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146 receitas de Difícil

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Ingredientes
  • 1 perna de borrego desossada
  • 1 c. sobremesa mel
  • 1 c. sopa vinagre de Ferez
  • 1 c. chá coentros
  • 1 pitada alecrim
  • 1 pitada cominhos em pó
  • 1 copo vinho do Porto branco seco
  • 6 dente(s) de alho
  • 4 c. sopa azeite
  • q.b. sal e pimenta

Perna de borrego agridoce

1. Tempere a carne cortada em fatias com o mel, o vinagre, as especiarias e os alhos esmagados. 2. Deixe…

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Ingredientes
  • -1 lata de leite condensado com 397 g;
  • -1 colher de sopa de manteiga;
  • -200 ml de natas frescas;
  • -1 colher de chá de café solúvel;
  • -45 ml de Baileys de Caramelo;
  • -300 ml de natas frescas para bater;
  • -50 g de açúcar em pó;
  • -100 g de frutos silvestres;
  • -Açúcar em pó para polvilhar;
  • -Grãos de café para decorar;
  • -Cacau magro em pó para polvilhar;

Doces e sobremesas – Dueto de Brigadeiro…

1. Num tacho anti-aderente, coloque o leite condensado e junte a colher de sopa de manteiga. Sem parar de mexer,…

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Ingredientes
  • 1 lagosta
  • 250 g. de camarão
  • 200 g. de batatas
  • 5 ovos
  • 1 pacote de molho bechamel
  • 100 g. de farinha
  • 150 g. de manteiga

Suflé de marisco

1. Começa-se por cozer a lagosta em 0,5 dl de água com a mesma quantidade de vinho branco, um pouco…

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Ingredientes
  • 6 claras;
  • 24 colheres de sopa de açúcar;
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco;
  • 3 colheres de chá de maisena;
  • 200 ml de natas;
  • 20g de açúcar em pó;
  • morangos;
  • chocolate de culinária;

Pavlova com Morangos à moda da Barbas

Ligue o forno a 180ºC. Bata as claras em castelo, mas não demasiado firmes. Adicione depois o açúcar aos poucos,…

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Ingredientes
  • 1 galinha
  • 1 cebola(s) picada(s)
  • c. sopa coentro(s) picado(s)
  • c. sopa cebolinho picado
  • 1 c. sopa banha
  • 1 c. sopa manteiga
  • q.b. sal

Cabidela de galinha

1. Sangre a galinha e apare o sangue num prato fundo com 2 colheres de sopa de vinagre, sempre batendo…

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Ingredientes
  • 500 g carne de vaca p/guisar
  • 100 g cenoura(s)
  • 100 g cebola(s)
  • 100 g nabo(s)
  • 1 ramo salsa
  • q.b. alho
  • q.b. sal
  • 100 g ossos p/sopa

Sopa Francesa (Pot-au-feu)

1. Numa panela com 2 litros de água põe-se a carne e os ossos, deita-se sal e leva-se tudo ao…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 250 gr de açúcar
  • um pouco de água
  • 0,5 litros de leite morno
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1 casca de limão
  • canela em pó

Sericaia

Faz-se um ponto de açúcar (pontod e pérola). Mistura-se o leite com a farinha e, a seguir, misturam-se as gemas.…

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Ingredientes
  • 1 pato
  • 2 c. sopa molho de soja
  • 800 g ananás em rodelas
  • 1 ch. chá caldo de cubo de galinha
  • 1 ch. chá molho agridoce
  • 2 c. chá gengibre moído
  • 1 c. sopa mel
  • 1 ch. chá calda de ananás
  • 1 c. sopa farinha maizena
  • 3 c. sopa açúcar amarelo
  • 1 c. sopa açúcar
  • 1 dl vinagre de vinho branco
  • 1 ch. chá água

Pato assado com molho agridoce

1. Mergulhe o pato em água a ferver, temperada com sal. Quando recomeçar a ferver, deixe cozer durante 5 minutos…

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Ingredientes
  • 500 g açúcar
  • 100 g toucinho gordo
  • 5 clara(s) de ovo(s)
  • 10 gema(s) de ovo
  • 1 tigela doce de chila
  • 600 g doce de abóbora-menina
  • ch. chá amêndoas raladas
  • 80 g presunto entremeado
  • 1 rodela(s) de limão

Pudim de Natal

1. Retira-se o courato ao toucinho e põe-se este de molho em água fria durante pelo menos 6 horas. 2.…

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Ingredientes
  • 400 g feijão manteiga
  • 1 cebola(s)
  • 1 cenoura(s)
  • 1 aipo
  • 1 dente alho
  • 4 tomate(s) pelado(s)
  • q.b. salsa
  • 5 folha sálvia
  • 3 batata(s)
  • 150 g toucinho
  • q.b. canela em pó
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • q.b. azeite
  • 200 g taglietelle
  • q.b. queijo parmesão ralado

Sopa campestre

1. Deixar os feijões de molho na véspera. Levar os feijões ao lume numa caçarola, com o tomate passado pelo…

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Ingredientes
  • 200g de natas
  • 150g de after eight(pode ser outra marca)
  • 30g de chocolate preto(tablete)
  • folhas de hortela(facultativo)

Creme de after-eight””

Leve as natas liquidas ao lume a aquecer.Parta grosseiramente o after eight(reserve cerca de 4 qudrados para enfeitar) e misture…

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Ingredientes
  • 100 g farinha
  • 200 g chocolate culinário
  • 30 g margarina
  • 30 g açúcar
  • q.b. sal
  • 2 c. sopa açúcar
  • 1 dl leite
  • dl café
  • 1 ovo
  • 1 ovo
  • 1 c. sopa margarina

Crepes com molho de chocolate

1. Misture a farinha com uma pitada de sal e o açúcar. 2. Junte o leite e o ovo, previamente…

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