4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 500 g de batata
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara de folhas de manjericão
  • 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • sal e pimenta-do-reino

Purê com manjericão

Cozinhe as batatas em bastante água fervente, escorra e corte em pedaços graúdos. Passe por um espremedor de batatas (a…

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Ingredientes
  • 2 cenouras médias
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de alcaparras
  • sal

Salteado de cenoura com alcaparras

Lave 2 cenouras médias, raspe as cascas e seque-as com toalha de papel. Corte-as finamente, com um cortador de legumes,…

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Ingredientes
  • 250 gr de carne de vaca, picada
  • 100 gr de carne de porco, picada
  • 100 gr de fígado, picado
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 cebola pequena, picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de côcô
  • 1 pitada de canela moída
  • 1 pitada de cravinho moído
  • 1 pita da de piripiri moído
  • 2 ovos
  • leite q.b.
  • sal q.b.
  • pão ralado
  • óleo para fritar

Croquetes com Côcô

Num tacho, leve ao lume as carnes, a cebola, os alhos, o azeite, tempere com sal e as especiarias e…

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Ingredientes
  • 180 g de arroz basmati
  • 4 dl de água a ferver
  • 40 g de coco ralado
  • 1 colher de sopa de margarina
  • sal

Arroz branco à Moçambicana

1. Escalde o coco com água a ferver e mexa. 2. Tape e ponha de parte durante 10 minutos aproximadamente,…

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Ingredientes
  • 500 g de filé mingnon
  • 150 g de cogumelos frescos
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola graúda
  • 1/4 de xícara de conhaque
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1/2 xícara de caldo de carne
  • 1 xícara de suco de tomate
  • 1 colher de chá de páprica suave (opcional)
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • sal e pimenta do reino

Estrogonofe fácil

Pique finamente a cebola. Fatie os cogumelos. Corte o filé em bifes de 1 cm de espessura e depois corte-os…

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Ingredientes
  • . 700 gr de batata descascada e ralada (mantenham-na em água até à hora de usar, ou irão oxidar)
  • . 2 ovos batidos
  • . 2 colheres de chá de alecrim picado (usei fresco)
  • . 60 gr de queijo parmesão ralado (ou mais, se gostarem muuuito)
  • . 120 gr de manteiga derretida
  • . 1 fio de azeite
  • . Sal
  • . Pimenta preta

Rosti de batata

1. Numa taça, misturar a batata com os ovos, alecrim, parmesão, manteiga, sal e pimenta. 2. Aquecer uma frigideira com…

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Ingredientes
  • 4 costoletas do cachaço
  • 4 batatas médias
  • 100 gr de ervilhas de quebrar
  • 1 pacote de polpa de tomate
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 caldo Knorr de carne
  • 1 raminho de salsa
  • azeite
  • água

Costoletas de porco estufadas

Num tacho, que não precisa ser muito alto mas convém ser algo largo, pôr a aquecer o azeite e dar…

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Ingredientes
  • - Margarina (1 colher de sopa)
  • - Peitos de frango ou peru (300g. cortados em bifes pequenos)
  • - Fiambre (1 fatia com cerca de 50g.)
  • - Cogumelos (50g.)
  • - Natas (4 colheres de sopa)
  • - Vinho do Porto (1/2 calice)
  • - Mostarda (1 colher de sopa)
  • - Sal e pimenta (q.b.)

Bifes a Zacarias

Lave muito bem os cogumelos,corte-os em fatias finas e depois em tirinhas,corte tambem o fiambre em fatias finas. Tempere os…

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Ingredientes
  • 1 chávena de arroz
  • 2 chávenas de água
  • 1 knorr de galinha
  • Ervilhas q.b.
  • Sal q.b.

Arroz de Ervilhas

1.Leve a água a ferver com o knorr lá dentro para se derreter. 2.Acrescente a chávena de arroz, tempere com…

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Ingredientes
  • 1 frango pequeno
  • 1 limão
  • sal q.b.
  • 2 tâmaras
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  • 1 panela de pressão com
  • o cesto de cozer a vapor
  • 1 folha de alumínio

Frango na Sauna

Lavar bem um frango pequeno inteiro e retirar-lhe todo o interior. Esfregá-lo com um pouco de sal, por dentro e…

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Ingredientes
  • • 400g de arroz;
  • • 300g de camarões ultracongelados (descascados em cru);
  • • 100g de ervilhas cozidas;
  • • 2 rodelas de ananás de lata;
  • • ½ pimento vermelho;
  • • 1 cebola;
  • • 40g de manteiga;
  • • Piripiri em pó q.b. (opcional);
  • • Sal q.b..

Arroz Afrodisíaco

Coza o arroz em água temperada com sal durante 15 minutos. Entretanto prepare os restantes ingredientes: retire as sementes e…

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Ingredientes
  • 4 alhos-poró grandes
  • 5 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 xícara de chá de creme de leite fresco
  • 4 colheres de sopa de vinho branco
  • 1 xícara de chá de queijo brie picado
  • 1 gema
  • 2 colheres de sopa de alcaparras

Alho-poró com queijo brie

Limpe o alho-poró, deixando somente os talos mais macios e lave. Parta-os ao meio no sentido do comprimento e coloque…

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