4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • ossos de porco
  • ovos
  • 1 pacote de macarrao
  • knorr
  • cebola
  • colorão
  • pimenta
  • chouriço
  • oleo

guisado de macarrao

faça um refogado com a cebola, pimenta, oleo, knorr, colorau, deixe refogar um bocadinho ponha agua ate metado do tacho…

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Ingredientes
  • 1 1/2 Chávena de vinho branco
  • 4 coleres sopa de colorau
  • 1 folha de louro
  • 6 dentes de alho
  • 900g de lombo de porco cortado aos quadradinhos
  • 2 colheres de oleo
  • 2 cebolas medias cortadas as rodelas
  • 1 pimento vermelho cortado as rodelas
  • 500ml tomate enlatado picado
  • 1 colher de sopa de pimenta picante ou um pouco de piri piri
  • 24 ameijoas com casca
  • salsa q.b para polvilhar

Carne de Porco Com Ameijoas em Escabeche

Na véspera num alguidar/tijela misture o vinho, o colorau, o louro, o sal, a pimenta, salsa e o alho. Adicione…

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Ingredientes
  • 500 g de vagem
  • sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 1 dente de alho amassado
  • 8 ovos cozidos picados (reserve uma gema)

Vagem com ovo

Limpe, lave e cozinhe a vagem numa panela com água e sal; reserve. Aqueça o óleo em uma frigideira, junte…

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Ingredientes
  • Peru assado
  • Meio pacote de batata palha
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • 3 ovos
  • Leite q.b.
  • 1 ramo de salsa

Peru à Brás

Desfiar e desossar o peru já assado. Cortar a cebola e picar os alhos e fritá-los numa frigideira, com um…

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Ingredientes
  • 200 gr de bacalhau
  • 250 gr de farinha
  • a chávena de chá de água
  • 1 ovo
  • Sal q.b.

Pataniscas de Bacalhau

Coze-se o bacalhau com água durante 15 minutos. Depois de estar cozido parte-se às lascas. Numa tigela bate-se a farinha…

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Ingredientes
  • 2 kg de lagosta crua
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 dl de azeite
  • 1 colher de sopa cheia de margarina
  • 0,5 kg de tomate
  • caril q.b.
  • piri-piri q.b.
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 1 ramo de salsa
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.
  • noz moscada q.b.

Sopa de Lagosta

Num tacho alouram-se as cebolas cortadas aos quadrados, os alhos picados, a salsa, o louro e as gorduras. Deitam-se os…

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Ingredientes
  • 250 gr de farinha
  • 1/2 litro de leite
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 1 frasco de doce de morango
  • açúcar q.b.

Crepes com Doce de Morango

Ponha numa taça a farinha, fazendo um buraco no meio. Junte os ovos, o óleo, o sal e um pouco…

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Ingredientes
  • 4 bifes de atum (120 g cada);
  • 4 dentes de alho;
  • 2 folhas de louro;
  • Sumo de 1 limão;
  • Sal e pimenta preta moída a gosto;
  • Azeite q.b.
  • Vinagre q.b. (eu uso tinto)
  • »Acompanhamento«
  • 24 batatas pequenas para (batata ao murro)
  • 2 cebolas (Cortar a rodelas)
  • 3 pimentos (Cortar em tiras)

Bife de Atum grelhado com batata ao…

Batata ao Murro. receita aqui na minhas receitas. 1º Temperar os bifes de atum com sal marinho e pimenta preta…

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Ingredientes
  • 2Kg de peixes variados para caldeirada (tamboril, safio, cação, ruivo, raia, cherne...) Podem utilizar o peixe fresco ou comprar a mistura preparada congelada, existe várias marcas a venda)
  • Ameijoas, Camarão a gosto
  • 6 Batatas às rodelas
  • 1 Cebola grande
  • 1 Pimento
  • 3 Tomates
  • 1 dl de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta ou piri piri a gosto
  • 2 dl Vinho branco
  • 2 Folha de louro
  • 1 Ramo de salsa ou tomilho

Caldeirada de peixe da xenia

Descasque a cebola, corte-as em rodelas finas e espalhe-as sobre o fundo do tacho. Pele as batatas, corte em rodelas…

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Ingredientes
  • [prato originário do médio oriente, feito com koussa, uma curgete pequena e bulbosa]
  • *12 koussas ou curgetes, com um mínimo de 150gr cada
  • *4 colheres de iogurte natural
  • Para o recheio:
  • *250gr de carne magra picada
  • *125gr de arroz de grão comprido
  • *3\4 de colher de chá de pimenta-da-jamaica
  • *3\4 de colher de chá de canela em pó
  • *3\4 de colher de chá de pimenta preta moída
  • *1 colher de chá de sal
  • *1 colher de azeite virgem extra
  • Para o molho:
  • *15gr de manteiga sem sal
  • *1 colher de sopa de azeite
  • *1 cebola picada finamente
  • *2 dentes de alho igualmente picados
  • *1\2 colher de chá de hortelã seca
  • *400gr de tomate pelado aos pedaços
  • *2 colheres de sopa de concentrado de tomate
  • *400ml de água
  • *1\2 colher de chá de canela em pó
  • *1\2de colher de chá de pimenta-da-jamaica

Mahshi de Koussa

*Para o molho, derreter a manteiga misturada com o azeite e saltear a cebola durante cerca de 5 minutos, até…

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Ingredientes
  • 1kg de mexilhões frescos
  • Para o molho bechamel
  • 60 g de manteiga
  • 60 g de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • 1 pitada de sal
  • Para os ouriços empanados
  • 2 ovos batidos
  • macarrão cabelo de anjo quebrado para empanar
  • sal a gosto
  • óleo para fritar
  • 1 ramo de salsinha para decorar

Ouriços de Mexilhão

Limpe bem os mexilhões, descartando os que estiverem abertos. Depois, coloque-os em uma panela com a água. Tampe e cozinhe…

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Ingredientes
  • 500 g abóbora em polpa
  • 1 cebola(s)
  • 2 tomate(s) pelado(s)
  • 1 cenoura(s)
  • 1 talo aipo
  • 1 dente alho
  • 1 batata(s)
  • q.b. salsa
  • 300 g feijão fresco debulhado
  • q.b. basílico
  • 150 g arroz
  • q.b. azeite
  • 1 c. sopa manteiga
  • 2 Lt caldo de cubo de carne
  • q.b. queijo parmesão ralado

Ministrone com abóbora

1. Cortar a cebola em rodelas muito finas e refogar lentamente em azeite, juntamente com o picado feito com cenoura,…

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