490 receitas de Lume & ao Natural

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Ingredientes
  • Para o iogurte grego:
  • 1 litro de leite meio gordo (pode ser de caixa, mas é preferível se for leite do dia)
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1/2 copo de leite em pó (medida: copo de iogurte)
  • 1/2 pacote de natas

Iogurte grego

Amorne o leite e junte o iogurte, as natas e o leite em pó. Mexa bem e coloque num recipiente…

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Ingredientes
  • 4 tomates não muito maduros
  • 4 batatas
  • 4 azeitonas verdes
  • 1 cebola média
  • 1 pepino
  • 4 filetes de anchovas
  • 2 filetes de arenque defumado
  • 1 colher de mostarda francesa
  • 1/2 copo de azeite
  • 2 colheres de vinagre
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Salada Provençal

Lavam-se as batatas e cozem-se com a casca. Depois de arrefecidas cortam-se aos quadradinhos. Cortam-se os tomates às rodelas e…

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Ingredientes
  • Ingredientes para cerca de 1 l (50 copinhos)
  • 400 ml de sumo de laranja
  • 400g de natas
  • 200g de açúcar
  • 100g de chocolate branco
  • 200 ml de licor de laranja

Licor de laranja & chocolate branco

Coloque o sumo de laranja num tachinho, leve ao lume e deixe ferver até reduzir a metade. Adicione as natas…

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Ingredientes
  • 900g de tomates maduros
  • 1 e 3/4 xícara de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 2 a 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 4 dentes de alho descascados e cortados em fatias finas
  • 1 colher (chá) de alecrim
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de manjericão
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Gengibre ralado
  • Sal
  • Pimenta

Sopa Fria de Tomate

Descasque os tomates, corte-os em 4 e tire as sementes. Misture o caldo de legumes, o vinho, o alho, o…

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Ingredientes
  • 2 claras
  • 1 lata de leite condensado
  • 10 morangos triturados
  • 1 caixa de gelatina com sabor de morango
  • 1/2 cháv de chá de água a ferver

Mousse rápida de Morango

Bata as claras em castelo. Dissolva a gelatina na água a ferver e deixe arrefecer. Misture a gelatina, o morango,…

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Ingredientes
  • 2 ovos
  • 1 lata de atum
  • 1 dente de alho
  • 2 ou 3 salsichas tipo "Frankfurt"
  • 2 fatias de queijo fatiado
  • 2 fatias de fiambre
  • sal de mesa q.b.
  • óleo q.b.

Ovos Mexidos da Maggie

Numa tigela colocar os ovos, o dente de alho picado, as salsichas cortadas às rodelas e o atum. "Bater" tudo…

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Ingredientes
  • 16 alcachofras médias
  • sumo de 2 limões
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 400g de carne moída
  • sal
  • pimenta
  • 2 colheres (chá) de alecrim triturado
  • 4 ramos de salsa picada
  • 1 kg de tomate
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Fundos de Alcachofra Costa Brava

Lave as alcachofras e cozinhe em água com o sumo de limão durante 30 minutos. Escorra, retire as folhas e…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4-6 pessoas:
  • *2 pepinos grandes
  • *1/2-1 malagueta (por exemplo, vermelho)
  • *6 c/ sopa de vinagre de vinho branco
  • *1 pedaco de gengibre
  • *sal
  • *pimenta
  • *acucar
  • *9 c/ sopa de oleo
  • *1 cebola
  • *250 g de carne picada mista (vaca + porco)
  • *1 gema de ovo ou 1 c/ sopa de natas
  • *1 c/ sopa de pao ralaso
  • *caril
  • *12 camaroes crus (cerca de 250 g)
  • *1/2 maco ou pote de coentros
  • *12 espetos de madeira

Espetos de camarao & almondegas com salada…

1- Lave os pepinos e corte 6 rodelas finas e reserve. Descasque e corte o restante pepino em cubos. Limpe,…

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Ingredientes
  • 1 LAVAGANTE
  • 1 ALFACE
  • 2 TOMATES
  • 1 RUCLA
  • 1 MANGA
  • 2 RODELAS DE ANANÁS
  • SAL
  • MAIONESE
  • KETCHUP
  • MOLHO INGLÊS
  • 1 CÁLICE DE WHISKY

SALADA DE LAVAGANTE Á CHEFE PIRES MONTEIRO

COZA O LAVAGANTES COM ÁGUA E SAL DEIXE QUE FIQUE BEM FRIO CORTE OS TOMATES ÁS RODELAS RESERVE PIQUE A…

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Ingredientes
  • 1 Lata de leite condensado
  • 1 Lata de ananás em calda
  • 7 Colheres(sopa) açúcar
  • 7 Ovos
  • 1 Gelatina em pó de Ananás

Mousse de Ananás

Separar a gemas das claras. Bata as claras em castelo e guarde no frio. Numa taça coloque as gemas, o…

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Ingredientes
  • 6 dl de leite
  • 150 gr de açúcar
  • 25 gr de maisena
  • 6 gemas
  • 1 vagem de baunilha
  • Sal q.b

Leite-Creme (fácil)

Misture uma pitada de sal com 5 decilitros e leite e metade do açúcar; Leve ao lume e deixe ferver,…

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Ingredientes
  • • 250g de brócolos;
  • • Sal;
  • • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • • 1 gema;
  • • 50g de queijo de ovelha;
  • • Tostas integrais.

Tostas com creme de brócolos e queijo

Limpe os brócolos, lave-os e corte-os às fatias. Afervente-os em água temperada com sal. Triture-os com a varinha magica, quando…

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