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4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 1 dl de azeite
  • 1 cebola
  • 4 febras de porco
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 dl de água
  • 1 pacote de tomate
  • 1 cubo de concentrado de caldo de carne
  • 1 folha de louro
  • 1 lata de salsichas
  • 1/2 chouriço de carne
  • 8 fatias de fiambre
  • 12 fatias de pão de forma
  • 16 fatias de queijo
  • Maizena q.b.
  • Piripiri, sal e pimenta q.b.

Francesinha de salsicha

Num tacho, coloque o azeite e a cebola cortada às rodelas e deixe alourar. Junte as febras temperadas com sal…

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Ingredientes
  • 1 cebola media
  • cerefolio e mangericao 1 molho ou 1 potinho de cada
  • 1 molho de cenouras se possivel com rama
  • sal-pimenta branca
  • 1 c/sopa de manteiga/margarina
  • 1 c/sopa de farinha
  • 200g de natas
  • 1-2 c/cha de caldo de legumes
  • 4-6 fatias de presunto (parma)
  • chili (facultativo)

Sopinha espumosa de ervas aromaticas

1- Descasque,lave e pique a cebola. Lave as ervas e retire as folhas,limpe e descasque e lave as cenouras deixando…

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Ingredientes
  • 1 kg de carne de vaca da perna
  • 500gr de cebola
  • 100gr de banha e margarina
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de colarau picante
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 dente de alho grande e pisado
  • 10gr de farinha (uma colher de sobremesa rasa)
  • 1/8 l de natas
  • 1/2 caldo de carne
  • Sal q.b
  • Ckummell q.b (o mesmo que cominhos)

Gulyas

Cortam-se (depois de descacadas) as cebolas em rodelas finas e deixam-se a alourar na mistura das 3 gorduras até ficarem…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 cebola
  • 750 g de batatas
  • 1 c/ sopa de manteiga
  • 1 l caldo de legumes (instantanea)
  • 1 c/ sopa de vinagre balsamico
  • 300 g de brocolis
  • 1 c/ sopa de azeite
  • 100 g de natas
  • sal
  • pimenta
  • acucar
  • 6 fatias de presunto parma
  • oregano para decorar

Sopa de batata com presunto parma, brocolis…

Descasque e pique finamente a cebola. Descasque,lave e corte as batatas em pedacos pequenos. Derreta a manteiga em uma panela.…

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Ingredientes
  • - 1 polvo com 2 kg
  • - 1 couve portuguesa cortada em pedaços
  • - 4 batatas
  • - 4 cenouras cortadas ao meio
  • - 2 nabos cortados ao meio
  • - 4 ovos
  • - 1 cebola cortada ao meio
  • - 2 folhas de louro
  • - 125 ml de azeite
  • - 5 dentes de alho picados
  • - 2 colheres de sopa de vinagre
  • - Sal q.b.

Polvo de Natal Tradicional

Numa panela de pressão com água a ferver, coloque a cebola, as folhas de louro e o polvo. Tape e…

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Ingredientes
  • 2 quilos de abóbora de pescoço em pedaços
  • 2 quilos de açúcar
  • 4 cravos
  • 1 colher (café) de manteiga
  • 200 gramas de coco fresco ralado

Doce de Abóbora com Coco – Daniel…

Coloque em uma panela os pedaços da abóbora junto com o açúcar e os cravos. Cozinhe em fogo moderado por…

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Ingredientes
  • 4 filetes de linguado com 175 grs. cada
  • 2 ovos
  • 1, 5 dl de leite
  • 300 grs. + ou - de miolo de amêndoa pelada e ralada
  • sumo de limão q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • farinha q.b.
  • margarina q.b.
  • óleo q.b.
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 100 grs. de manteiga
  • sumo de 1 limão

Filetes de Linguado com Amêndoas

Tempere os filetes com sal, pimenta e sumo de limão. Bata os ovos com o leite. Envolva os filetes em…

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Ingredientes
  • 500 g DE COUVES DE BRUXELAS
  • 300 g DE BACON
  • 100 g DE MARGARINA
  • 2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • SAL

COUVES DE BRUXELAS Á CHEFE PIRES MONTEIRO

COZA AS COUVES EM ÁGUA DEPOIS DE COZIDAS ESCORRA-AS NUMA FRIGIDEIRA AQUEÇA A MARGARINA COM O AZEITE COLOQUE O BACON…

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Ingredientes
  • 2 PERNAS DE PERÚ
  • 2 CEBOLAS
  • 3 CENOURAS
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • 3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • 2 COLHERES DE SOPA DE POLPA DE TOMATE
  • 2 COPOS DE VINHO BRANCO
  • 1 CÁLICE DE VINHO DA MADEIRA
  • 1 COLHER DE MASSA DE PIMENTÃO
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • SAL
  • PIMENTA EM GRÃO

PERNA DE PERÚ A CHEFE

TEMPERE AS PERNAS DE PERÚ COM OS ALHOS ,LOURO ,VINHO BRANCO E A MASSA DE PIMENTÃO DEIXE MARINAR 2 HORAS…

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Ingredientes
  • 24 costeletas de borrego finas
  • 1 cebola grande (ralada)
  • 2 dentes de alhos (ralados)
  • 2 colheres de chá de açafrão-da-índia (pó)
  • 1 colher de sopa de açúcar amarelo
  • 60 g de coco (ralado)
  • 2 colheres de chá de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • Pimenta Preta e sal q.b.

Costeletas de Borrego com Crosta de Coco

Arranjar as costeletas, retirando o excesso de gordura, peles e puxar a carne para trás que está agarrada ao osso…

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Ingredientes
  • 2 chávenas (chá) de arroz agulha Bom Sucesso
  • 4 chávenas (chá) de água
  • 1 cenoura média ralada
  • 2 folhas de louro da Suldouro
  • 1 colher (sobremesa) de açafrão das Índias da Suldouro
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 50 ml de azeite
  • Sal q.b.

Arroz de cenoura e açafrão das Índias

Num tacho coloque a cebola e os alhos picados, o louro e o azeite e leve ao lume a refogar.…

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Ingredientes
  • 1 litro e meio de leite
  • 2 xícaras de arroz (já lavado)
  • 3 xícaras de açúcar
  • Canela em pau (quantidade a gosto)
  • 1 lata de leite condensado
  • Uma panela bem grande para que o leite ferva e não derrame

Arroz Doce Delícia do Chef

Cozinhe o arroz no leite, juntamente com a canela por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, Acrescente…

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