4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 1 lagosta(s)
  • 1 lagosta(s)
  • alho-francês
  • cenoura(s)
  • 1 cebola(s)
  • dl vinho branco
  • 1 c. sobremesa pimenta em grão
  • 8 folhas de gelatina incolor
  • 1 c. chá ovas de lampreia - pretas
  • 1 c. chá ovas de lampreia - vermelhas
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Lagosta fria

1. Arranje e cozinhe a lagosta. 2. Quando cozida, corte a lagosta em medalhões. 3. Depois leve ao lume 2…

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Ingredientes
  • 2 cebolas
  • 1 malagueta (usei sem sementes)
  • 2 embalagens de tofu fumado
  • 3 batatas doces pequenas
  • 4 colheres de sopa de ketchup
  • 8 colheres de sopa de molho inglês
  • Azeite, sal, pimenta e salsa q.b.

Tofu Fumado com Batata Doce

Descascar as batatas e cortar em cubos. Levar a cozer em água temperada com sal. Entretanto leve a cebola picada…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 250 g polpa de tomate
  • 50 g manteiga
  • azeite
  • 2 c. sopa queijo ralado
  • 1 cebola(s)
  • salsa
  • q.b. Pimenta
  • q.b. sal

Omoletas à la trip

1. Bater os ovos com o queijo parmesão ralado, a salsa picada e um pouco de sal. 2. Preprarar omoletas…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de amêijoas
  • 5 cls de azeite
  • 300 grs de tomates frescos
  • 2 dentes de alho
  • 150 grs de cebolas
  • 100 grs de chouriço
  • 60 grs de presunto
  • 1 dl de vinho branco seco
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • pimenta qb
  • sal qb

Amêijoas na Cataplana

Lave bem as amêijoas em água fria. Cubra-as com água salgada, ou, na falta desta, utilize água e sal, algumas…

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Ingredientes
  • 1 fio de azeite
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 cebolas novas picadas
  • pernas de frango
  • sal
  • pimenta
  • uma pitada de caril
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão.
  • meio copo de rum
  • meio copo de água

Pernas de Frango na Panela de Pressão

Coloquei 1 fio de azeite na panela de pressão, 2 dentes de alho esmagados, 2 cebolas novas picadas e deixei…

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Ingredientes
  • bifes de frango
  • salsichas(usei de lata)
  • mostarda qb
  • sal, pimenta, alho
  • gordura para fritar(manteiga e um pouco de óleo)

Rolinhos de frango com salsicha e mostarda

1 - espalme os bifinhos de frango e em cada um coloque uma colherzinha de mostarda, uma salsicha e enrole.…

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Ingredientes
  • 1 kg percebes
  • 3 Lt água do mar
  • 3 dente(s) de alho
  • 6 folha(s) de louro

Percebes

1. De preferência apanhe na maré vazia os percebes (os melhores são os gordos, escuros e de lábio vermelho -…

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Ingredientes
  • 4 posta(s) de bacalhau
  • 2 dente(s) de alho
  • 7 fatias pão alentejano
  • 3 ovos
  • q.b. coentros
  • q.b. sal
  • azeite

Açorda Alentejana

1. Coza as postas de bacalhau e escalfe os ovos na mesma água. 2. Corte as fatias de pão e…

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  • Mais uma ideia saborosa de confeccionar peixe.
  • 2 filetes de pescada grandes
  • 2 tomates
  • 1 cebola média
  • 1/4 de pimento encarnado
  • 1 courgette grande
  • azeite
  • sal
  • 1 copo de vinho branco
  • salsa
  • 1 colher de sopa de sopa de cebola

Filetes de pescada estufados com courgette

- Corte o tomate em cubos pequenos , bem como, a cebola. Corte o pimento às tiras finas. - Corte…

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Ingredientes
  • 500 g couve galega p/caldo verde
  • 2 Lt água
  • 450 g batata(s)
  • 1 c. sopa Sal Grosso
  • 2 dl azeite

Caldo verde

1. Coloque ao lume numa caçarola, a água e o sal. Logo que começar a ferver, coloque as batatas descascadas…

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  • Do livro "Receitas no Singular" vi estes pasteis que andei de olho durante muito tempo. No outro dia lá decidi fazer e realmente não me desiludiram nada. São uma delicia e muito fáceis de fazer. Óptimos também para aproveitar restos de batata cozida. Ficam deliciosos, e até se comem frios. Servi com molho de pickles o que deu um toque avinagrado aos pasteis bastante bom.
  • 400 gr de batatas
  • 3 latas de atum
  • 1 cenoura
  • 1 cebola pequena
  • salsa fresca
  • raspa de 1 limão
  • 2 ovos inteiros
  • pão ralado qb
  • farinha qb
  • sal aromatizado com limão e manjericão
  • Para o molho
  • 4 colheres de maionese
  • pickles qb
  • azeitonas pretas
  • salsa

Pasteis de batata, ceboura e atum

- Coza as batatas com sal. - Depois de cozidas e de arrefecerem um pouco desfaça-as com um garfo. -…

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Ingredientes
  • 4 costoletas de vitela
  • Sal e pimenta q.b
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 ovos batidos
  • Pão ralado q.b
  • Salsa picada q.b
  • Banha q.b
  • ACOMPANHAMENTO:
  • Batatas salteadas
  • Rodelas de limão

Costoleta á Moda da Beira

1 - De vespera, espalme as costoletas e tempere-as com sal, pimenta e os alhos previamente esmagados. 2 - Num…

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