4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 6 tomates
  • 2 cebolas
  • 4 batatas grandes
  • 3 dl de Leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de açúcar

Sopa de Puré de Tomate

Põem-se numa panela os tomates, as cebolas e as batatas cortadas em pedaços. Deita-se água suficiente. Tempera-se com sal e…

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Ingredientes
  • 1 lampreia
  • 1 dl de vinagre
  • 2 dl de vinho branco
  • 2 dl de água
  • 150 gr de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite fino
  • 6 grãos de pimenta
  • 2 cabeças de cravo-da-índia
  • 4 dentes de alho
  • sal e pimenta em pó q.b.

Lampreia de Escabeche

Prepara-se a lampreia e corta-se em postas finas que se colocam num tacho com todos os ingredientes. Leva-se este tacho…

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Ingredientes
  • 250 gr de farinha de milho
  • 50 gr de queijo ralado
  • 50 gr de manteiga
  • 1 litro de água
  • Manteiga e queijo ralado para deitar por cima
  • sal q.b.

«Polenta» Frita

Coze-se a farinha de milho num tacho com água e sal. Depois de bem fervida tira-se, mistura-se-lhe o queijo ralado…

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Ingredientes
  • 1 chávena de feijão de manteiga
  • 1 chávena de arroz
  • 1 cebola grande
  • 250 gr de tomate maduro
  • fatias de presunto sem ser salgado
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Feijão com Presunto

Começa por se deixar o feijão de molho de véspera. Numa panela em água coze-se o feijão, mas não se…

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Ingredientes
  • 500 gr de feijão encarnado
  • 800 gr de carne picada
  • 1 colher de sopa de bnha
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 5 tomates
  • 4 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 1 pimento verde
  • 1 pimento encarnado
  • 1/2 colher de sopa de farinha
  • piri-piri q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Picado de Carne Mexicano

Deixe o feijão de molho de véspera. Coza-o cerca de uma hora com água temperada com sal. Pique as cebolas…

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Ingredientes
  • 1 Pão (de véspera)
  • 3 Dentes de alho
  • 400g de espargos, utilizei os de frasco já cozidos
  • Azeite: q.b.
  • Água: q.b.

Migas de espargos da xénia

Corte o pão em fatias finas e reserve. Pique os espargos grosseiramente e reserve. Leve ao lume uma caçarola com…

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Ingredientes
  • -250 g de farinha
  • -1/2 litro de leite
  • -4 ovos
  • -2 colheres de sopa de óleo
  • -1 pitada de sal
  • -1 frasco de doce de morango
  • -açúcar q.b.

Crepes com doce de morango

-Ponha numa taça a farinha, fazendo um buraco no meio. -Junte os ovos, o óleo, o sal e um pouco…

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Ingredientes
  • 250 g massa tagliolini
  • 70 g manteiga
  • 150 g fígado de frango
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • q.b. queijo parmesão ralado
  • q.b. caldo de cubo de galinha

Tagliolini com fígado de frango

1. Se não encontrar a massa já pronta, então prepare da seguinte forma: misture muito bem 250 g de farinha…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de carne de borrego
  • 1 cabeça de alhos
  • 0,5 l de vinho verde tinto
  • 3 cebolas grandes
  • 2,5 dl de azeite caseiro
  • 1 tomate pequeno (muito maduro)
  • 1/2 pimento (picado miúdo)
  • sal e pimenta preta q. b.
  • 1 colher de sopa de colorau

Borrego à Moda da Avó Rôla

1. Parte-se a carne em porções, coloca-se numa tijela, tempera-se com sal e pimenta e adicionam-se os alhos finamente picados…

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Ingredientes
  • 1 cháv.(chá) arroz
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) queijo ralado
  • 250 gramas carne picada
  • 2 colheres (sopa) salsa
  • Sal qb
  • 1 cháv (chá) farinha de trigo
  • 1 cháv (chá) óleo

Almôndegas de Arroz

Prepare o arroz como de costume, retire do fogo e coloque numa tigela para arrefecer. Acrescente o ovo, o queijo…

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Ingredientes
  • 1Frango
  • 1Base de Cebola
  • 1Garrafa de Cerveja (mini)
  • Sal
  • Pimenta
  • 4Colheres de sopa de Natas (facultativo)
  • Salsa Picada

Frango com Cerveja (Andreiia)

Tire a pele ao Frango e corte-o em bocados pequenos. Introduza num tacho e junte a cebola e a cerveja.…

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Ingredientes
  • 3 dentes de alho
  • azeite
  • margarina
  • 3 bifes de perú
  • sal
  • pimenta
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de chá de massa de pimentão.
  • 250 g de camarão descascado
  • 1 pacote de natas

Strogonnoff de Peru com Camarão

Numa frigideira alourei 3 dentes de alho picados numa mistura de azeite e margarina. Juntei 3 bifes de perú cortados…

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