4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 1 quilo de feijão preto
  • 3 pedaços de osso com tutano (caracu)
  • 1 pimentão sem sementes
  • 1/2 quilo de charque gordo
  • 100 gramas de toucinho
  • 1/2kg de linguiça fina
  • 4 folhas de louro
  • 6 dentes de alho
  • 1 cebola

Feijão campeiro

Deixar dormir de molho, o feijão já escolhido e o charque, em recipientes separados. Colocar o feijão com água 5…

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Ingredientes
  • 2 peitos de frango cozido com 2 caldos de galinha
  • 1 cenoura ralada
  • 1 cebola picadinha
  • 1 copo de caldo do cozimento do frango
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 2 colheres de trigo
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 300 gramas de muçarela ralada
  • acrescentei 1 colher de sopa generosa de extrato de tomate Elefante,para dar uma corzinha.

Fricassê de frango à moda do chef

Modo de fazer: Refogue o frango em 6 colheres de óleo,a cebola e alho. Junte a cenoura e faça um…

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Ingredientes
  • 8 bifes de patinho de 100 g cada
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de hortelã picada
  • 6 colheres de sopa de farinha de rosca
  • 4 colheres de sopa de parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de uvas passas
  • 4 cebolas fatiadas finamente
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de vinho marsala
  • 1 xícara de caldo de carne
  • sal e pimenta do reino
  • ramos de hortelã para decorar

Involtini alla siciliana

Picar finamente os dentes de alho, as uvas passa, salsinha e hortelã, misturar. Bater bem os bifes entre 2 sacos…

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Ingredientes
  • 250g de arroz
  • Sal q.b.
  • 350g de açúcar
  • 1litro de leite
  • Casca de 1 limão
  • 2 saquetas de pudim mandarim
  • Canela q.b.

Arroz Doce

1.Coza o arroz em bastante água temperada com sal. 2.Aqueça o litro de leite com a casca e o açúcar…

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Ingredientes
  • -1 embalagem de Ravioli ricotta e espinafres Giovanni Rana
  • -100 gr de Abóbora manteiga em cubos
  • -50 gr Bacon em tiras finas
  • -Mangerona em pó
  • -1 Colher de sopa de Mel
  • -1 Colher de sopa de Azeite
  • -Água a ferver
  • -1 pitada de Sal

Ravioli de ricota e espinafres com abóbora…

- Cozer a massa em água a ferver com sal, durante 2 minutos - Colocar o bacon numa frigideira quente…

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Ingredientes
  • 4 sobrecoxas de frango médias sem pele e sem gordura
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 1 colher (chá) de curry em pó curry
  • 300g vagem limpa e picada
  • 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim negras sem torrar
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • sal e pimenta do reino a gosto

Sobrecoxa de frango grelhada e vagem com…

Tempere as sobrecoxas com sal e coloque numa frigideira antiaderente com o óleo bem quente e o curry. Frite, apertando…

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  • 8 coxinhas de frango; 8 fatias de bacon; 100 gr. vaqueiro culinesse (uso da normal); 2 dl natas; 2,5 dl água; 1 cubo caldo galinha; sumo de limão; 2 c.s. salsa picada; 2 gemas; 100 gr cogumelos; 50 gr vaqueiro c/ cebola (usei manteiga de alho) 400 gr puré batata (fiz com massa fusili)

Frango c/ Molho de Fricassé

Desosse as coxas de frango (eu não desossei). enrole-as nas fatias de Bacon e prenda com um palito. Desosse as…

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  • massa de crepes:
  • 100g de farinha
  • 50g manetiga derretida
  • 200ml leite
  • 2 ovos
  • recheio:
  • espinafres q.b
  • 1 cenoura
  • 4 fatias de fiambre cortadas
  • sobras de frango desfiadas
  • 500ml de bechamel
  • queijo ralado
  • azeite
  • sal
  • pimenta
  • noz moscada
  • Alho

Crepes de Frango Gratinados

Crepes: juntar a farinha e os ovos, mexer, adicionar a manteiga, e o leite em fio... temperar de sal e…

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Ingredientes
  • 600g de lulas limpas
  • 2 colheres (sopa) de óleo de amendoim
  • 5 dentes de alho
  • 2 pimentões verdes
  • 1 ou 2 pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de molho de peixe (nam pla)
  • 2 colheres (sopa) de molho de ostras
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão

Lulas refogadas com pimentões

Lave cuidadosamente as lulas em água fria e enxugue-as com papel absorvente. Corte-as em fatias. Descasque e pique os dentes…

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Ingredientes
  • 1 Copo de ovos (mais gemas que claras)
  • 1 Copo de leite
  • 1 Copo de Açúcar
  • 1 Copo de coco ralado
  • Caramelo liquido para forrar a forma

Pudim de coco da Ana

Numa taça junte o leite, os ovos, e o açúcar e vai se mexendo devagar. Junte ao preparado anterior, o…

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Ingredientes
  • 1 coelho (grandinho)
  • Sumo de 1 limão
  • 1 dl de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 colh chá de alecrim
  • 1 colh de sopa de mel
  • 1 dl vinho branco
  • 1 colh chá mostarda
  • Sal e pimenta q.b

Coelho Frito com Mel e Alecrim

Cortar o coelho am bocados e temperar com sal, pimenta e o sumo do limão. Levar ao lume uma frigideira…

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Ingredientes
  • molho da carne coado
  • 3-4 colheres (sopa) de creme de leite
  • salsinha picada a gosto

Molho com creme de leite e salsinha

1. Retire a gordura e coe o molho da carne. Em seguida, aqueça 3-4 colheres (sopa) de creme de leite…

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