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511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes

600 g de cogumelos (míscaros) frescos
0,5 dl de caldo de carne
PARA O MOLHO:
2 cebolas pequenas
4 colheres de sopa de óleo
3 colheres sopa de vinagre
0,5 dl vinho branco
1 colher de chá de molho de soja
1 limão
1/2 colher de chá de pimenta-branca
1 colher de chá de açúcar
2 dentes de alho
1/2 colher de chá de sal
1 ramo de salsa

Salada de cogumelos (miscaros)

Arranje os cogumelos (míscaros), lave-os em água com sal, retire-lhes toda a areia que está nos pés e escorra-os bem…

Zélinha
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Ingredientes

10 pêssegos
4 chávenas de água
2 chávenas de açúcar
cascas de limão
2 paus de canela
3 estrelas de anis
1 gota de corante vermelho (opcional)

Pêssegos em Calda de Aromas

Faça um xarope com a água e o açúcar, aromatizado com o pau de canela, as estrelas de anis e…

Emoção às Colheradas
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Ingredientes

0,5 dl de água
100 g de açúcar
100 g de chocolate em tablete
250 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
300 g de bolachas tipo Maria
Leite q.b. para demolhar
Bolinhas colorias para decorar

Bolo de bolacha com creme de chocolate

1- Leve ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe ferver durante 3 minutos. Retire do…

marianacp1
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Ingredientes

6 a 8 fatias de pão de forma sem côdea
750 g de frutas macias variadas (usei cerejas morangos e pêssegos)
125 g de açúcar (eu juntei um pouco mais de açúcar)
Acrescentei licor de cerejas e licor de morangos
Natas ou gelado para acompanhar

Pudim de Verão Fácil

Cubra completamente o fundo e as paredes de uma forma de charlotte ou de soufflé com fatias de pão de…

Gosto pelos Sabores
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Ingredientes

Ingredientes para para uma terrina de 1 kg
1 osso buco de Vitela
3 mãos de Vitela
uma folha de louro
um ramo de salsa
um ramo de hortelã
2 caldos de Carne Knorr
pimenta em graõs
2 alhos franceses
3 cenouras
um talo de aipo
2 dl de Moscatel
agua
sal e pimenta

Terrina de Vitela ao Moscatel

Ponha as carnes numa panela alta, cubra-as com agua, junte as ervas atadas, os caldos Knorr, alguns grãos de pimenta…

KNORR
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Ingredientes

1 embalagem de choco crispies
5 chocolates Mars
200 g de manteiga (mesmo manteiga e não margarina)

Bolo de arroz tufado achocolatado

Derreta a manteiga num tacho juntamente com o chocolate Mars partido em pedaços. Sobre lume brando, mexa continuadamente até o…

Zélinha
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Ingredientes

1 Lata de Leite Condensado
1 Lata de Leite (Usar a lata de leite condensado)
5 Ovos
1 Embalagem de Natas (200 ml)
1 Pacote de bolacha Maria
Chocolate ralado (Decorar)

Sobremesa da Bolacha

- Separar as gemas das claras e levar ao lume as 5 gemas com a lata de leite condensado e…

p3tros
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Ingredientes

2 orelhas de porco
2 cebolas
2 dentes de alho
1 dl de azeite
4 colheres (sopa) de vinagre
1 folha de louro
1 raminho de coentros
Sal q.b.
Pimenta q.b.
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
Arranje, lave e coza as orelhas de porco em água temperada de sal e pimenta, com 1 dente de alho descascado e a folha de louro, durante cerca de 40 minutos ou até ficarem macias. Escorra as orelhas, corte-as em cubos e reserve no frio.
Entretanto, descasque as cebolas e o restante dente de alho, pique as cebolas grosseiramente e o alho finamente. Pique também os coentros grosseiramente.
Deite a orelha para uma tigela, junte a cebola, o alho, os coentros, o azeite e o vinagre, tempere com um pouco de sal e pimenta e misture bem. Sirva decorado a gosto e acompanhado com fatias de pão caseiro.
RECIPE NOTES
Sugestão do Chefe - Esta salada fica mais saborosa se repousar durante algumas horas antes de servir. Pode reservar no frigorífico.