331 receitas de Ao natural & frigorífico

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Ingredientes
  • 1,5 l de leite-creme
  • palitos da reine ou de champagne
  • 1 lata de ananás ou pêssego
  • 2 gelatinas «Royal» (uma de ananás, outra de laranja)

Charlotte de Ananás

Numa taça funda põe-se um pouco de leite-creme já frio e, em cima, alguns palitos la reine embebidos na calda…

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Ingredientes
  • 225g de carne assada fria
  • 230g de queijo creme
  • 3 colheres de sopa de rábano
  • 3 colheres de sopa de cebolinho picado
  • 70g de azeitonas recheadas às rodelas

Rodelinhas de Queijo e Carne

Corte a carne em fatias muito fininhas e barre com a mistura do queijo com o rábano e o cebolinho.…

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Ingredientes
  • 1 Lata de atum
  • 150 gr. de delícias do mar
  • 1 ovo cozido
  • maionese q.b.
  • cebola
  • 1 pitada de sal

Paté de atum e delícias do mar

Deitar num recepiente o atum, as delícias do mar, o ovo cozido, a cebola picada, o sal e por fim…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau
  • 2 batatas boas para fritar grandes
  • 1 cebola media bem picada em brunoise
  • 2 dentes de alho picados em brunoise
  • Salsa q.b. bem picada
  • Coentro q.b. bem picado
  • 1 ovo
  • sal q.b.
  • Pimenta preta q.b.

Os meus Pasteis de Bacalhau

Preparação: Ponha a cozer as postas de bacalhau, no tacho ou panela, com a pele virada para baixo. No fim…

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Ingredientes
  • 1 colher de sopa de maionese
  • 6 a 9 fatias de carpaccio pré fatiado
  • 3 fatias de pão de fôrma torradas
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado grosso
  • Molho:
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras picadas
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • sal e pimenta-do-reino

Canapé de carpaccio

Pique as alcaparras finamente. Coloque em um recipiente a mostarda, suco de limão, sal, molho inglês e a pimenta-do-reino. Misture…

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  • 4 solhas
  • 200 gr de caudas de gambas
  • 4 limões
  • 1/2 copo de leite
  • umas gotinhas de tabasco
  • sal q.b.

Filetes de Solha com Gambas

Retiram-se delicadamente as pelas ás solhas. Eliminam-se as cabeças e os rabos. Cortam-se oito filetes do lombo e retiram-se as…

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  • - 180 g de suspiros;
  • - 400 ml de natas;
  • - 250 gramas de banana;

Doce de banana

1. Partir os suspiros em 3 ou 4 partes para dentro de uma travessa; 2. Cortar a banana às rodelas…

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Ingredientes
  • 1frango medio
  • 1cebola grande
  • 1dl de oleo
  • sal e pimenta qb
  • 1folha de louro
  • leite qb
  • 1dente de alho

frango com caril

num tacho faca um refugado com a cebola,o alho picado,o oleo e o louro. Deixe alourar a cebola,adicione o frango…

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Ingredientes
  • 1 dl de chá verde gelado
  • 50 ml de sumo de ananas
  • 50 ml de xarope de groselha
  • Gelo picado
  • Espetadas de quivis e morangos

Red Ice Tea

Num shaker misture o chá verde gelado, sumo de ananas e o xarope de groselha. Distribua por copos, sirva com…

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Ingredientes
  • 1 pacote de Bolachas torradas
  • 2 colheres de sopa de Manteiga ou margarina
  • 1 pacote de 250 ml de Natas magras
  • 50 g de açúcar em pó
  • 1 Laranja
  • 1 pacote de gelatina de morango
  • Opcional: forma de aro em roseta

Semi frio com gelatina de morango

Misturar 2/3 das bolachas esmigalhadas com manteiga e forrar a base de uma forma de aro com a mistura obtida…

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Ingredientes
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 1 maçã
  • 25 azeitonas recheadas
  • 4 latas de atum
  • Tempero:
  • 5 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • sumo de 1 limão
  • sal
  • pimenta
  • 1 pitada de açúcar
  • Guarnição :
  • 1 alface
  • 6 ovos cozidos

Salada de Atum

Retire as sementes dos tomates e corte-os em pedaços. Pique a cebola. Descasque a maçã corte em pedaços. Corte as…

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Ingredientes
  • 6 LOMBOS DE SALMÃO FRESCOS OU CONGELADOS
  • 2 ALHOS FRANCESES
  • 2 FRASCOS DE ALCAPARRAS
  • 9 LIMAS
  • 1 COLHER SOPA DE AZEITE
  • SAL e PIMENTA qb

SALADA DE SALMÃO Á CHEF PIRES MONTEIRO

CORTE OS LOMBOS DE SALMÃO EM CUBOS PEQUENOS COLOQUE-OS NUMA TIGELA CORTE OS ALHOS FRANCESES EM RODELAS MUITO FINAS JUNTE…

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