - Quando o azeite…

antígona
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Aqui fica a sugestão que não tem segredo nenhum! E depois de feito, para os grandes apreciadores de queijo, é só saborear lentamente, colherada a colherada, com um delicioso pão de acompanhamento que também brilhou nesta receita!
1 queijo camembert
azeite aromatizado com manjericão
mistura de ervas aromáticas: salsa e manjerona