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4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • As temperaturas desceram drasticamente e o frio instalou-se por todo o lado. Sabe bem comer e beber coisas bem quentinhas, que nos aconcheguem o estômago e a alma e nos façam esquecer do incomensurável frio que faz lá fora. Da gaveta saíram os casacos quentes, as luvas e os cachecóis e da cozinha saem estas deliciosas sopas de Inverno, quentes e cheias de substância!
  • 3 folhas de couve portuguesa
  • 1 lata pequena de feijão manteiga
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 courgette
  • 1 alho francês pequeno
  • azeite
  • sal

Creme de inverno

- Lave bem todos os legumes. - Descasque as cenouras e a cebola. Corte todos os legumes em pedaços pequenos…

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Ingredientes
  • pato(s) com miúdos
  • 1 cenoura(s)
  • 1 alho porro
  • 1 cebola com cravinhos
  • 1 ramo de cheiros
  • 1 c. chá gengibre
  • q.b. sal e pimenta

Caldo de pato

1. Doure o pato na sua própria gordura. 2. Junte os legumes e estufe. 3. Tempere com sal, pimenta e…

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Ingredientes
  • 18 gema(s) de ovo
  • 2 clara(s) de ovo
  • 1 açúcar
  • 1 kg açúcar
  • 3 dl água

Trouxas das Caldas

1. Leva-se o açúcar ao lume com 3 dl de água e deixa-se ferver até fazer ponto de fio (29º…

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Ingredientes
  • Ingredientes
  • 4 nectarinas grandes (cerca de 500 gr)
  • 500 gr de alperces
  • 800 gr de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 1 estrela de anis

Doce de Alperce e Nectarina

Descascar a fruta, cortá-la em pedaços pequenos e colocar na panela. Juntar depois o açúcar, a canela e o anis.…

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Ingredientes
  • 4 posta(s) de pescada ultracongelada
  • q.b. sal e pimenta
  • 1 kg berbigão
  • 2 dl vinho branco
  • 50 g toucinho entremeado
  • 2 c. sopa azeite
  • 1 c. sopa farinha
  • 2 cebola(s)
  • 3 tomate(s)
  • 3 dente(s) de alho
  • 1 c. chá açafrão das Índias
  • q.b. salsa
  • 1 folha(s) de louro
  • 1 c. sopa caril em pó

Peixe com caril

1. Tempere o peixe com sal e pimenta. 2. Abra os berbigões com o vinho branco e coe o líquido.…

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Ingredientes
  • 200G DE ESPAGUETE COZIDO
  • 2 BIFES DE PORCO
  • 3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • 2 DENTES DE ALHO
  • 1 PIMENTO VERDE
  • 1 ALHO FRANCÊS (APENAS A PARTE VERDE)
  • 1 CHOURIÇO DE CARNE
  • 1 COPO DE POLPA DE TOMATE
  • SAL
  • PIMENTA
  • OREGÃOS
  • 1/2 COPO DE VINHO BRANCO

CaÇarola de esparguete com carne

Numa frigideira, coloca-se o azeite a aquecer, juntamente com os alhos picados. Cortam-se os bifes de porco em tiras e…

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  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de semente de coentro sal e pimenta
  • 700 g de bifinhos de porco
  • 2 maçãs descascados e fatiadas finamente
  • 50 g de manteiga
  • 1 dl de caldo de carne sal e pimenta
  • Sal
  • pimenta

Bifinhos de Porco com Coentros

Ferva as sementes de coentro em azeite e tempere com sal e pimenta. Adicione os bifinhos de porco, deixe-os fiitar…

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  • 1 saco de 500gr de miolo de camarão( usei 30/50)
  • pão duro Q.B. (usei alentejano)
  • 6 dentes de alho grandes
  • coentros
  • azeite
  • sal
  • piripiri
  • tabasco
  • 1 colher de sopa bem cheia de creme de marisco em pó
  • 2 gemas

Açorda de Marisco

Descongela-se o miolo de camarão(pode ser em água). Corta-se o pão ás fatias e coloca-se numa tigela. Coloca-se um tacho…

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  • 4 filetes de peru (cerca de 150g cada)
  • sal, pimenta branca q.b
  • 1 cebola media
  • 250g de arroz (basmati)
  • 2 c/sopa de oleo
  • 2 bananas medias
  • 2 c/sopa (cerca 30g) de coco ralado
  • 1 c/sopa de sumo de limao
  • 2 c/sopa de caril
  • 200g de natas
  • 2 c/cha de caldo de galinha instantanio
  • 1-2 c/sopa de maizena ou outra farinha para ligar
  • 100g de ervilhas congeladas

Filetes de peru com molho de banana…

Ponha 1 l de agua a ferver e leve o arroz a cozer cerca de15-18 min. Lave,seque e corte ao…

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Ingredientes
  • 3 folhas de gelatina branca
  • 200 ml de leite
  • 1 c/sopa de amaretto (facultativo)
  • 150g de massa de amendoa (marzipan)
  • 100-150g de natas
  • 1 c/sopa de acucar
  • 1-2 colheres de sopa de pistache picado
  • 175g de framboesas
  • 1 pacote de açúcar de baunilha ou açúcar de baunilha Bourbon
  • coelhos de chocolate para decorar

Montinhos de marzipan com framboesas

1- Amolessa as folhas de gelatina com agua fria. Aqueca o leite e o amaretto. Corte em pequenos cubos a…

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Ingredientes
  • 400ml de leite
  • 100 ml de natas
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de sumo de limão
  • Raspa de limao
  • 80g de açucar
  • 4 colheres de sopa de maizena cheias
  • essencia de baunilha ou uma saqueta de açucar baunilhado
  • coco ralado e raspas de chocolate para decorar

Creme de limão

Numa caçarola deitar o leite, as natas; o ovo, a baunilha e o sumo e misturar bem. Colocar num recipiente…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 7-8 frascos com 340 ml cada
  • cerca de 2,2 kg de morangos
  • 1 pacote (2 embalagens
  • de 25 g) po gelificante "Gelfix Extra" (2:1, para 1000 g de fruto cada)
  • 600 g + 400 g de acucar
  • sumo de 1 limao (cerca de 6 c/ de sopa)

Doce de morango & caramelo

1- Lave e limpe os morangos. Pese 2 kg de de morangos e corte em pedacos pequenos. Misture o gelificante…

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