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4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 2 Kg DE PEIXE PARA FRITAR
  • UMA CABEÇA DE ALHOS
  • 2 COPOS DE VINHO BRANCO
  • 3 COLHERES SOPA DE BANHA
  • SAL

PEIXE EM MOLHO DE BIFE

AMANHE O PEIXE CORTE POSTAS DA GROSSURA DE UM DEDO TEMPERE COM O SAL NUMA FRIGIDEIRA DEITE A BANHA E…

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Ingredientes
  • 1 batata grande
  • 1 courgette
  • 1 chuchu
  • 1 nabo
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 100 ml de azeite
  • 1 caldo de galinha
  • Rodelas fininhas de chouriço q.b.
  • Nabiças cortadas em juliana q.b.
  • Sal q.b.

Caldo verde de nabiças

Descasque a batata, a courgette, o chuchu e os alhos, lave bem e corte em pedaços para dentro de uma…

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Ingredientes
  • 6 filetes de peixe gato (ou outro peixe);
  • 1 saco de camarão miudo congelado;
  • 150 g de côco ralado;
  • 1 lata de leite de côco (400 ml);
  • 1 cebola;
  • 3 dentes de alho;
  • 2 folhas de louro;
  • 1 colher de sopa de açafrão das indias em pó;
  • 1 colher de sopa de pó de caril;
  • sal;
  • azeite;
  • piri-piri;
  • gengibre.

CARIL DE PEIXE E CAMARÃO

Misturar o côco seco ralado com o leite de côco e reservar. Cortar a cebola aos cubinhos e refogar em…

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Ingredientes
  • 4 bifes de veado
  • 4 fatias de presunto serrano
  • Folhas de sálvia
  • Farinha q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 12 tomates cherry
  • 200 gr de espinafres
  • 200 ml de vinho branco

Veado Saltimbocca com Tomate Cherry e Espinafres

Colocar 2 ou 3 folhas de sálvia sobre cada bife de veado. Deitar os bifes sobre as fatias de presunto…

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Ingredientes
  • 8 postas de peixe (cavala ou vermelho)
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
  • 3/4 de xícara de manteiga
  • 1 colher (sopa) de pimenta rosa (aroeira)

Peixe com Molho de Laranja

Tempere o peixe com o alho, o sal e o suco de limão. Reserve. Numa panela pequena, coloque o suco…

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  • 1,8 kg de maminha
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 500 ml de suco de laranja
  • 4 mandioquinhas médias cortadas em pedaços grandes
  • 1/2 xícara (chá) de hortelã picada
  • 1 pote de iogurte natural
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Maminha com mandioquinha e molho de hortelã

Em uma panela, aqueça 4 colheres (sopa) de azeite, junte a cebola e o alho e frite por 5 minutos,…

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Ingredientes
  • 1 kg de coxão mole cortado em cubos médios
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas médias picadas em cubos grandes
  • 2 tomates médios sem pele e sem sementes picados
  • 1 kg de mandioca
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Guisado de carne com mandioca

Numa panela, coloque o óleo, adicione os cubos de carne e frite bem. Junte a cebola e o tomate e…

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Ingredientes
  • 1 e 1/2kg de espinhado de ovelha
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 4 tomates
  • folhas de manjerona
  • pimenta-do-reino
  • 3 xícaras de arroz

Espinhaço com arroz

Tempere as chuletas do espinhaço com alho esmagado, sal e pimenta-do-reino. Coloque-as para fritar. Quando estiverem no ponto, junte as…

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Ingredientes
  • 1 perna de borrego desossada
  • 1 c. sobremesa mel
  • 1 c. sopa vinagre de Ferez
  • 1 c. chá coentros
  • 1 pitada alecrim
  • 1 pitada cominhos em pó
  • 1 copo vinho do Porto branco seco
  • 6 dente(s) de alho
  • 4 c. sopa azeite
  • q.b. sal e pimenta

Perna de borrego agridoce

1. Tempere a carne cortada em fatias com o mel, o vinagre, as especiarias e os alhos esmagados. 2. Deixe…

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Ingredientes
  • 4 medalhões de peito de peru
  • 1 colher (sopa) de mostarda cremosa em grãos
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • sal a gosto
  • Purê de pêssego:
  • 5 pêssegos sem caroços e picados
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1 colher (chá) de sementes de cardamomo trituradas grosseiramente
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Medalhão de peru com purê de pêssego

Purê: Bata no processador o pêssego, o vinho, o cardamomo e o açúcar. Transfira a pasta para uma panela. Leve…

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Ingredientes
  • 1 galo/galinha
  • 2 cebolas medias/pequenas
  • azeite
  • sal(q.b.)
  • 0.75 kg de arroz
  • vinagre (q.b.)
  • sangue do galo/galinha
  • vinho tinto (q.b.)

arroz de cabidela do norte

Coze-se a galinha/galo em água com sal durante 1h a 1:20h(dependendo da sua idade) Durante a sua cozedura faz-se um…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 500 g de farinha
  • 3 a 4 colheres de gordura (mistura de banha e de manteiga ou margarina)
  • 1 cálice de aguardente
  • sal q.b.
  • 1 kg de grão
  • 750 g de açúcar
  • 2 limões
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó
  • 3 gemas

Azevias

Coza o grão com uma pitada de sal, depois de cozido pele-o e passe por uma peneira fina. Leve o…

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