4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 1/2 kg de filé de pescada branca
  • 2 fatias de pão de fôrma sem casca picadas
  • 1 ovo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de óleo (para fritar)
  • sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
  • Acompanhamento:
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 16 rodelas de palmito em conserva de 1 cm de espessura cada uma
  • 1/2 xícara (chá) de geléia de laranja

Almôndega de peixe com geléia de laranja…

Lave os filés de pescada, seque com toalha de papel e pique grosseiramente. Coloque no processador, acrescente o pão de…

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Ingredientes
  • 500g de pititinga (peixes pequenos) limpa
  • 2 dentes de alho amassados
  • Suco de 2 limões
  • Sal a gosto
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar

Pittinga

Tempere o peixe com o sal, alho e limão. Passe pela farinha de trigo e frite no óleo quente até…

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Ingredientes
  • Cocha de carneiro 800 gr
  • Tomates frescos sem casca 300 gr
  • Panceta de porco 70 gr
  • Óleo de oliva 40 gr
  • Salsa 20 gr
  • Cebola (pequena) 1
  • Alguns talos de aipo
  • Vinho branco seco - 1 copo
  • Cenoura 2
  • Orégano, sal, pimenta

Quitute de Carneiro

Coloque numa caçarola grande a cocha do carneiro com sal e pimenta a gosto regado com óleo de oliva, junte…

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Ingredientes
  • 1 cacete grande de rabanadas
  • cerca de 1 litro de leite
  • 1 cháv chá de açucar
  • 2 paus de canela
  • 3 ovos
  • uma tigela de sopa rasa com uma mistura de açucar e canela
  • óleo para fritar

Rabanadas da Avó

Aqueça o leite com o açucar e os paus de canela até o açucar ficar bem dissolvido e o leite…

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Ingredientes
  • 1/4 Kg de couve flôr em raminhos
  • 1 pêra abacate descascada e sem sementes
  • 1/4 Kg de rebentos de soja de conserva
  • sal

Salada de Couve Flôr, Pêra Abacate e…

Cozer a couve flôr em água com sal, durante 2 minutos e escorrer.Deixe arrefecer. Cortar a pêra abacate aos gomos…

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Ingredientes
  • 3 Bifes do lombo de porco
  • azeite
  • sal q.b.
  • pimenta do reino q.b.
  • vinho branco
  • 10g de banha
  • 6 tomates cherry
  • 1 lata de cogumelos
  • sumo de 1/2 limão
  • 3 piri-piris secos
  • coentros
  • 1 folha de louro
  • salsa

Bifes com Molho de Vinho e Salsa…

1-Ponha numa frigideira o azeite, a banha, 02 dentes de alho e os piri-piris. 2-Tempere os bifes com sal e…

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Ingredientes
  • Molho Holandês ( ver receita )
  • 1 c. de chá de alcaparras
  • Vinho branco

Molho de Alcaparras à minha Moda

Junte ao molho Holandês, um pouco de vinho branco e as Alcaparras. Este molho é o ideal para peixe assado.

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Ingredientes
  • 454 gr de farinha
  • 8 ovos inteiros
  • 1/4 litro de nata
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 copo de «brandy»
  • 10 gr de Leverina
  • 1 pitada de sal de açúcar

Waffles Flamengas

Põe-se numa taça 113 gr farinha e junta-se a leverina dissolvida numpouco de água morna. Trabalha-se bem e põe-se a…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 100 gr de cogumelos frescos
  • 125 gr de natas
  • 60 gr de margarina
  • sal e pimenta

Ovos em Tijelas com Cogumelos

Lave muoto bem os cogumelos em água fria, limpe-os da parte escura dos pés, reserve 4 inteiros e corte os…

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Ingredientes
  • 500g de carne moída misturada (galinha, porco e vaca)
  • 500g de tomates bem maduros
  • 1 lata de tomate picado
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • 1/2dl de azeite
  • 1dl de vinho branco
  • 1 caldo de carne
  • sal e pimenta a gosto
  • cebolinho e oregãos
  • Queijo ralado se gostar

Esparguetada

Numa frigideira grande aqueça o azeite Junte a cebola e os alhos picados e deixe alourar De seguida junte os…

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Ingredientes
  • 600 gr de filetes de peixe, sem espinhas e peles
  • 0,5 lt de polpa de tomate
  • 4 ovos
  • 1 carcaça, amolecida em água
  • 1 limão
  • 1 dl de azeite
  • 3 dentes de alho
  • sal e pimenta
  • forma em forma de peixe

Pudim de Salmão Fingido

Corte o peixe em bocadinhos e tempere, de véspera, com sal, pimenta e sumo de limão. Aloure os alhos no…

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Ingredientes
  • 4 cebolas grandes em rodelas grossas
  • sal
  • 2 latas de frango ao escabeche, escorridos e desfiados ou 150 de sobras de frango desfiado
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • 1 talo de salsão picado

Bolinhos de frango com cebola dourada

Em uma frigideira, em fogo médio, refogue o salsão em 1 colher (sopa) de óleo quente até ficar macio, mexendo…

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