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Coza o esparguete em água temperada com uma pitada de sal, juntamente com o caldo de galinha. Não acrescente muito…
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Tempere os peitos de frango com os dentes de alho picados finamente, um pouco de sumo de limão, sal e…
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Corte os talos dos cogumelos. Aqueça bem uma chapa de ferro ou frigideira. Coloque a manteiga e derreta, acrescente os…
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Em uma panela grande, coloque as frutas e o vinagre. Leve para cozinhar e, assim que ferver, reduza o fogo…
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Deixa-se as lentilhas de molho em água de um dia para o outro. Num tacho com um fio de azeite…
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Pique os talos da couve. Aqueca o tempero industrializado e aloure a cebola, juntamente com os talos, tomates, azeitonas e…
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Num tacho cozem-se as castanhas com sal. Quando estiverem cozidas desfazem-se em puré, passando-as na máquina ou no passe-vite. Cozem-se…
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Dissolve-se o fermento em leite morno. Peneira-se a farinha para um alguidar, faz-se um buraco no meio e deita-se aí…
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Esvazie as lulas e limpe-as de peles. Lave-as muito bem. Limpe o lombo do tamboril de pele e espinhas. Lave…
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Cozem-se em água e sal as batatas com pele. Depois de cozidas, tira-se a pele e cortam-se ao meio. Temperam-se…
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Passam-se as carnes pela máquina picadora, bem passadas. Juntam-se às carnes as gemas, a manteiga derretida, as azeitonas aos bocadinhos,…
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Numa panela põe-se o carneiro, ossos de carneiro, cabola, cenoura, sal e pimenta. Tapa-se e vai a cozer em lume…
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