511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes
  • 1 manga grande
  • 350 g de açucar
  • 5 dl de natas
  • 3 dl de leite
  • 4 claras
  • 12 folhas de gelatina
  • 1 colher (cha) de essencia de baunilha
  • Oleo para untar

Panacota com molho de manga

1- Ponha as folhas de gelatina a demolhar em agua. Descasque a manga, corte-a em pedaços retirando-lhe o caroço, deite-os…

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Ingredientes
  • 6 folhas de gelatina
  • 1 base de pão de ló ou 2 bases para tarte
  • 200g de chocolate em tablete para culinária
  • 4dl natas
  • aroma de baunilha e cacau q.b.

Quadrados de Nata e Cacau

Demolhe a gelatina em água fria. Forre um tabuleiro com papel de alumínio. Corte a base de pão-de-ló de maneira…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 10 folhas de gelatina
  • 150 g de bolacha tipo Maria
  • 6 claras + 5 gemas
  • 1 dl de leite
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
  • Óleo para untar

Semifrio de leite condensado

1- Coloque a lata de leite condensado numa panela, adicione água até quase cobrir, leve ao lume e deixe cozer…

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Ingredientes
  • Massa
  • 180g de farinha de trigo
  • 1/2 embalagem pequena de margarina cremosa
  • 1 xícara de chá de açucar
  • raspas da casca de 1 limão
  • Recheio
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem o soro
  • 2 colheres de amido de milho dissolvido em um pouco de leite
  • 1 colher de essência de baunília
  • Cobertura
  • 200 ml de chantilly
  • 200 g de cerejas

Torta com Cerejas

massa:faça uma cova com a farinha de trigo,no centro coloque a margarina o açucar e as raspas de limão,misture tudo…

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Ingredientes
  • 2 kiwis grandes maduros
  • 4 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 1 colher de café de aroma de baunilha
  • 200ml de natas
  • 1 colher de sobremesa de sumo limão

Mousse de kiwi

Descasque os kiwis e corte-os aos bocadinhos. Caramelize-os numa panela com o açúcar e a baunilha. De seguida reduza a…

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Ingredientes
  • 4 metades de peito de frango sem pele e desossado (cerca de 450 g)
  • 1 colher de sopa de sumo de limão acabada de espremer
  • 1/2 colher de sobremesa de gengibre ralado
  • ½ colher de chá de pimenta preta moída
  • 2 dentes de alho
  • azeite, q.b.

Peito de Frango com Gengibre

Misturar o sumo de limão, o gengibre, a pimenta e o alho numa taça. Colocar os peitos de frango na…

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Ingredientes
  • 750 grs de pescada
  • 1 kg de batatas
  • 2 tomates
  • 1 chavena grande de maionese
  • 1 alface
  • algumas azeitonas
  • 2 ovos cozidos
  • 2 beterrabas cozidas
  • 1 pimento

SALADA DE PESCADA COM BATATA

Descasque as batatas e corte-as em cubos, lave-as, coza-as em água temperada de sal e em seguida escorra-as e deixe…

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Ingredientes
  • 1 pacote de bolacha maria
  • 1/2 pacote de bolacha com pepitas de chocolate
  • 80 gr de margarina
  • 200 gr de chocolate para culinária
  • 300 ml de natas para bater
  • 1 col. sobremesa de extracto de baunilha
  • 4 col. sopa de açúcar
  • 3 claras
  • 1 dl de licor de café
  • 2 chav. (café) de café forte
  • 1 col. de sopa de café solúvel (pó)
  • Maltesers brancos (opcional)

Tarte Gelada de Chocolate, Café e Bolacha

Pré-aquecer o forno a 180º. Triturar meio pacote de bolacha maria com o meio pacote de bolacha com pepitas. Juntar…

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Ingredientes
  • 750 ml de leite integral
  • 1 fava de baunilha cortada ao meio (no sentido do comprimento) ou 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
  • 300 g de chocolate amargo ou chocolate ao leite sem açúcar
  • 1 colher (sopa) de café solúvel
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • 10 gemas
  • 5 colheres (sopa) de adoçante em pó
  • 6 folhas de gelatina incolor e sem sabor ou 1 pacotinho de gelatina sem sabor e incolor em pó (12 g)
  • Frutas Vermelhas
  • 250 g de morango
  • 120 g de framboesa
  • 120 g de amora
  • 250 ml de vinho branco doce para sobremesa
  • Chantilly
  • 250 ml de creme de leite light
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó
  • 1 colher (café) de extrato de baunilha

Bavaroise de Chocolate Com Calda de Frutas…

BAVAROISE Numa panela ferva o leite integral com a fava e a essência de baunilha durante 10 minutos. Enquanto isso,…

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Ingredientes
  • Para o pudim:
  • 500ml de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 200ml de creme de leite/natas
  • 1 lata de pêssegos em calda (separe 3 metades de pêssegos e a calda para a cobertura)
  • 2 envelopes de Cuajada
  • Para a calda:
  • A calda dos pêssegos, passada por peneira
  • 1/2 xíc. (chá) de açúcar amarelo/mascavo, bem apertado para encher toda a 1/2 xícara.

Pudim de Pêssegos com Cuajada

No liquidificador, misture os pêssegos com o leite condensado até formar um creme uniforme. Junte o creme de leite/natas e…

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Ingredientes
  • 400 g de framboeas frescas
  • 300 g de açúcar
  • 100 g de bolachas Maria
  • 6 dl de natas
  • 8 folhas de gelatina
  • 0,5 dl de água
  • Açúcar em pó para polvilhar
  • Óleo para untar

Semifrio de framboesas com bolacha

1- Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água. Deite 300 g das framboesas para um tacho, junte o…

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Ingredientes
  • Sabor Chocolate:
  • 250ml de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Manjar Napolitano – Daniel Bork

Para a cobertura coloque o chocolate junto com a manteiga e o a

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