4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 250g de Massa laços
  • 150g de Peito de Peru com Ervas Primor cortado em cubos
  • 50g de Azeitonas pretas descaroçadas
  • 150g de Tomate cherry
  • 1 Ramo de salsa
  • 2 Dentes de alho descascados
  • 2 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 8 Nozes descascadas
  • 10 Colheres de sopa de azeite
  • Sal qb

Laços com Peito de Peru com Ervas…

Numa panela com água a ferver e sal cozer os laços até ficarem al-dente. Passar por água fria, deixar escorrer…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 4 c/ sopa de oleo
  • 300 g de arroz risotto
  • 100 ml vinho branco seco
  • 650 ml de caldo de legumes (instantânea)
  • 4 files de frango (cerca de 180 g cada)
  • sal
  • pimenta
  • 2 c/ sopa de doce de damasco
  • 1 maçã pequena (150 g)
  • 100 g de castanhas descascadas embaladas a vacuo
  • 6 talos de manjerona
  • fatias de maçã e bagas cor de rosa para decorar

File de frango sobre risotto com castanhas

Descasque e pique a cebola e o alho finamente. Aqueça 2 c/ sopa de óleo numa panela e refogue a…

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Ingredientes
  • ½ litro de leite
  • 3 colheres de chocolate em pó
  • 2 colheres de leite condensado
  • 2 doses de conhaque
  • 1 barra de chocolate meio amargo

Choconhaque (com vídeo)

Aqueça o leite sem deixar levantar a fervura. Coloque o chocolate em pó, o leite condensado e o conhaque. Mexa…

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Ingredientes
  • 250 g de farinha de grão de bico
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • sal
  • 1 colher de chá de chili em pó
  • 2 colheres de chá de cominho
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras
  • 1 couve-flor
  • 500g de brócolos
  • 250g de cogumelos pequenos
  • aproximadamente 1 litro óleo para fritar

Pakoras de legumes

1- Misture a farinha, fermento em pó, aproximadamente 1 1/2 colher de chá de sal, chili e o cominho e…

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Ingredientes
  • 300 grs de camarões sem casca
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 2,5 dl de natas
  • 2 colheres de (sopa) de ketchup
  • sal e pimenta qb

Camarões Delícia com natas

Numa frigideira põe-se os camarões e os cogumelos a fritarem com um pouco de manteiga. Junte as natas e o…

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Ingredientes
  • 2 Kg DE LULAS LIMPAS
  • 1/2 Kg DE CARNE PICADA
  • 200g TOUCINHO FUMADO
  • 200g REBENTOS DE SOJA EM LATA
  • 3 CEBOLAS
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • 1 CALDO DE PEIXE
  • 1 LATA TOMATE PELADO
  • 1 LITRO VINHO BRANCO SECO
  • 1/4 LITRO ÁGUA
  • 1 CÁLICE DE WHISKY
  • SAL
  • PIMENTA VERMELHA E PRETA EM GRÃO
  • PALITOS

LULAS RECHEADAS Á CHEF PIRES MONTEIRO

LAVE AS LULAS JUNTE Á CARNE OS OUTROS INGREDIENTES TAMBÉM PICADOS MENOS OS CAMARÕES NUMA FRIGIDEIRA FRITE OS INGREDIENTES NUM…

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Ingredientes
  • 300 g de carne de vaca picada com chouriço
  • 1 cebola média picada
  • 1 cenoura média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • azeite
  • 50 g de margarina
  • vinho tinto
  • 1/2 litro de caldo Knorr de legumes
  • 2 bisnagas de concentrado de tomate
  • Sal e pimenta q.b
  • queijo parmesão ralado q.b
  • Esparguete

Esparguete à bolonhesa com queijo parmesão

Num tacho refogue a cebola a cenoura e o alho em azeite e na margarina. Junte a carne e vá…

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Ingredientes
  • 4 POSTAS DE BACALHAU
  • 8 CEBOLAS
  • 4 PIMENTOS
  • 4 TOMATES GRANDES
  • 8 BATATAS GRANDES
  • SAL
  • PIMENTA
  • 4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE

BACALHAU AO GOSTO DO CHEFE

CORTE O BACALHAU EM LASCAS COLOQUE NUMA CAÇAROLA AS LASCAS DO BACALHAU CORTE AS CEBOLAS EM MEIAS LUAS COBRA O…

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Ingredientes
  • 400 g de camarões
  • 200 g de cogumelos frescos
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 chávena (chá) de molho de tomates pronto ou ketchup
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 chávenas(chá) de natas frescas
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • pimenta e sal a gosto

Strogonof de Camarão

Derreta a manteiga, doure o alho e acrescente a farinha de trigo; mexa e acrescente os cogumelos cortados em lâminas…

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Ingredientes
  • Restos de arroz q.b.
  • 1 lata de atum
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 100 ml de polpa de tomate
  • 100ml de azeite
  • 100 ml de vinho branco
  • Sal q.b.

Empadão de atum- Aproveitamento

Num tacho coloque a cebola, os alhos picados e o louro juntamente com o azeite e leve ao lume a…

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Ingredientes
  • 4 bifes de vitela finos
  • 4 fatias de presunto
  • 8 tâmaras
  • 50 gr. de margarina
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de cerveja
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de chá de estragão (opcional)
  • Sal e pimenta q.b.

Bifes Recheados com Presunto e Tâmaras

Comece por rechear os bifes, colocando por cima de cada um uma fatia de presunto e 2 tâmaras (sem caroço…

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Ingredientes
  • Ovos cozidos
  • Cogumelos brancos
  • Salsa
  • Espinafres
  • Broa de Milho
  • Sal
  • Pimenta
  • Alho
  • Queijo Gran-Padano (ou Parmigiano-Reggiano)

Ovos recheados com Cogumelos e Salsa num…

Pique os cogumelos. Aqueça um fio de azeite numa frigideira ou wok e salteie os cogumelos. Reserve. Corte os ovos…

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