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4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 4 rodelas de abacaxi fresco
  • 16 escalopes de carne de pernil de leitão
  • 2 colheres de sopa de óleo de soja e em quantidade para fritar
  • 2 dentes de alho pisados
  • 1/4 de chávena de cebola picada
  • 1 colher de café de pimenta
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de trigo para envolver
  • 1 chávena de farinha
  • 2 colheres de sopa de castanha de caju triturada
  • 1/2 chávena de água
  • 2 colheres de chá de shoyo
  • 1 colher de café de vinagre de vinho
  • 1 colher de café de amido de milho

Pernil Tropical

Tempere os escalopes de pernil com alho, cebola, pimenta e sal, frite-os em 2 colheres de sopa de óleo e…

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Ingredientes
  • 1 kg de bacalhau em postas médias
  • 1 kg de batatas médias descascadas e cortadas ao meio
  • 1 kg de tomate em rodelas
  • 2 pimentões verdes grandes em rodelas
  • 200g de azeitonas pretas
  • 4 cebolas grandes em rodelas
  • 6 dentes de alho em rodelas
  • 250 ml de azeite extra virgem
  • 6 ovos cozidos inteiros
  • 1 xícara (chá) de cheiro verde
  • 2 folhas de louro
  • Orégano a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto

Bacalhoada de Panela

Dessalgue as postas de bacalhau (faça três trocas de água de 6 em 6 horas). Dica: utilize água bem gelada…

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Ingredientes
  • sal
  • 1 cebola media
  • 1 dente de alho
  • 250g de champignons pequenos
  • 50-75g de salmao defumado em fatias
  • 2 c/sopa de oleo
  • 250g de camarao cru e descascado
  • 400-500g de esparguete
  • pimenta branca
  • algumas gotas de sumo de limao
  • 200g de natas
  • cerca de 1 c/sopa de maizena
  • 1/2 monho de dill

Rahm-spaghetti com salmão & camarão

Leve a esparguete a cozer em agua suficiente a ferver e temperada de sal durante 10-12 min. Entretanto descasque e…

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Ingredientes
  • 1 abobora menina
  • 6 ovos
  • raspa de 1 limão
  • 1 cálice de vinho do porto
  • canela em pó a gosto
  • 300g de açúcar
  • 400g de farinha
  • 1 c. café de fermento
  • sal

Bilharacos

Descasque a abobora e leve-a a cozer em água temperada com sal. despois de cozia retire-a da água e deixe-a…

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Ingredientes
  • 100g de Bacon de Peru Primor
  • 150g de Brócolos
  • 150g de Curgete
  • 100g de Cogumelos portobelo
  • 200g de Esparguete
  • 1 Colher de sopa de azeite
  • Salsa qb
  • Sal e pimenta qb

Esparguete de Bacon de Peru Primor e…

Cozer o esparguete em água com sal. Entretanto, numa frigideira com um fundo de azeite, saltear o Bacon de Peru…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 750 g de morangos
  • 2 pacotes de acucar de baunilha
  • 75 g de acucar
  • 2-3 c/ sopa + 1 c/ cha de sumo de limao
  • 1 pacote de gelatina em po vermelho "com sabor de framboesa" ( para 1/2 l de agua para cozinhar)
  • 200 g de joghurt de natas
  • rolinhos de chocolate para decoracoo

Compota de morango com cobertura de joghurt

Lave,limpe e corte os morangos ao meio (reserve 2 morangos para decorar). Leve 1/2 dos morangos com 1 pacote de…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 frascos de 400 ml:
  • 2 kg de macas
  • 1 pacote (1 kg) de acucargelificante (1:1)
  • Sumo de 1 limao
  • 6 cl Calvados (licor de maca)
  • macas bebe de lata

Geleia de maca com calvados & mini…

Esprema as macas na maquina de fazer sumos. Misture o sumo de maca com acucar geleficante e o sumo de…

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Ingredientes
  • 600g de farinha
  • 60g de banha
  • 40g de margarina
  • 50 ml de aguardente
  • Raspa de uma laranja
  • Sumo de uma laranja
  • 200 ml de água morna
  • 1 pitada de sal
  • 400g de grão cozido feito em puré
  • 350g de açúcar
  • Raspa de um limão
  • 8 gemas de ovo
  • 3 colheres de sopa de Doce de Abóbora Chila (Gila)
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • Açúcar para polvilhar
  • Óleo para fritar

Azevias de grão

Numa tigela, amasse muito bem a farinha, a pitada de sal, a banha, a margarina, a raspa de laranja, a…

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Ingredientes
  • 3 Chalotas
  • 3 dentes de alho
  • 1 pedaço de gengibre do tamanho de 1 noz
  • 2 limas
  • 1 talo de lemongrass
  • 1 lata de leite de côco (400 ml)
  • 1-2 folhas de lima
  • 4-5 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 400g de filete de frango
  • 350g bife
  • 2 malaguetas vermelhas
  • 125g amendoins torrados e sem sal
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • sal
  • pimenta
  • 1/2 colher de chá de sementes de coentro moídos
  • 1/2 colheres de chá de cominhos moídos
  • coentros para decoração
  • 12-16 espetos de madeira

Espetadas com molho de amendoim

Amoleça os espetos de madeira em água fria. Descasque e pique finamente as chalotas, alho e o gengibre. Lave as…

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Ingredientes
  • 1 posta de bacalhau demolhado,
  • 1 cebola,
  • 3 dentes de alho,
  • 3 tomates maduros,
  • 0,5 dl de azeite,
  • 1 colher (de sopa) de polpa de tomate,
  • 350 gr de arroz,
  • 1 raminho de salsa,
  • sal e pimenta q.b.

Arroz de bacalhau

Coza o bacalhau em água durante cinco minutos. Em seguida retire e deixe-o repousar, tapado, por 10 minutos. Pique a…

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Ingredientes
  • 4 PERDIZES
  • 3 CEBOLAS
  • 3 CENOURAS
  • 3 DENTES DE ALHOS
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • 1/2 LITRO DE AZEITE
  • 1/4 LITRO DE VINHO BRANCO
  • 1/4 LITRO DE VINAGRE
  • SAL E PIMENTA A GOSTO

PERDIZ DE ESCABECHE

LIMPE AS PERDIZES CORTE EM QUATRO CADA UMA TEMPERE-AS COM SAL,PIMENTA,VINHO BRANCO DEIXE MARINAR DURANTE 4 HORAS RESERVE O VINHO…

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Ingredientes
  • 1 COELHO GRANDE
  • 100 g DE BANHA
  • 2 CEBOLAS
  • 6 DENTES DE ALHOS
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • 1 COLHER SOPA DE COLORAU
  • 1 RAMO DE SALSA
  • 2 LIMÕES SÓ O SUMO
  • 3 OVOS
  • PÃO RALADO
  • ÓLEO PARA FRITAR

COELHO Á CHEF PIRES MONTEIRO

NA BANHA ALOURE TODOS OS CONDIMENTOS INDICADOS CORTE O COELHO EM PEDAÇOS E REFOGAM-SE TEMPERADOS COM SAL A MEIO DA…

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