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Ingredientes
  • Lombo de porco +/- 1.5Kg
  • 3 Dentes de alho
  • 1 Cebola média
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher sopa de Colorau
  • Vinho branco a gosto
  • Orégãos a gosto
  • 4 folhas de louro
  • 4 a 5 Batatas médias

Lombo de porco assado á moda do…

Tempere o lombo com sal, pimenta a gosto, o alho picado, colorau, regue com azeite, vinho branco e os orégãos…

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Ingredientes
  • 2 batatas grandes
  • bacon
  • queijo (usei mozzarella já ralado)
  • sal
  • pimenta
  • alecrim
  • azeite

Rösti com bacon e mozzarella

Descascar as batatas e ralá-las no corte mais grosso do ralador. Secá-las muito bem com papel de cozinha (é muito…

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Ingredientes
  • Grão de Bico q.b.
  • Carne de cozer/guisar
  • Chispe de Porco
  • Entremeada Magra
  • Orelha de Porco
  • Chouriço de Carne
  • Farinheira
  • Azeite q.b.
  • Cebola
  • Alho
  • Pimentão Doce (só para dar cor)
  • Hortelã
  • Coentros
  • Um Cubo de Caldo de Carne
  • Sal q.b.
  • Pimenta/piri-piri

Rancho como eu gosto

Demolha-se o grão de um dia para o outro e coze-se em água e sal. Cozem-se as carnes com sal,…

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Ingredientes
  • 400gr vazia picada
  • 200gr acém redondo picado
  • 200gr peito de vaca picado
  • alface frisada
  • 1 tomate
  • 4 fatias de queijo chedar
  • 4/5 col. de sopa maionese
  • 2 col. de sopa ketchup
  • 1 col. de sopa pikles picados
  • 1 col. de sopa mostarda
  • 1 col. de chá pimentão doce
  • 1 col. de chá alho em pó
  • sal
  • pimenta preta
  • 4 pães de hamburguer

Hamburger

Começamos por cortar o tomate em rodelas com cerca de 1cm de espessura e picamos os pickles bem miudinhos. Para…

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Ingredientes
  • 250g de farinha
  • 2 ovos (inteiros)
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 3dl de Leite
  • 75g de Manteiga Derretida
  • (opcional)Fermento Q.B.
  • (opcional)Essência de Baunilha Q.B.

Panquecas à moda da Francisca

1º- Junte a farinha, os ovos, o açúcar, o leite, a manteiga derretida, fermento e a baunilha numa taça. 2º-…

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Ingredientes
  • 1 Curgete
  • 500g de carne picada
  • 1 Cebola média
  • 2 Dentes de alho
  • Tomate picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite a gosto
  • Queijo da ilha ralado

Enrolados de curgete

Corte a curgete, na longitudinal, em fatias muito finas (utilizei o descascador de batatas). Numa caçarola faça um refogado com…

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Ingredientes
  • 400 a 500g de carne de vaca para estufar (se preferirem podem substituir por carne de porco)
  • 1 Cebola média
  • 2 Dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de massa malagueta
  • Ameijoas a gosto
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pickles a gosto
  • 5 a 6 Batatas

Carne a minha moda com ameijoas

Descasque as batatas e corte em cubos não muito pequenos. Frite as batatas. Numa caçarola refogue a cebola picada com…

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Ingredientes
  • 4 ovos inteiros
  • 2 chávenas de açúcar
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 chávena de óleo
  • 1 chávena de água quente
  • 1 pacote de chocolate em pó
  • 1 colher chá fermento royal

Bolo de Água

Batem-se os ovos inteiros com o açúcar, junta-se o óleo, o chocolate, envolvendo bem os ingredientes. adiciona-se a farinha com…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 2 ovos inteiros
  • 200g de açúcar
  • 125g margarina Planta
  • 200g Farinha Branca de Neve
  • Creme:
  • 100g açúcar
  • 1 pacote de amêndoa laminada
  • 1 pacote de leite meio gordo de 200ml
  • 125g margarina Planta

Tarte Gulosa de Amêndoa

Massa: Bate-se a margarina derretida com o açúcar, junta-se-lhe os ovos inteiros um a um batendo bem, acrescentando-lhe por último…

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Ingredientes
  • Para o peixe:
  • Perca do nilo (+/- 1.5Kg a 2Kg)
  • 2 Cebolas médias
  • 4 Dentes de Alho
  • 1 Molho de Salsa e de Coentros
  • 1 Folha de louro
  • Alecrim a gosto
  • Tomilho a gosto
  • 1 a 2 copos de vinho branco
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.
  • Para as migas:
  • 7 a 8 Folhas de couve lombarda
  • 1 Broa de milho média
  • 1 Lata de feijão frade das pequenas
  • 1 Folha de louro
  • 3 Dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.

Perca do nilo com migas

Para o peixe: Colocar numa travessa de ir ao forno, as cebolas as rodelas, alho picado, vinho branco e o…

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Ingredientes
  • 500 g de massa espiral
  • 250 g de camarões
  • 75 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
  • 1 courgette
  • 1 chalota
  • Pimenta preta & Sal marinho
  • 375 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
  • 1 lata de concentrado de tomate
  • Noz-moscada
  • 3 colheres de chá de pinhões

Camarões com Courgette e Pinhões

Enquanto a massa coze em água com sal, limpe os vegetais e os camarões. Derreta num wok o Alpro Creme…

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Ingredientes
  • 5 fatias de fiambre (com aprox. 3mm de altura)
  • 1 base de massa folhada
  • 6 ovos
  • 250 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
  • 2 cenouras
  • 1 pimento encarnado
  • 300 g de cogumelos frescos
  • 125 g de queijo Gruyère ralado
  • Pimenta preta e Sal marinho (q.b.)
  • 4 colheres de sopa de molho pesto vermelho (Red Pesto)

Quiche de Legumes e Fiambre

Coloque a massa folhada numa forma de tarte e pique o fundo com um garfo. Espalhe o molho pesto na…

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