4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 1,5kg de peixe fresco (tamboril, raia, safio, pargo, tainha, corvina, etc)
  • 4 batatas grandes
  • 3 cebolas grandes
  • 500g de tomates maduros
  • 1 pimento verde
  • 3 dentes de alho
  • 2 decilitros de vinho branco
  • 2 decilitros de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • Pimenta
  • Pimenta vermelha
  • Sal
  • Noz-moscada

Caldeirada

Arranje e lave os peixes, passando-os por água várias vezes. Corte-os em postas mais ou menos do mesmo tamanho e…

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Ingredientes
  • 1/2 broa
  • 1 embalagem de bacalhau desfiado
  • 3 ovos
  • 10 batatinhas
  • Azeite (bastante)
  • 8 dentes de alho
  • Sal q.b.

Salada de Bacalhau e Broa

1. Lave as batatinhas e coloque-as no forno com bastante sal (se preferir também pode coze-las com a pele). 2.…

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Ingredientes
  • 600 g de batatas descascadas
  • 6 ovos graúdos
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • 1/4 de xícara de óleo de canola
  • sal e pimenta do reino

Fritada catalã de batatas

Corte as batatas em fatias de aproximadamente 3 mm e tempere-as com sal e pimenta-do-reino. Coloque em uma frigideira grande…

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Ingredientes
  • 500g cenouras
  • 4 batatas pequenas
  • 2 tomates
  • 2 cebolas grandes
  • folhas tenras de alface
  • azeite

Sopa de cenoura com juliana de alface

- Corte e lave as cenouras, as cebolas , as batatas e o tomate(tire a pele e as sementes). -…

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Ingredientes
  • 4 ovo(s) batido(s)
  • 1 kg batata(s)
  • 2 cenoura(s)
  • 50 g manteiga
  • 2 c. sopa azeite
  • 1 dente(s) de alho esmagado(s)
  • 2 c. sopa salsa picada
  • q.b. sal

Tortilha II

1. Corte as batatas em cubos pequenos, ponha num tacho cobertas com água e sal e deixe cozer. Escorra bem.…

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Ingredientes
  • 2 batatas médias com casca
  • 1 prato de sopa raso de pão ralado com alho e salsa
  • 1 ovo
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • alho em pó q.b.
  • azeite q.b.

Batata panada

Corta as batatas às rodelas espessas, tempera-as com a pimenta, alho e sal e deixa por 15 minutos. Passa-as no…

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Ingredientes
  • 600 g entremeada em fatias finas
  • 2 dentes de alho fatiados
  • Sumo de 1 limão
  • 1 pimenta da terra sem as sementes
  • Sal grosso q.b.
  • 1 ovo batido
  • Óleo q.b.
  • Pão ralado q.b.

Entremeada Panada

Cortar as fatias de entremeada em pedaços. Temperar com sal, alho, pimenta da terra em pedacinhos e sumo de limão.…

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Ingredientes
  • 250ml de leite
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 150g de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar

Waffles – receita simples

- Misturar bem o ovo, o leite e o óleo com uma vara de arames. - Adicionar o açúcar e…

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Ingredientes
  • 800g de batatas novas
  • 1,5-2 kg de espargos verdes
  • sal, acucar
  • 400g de Filet ou peito de peru
  • 6-8 fatias de bacon
  • 2 c/sopa de oleo
  • pimenta branca
  • 1 pacote de (125g) de creme de manteiga "hollandaise"
  • algumas gotas de sumo de limao
  • raspa de 1/2 limao
  • limao,dill e rosinhas de tomate para decorar (facultativo)

Espargos verdes com medalhões de perú

Lave as batatas e leve a cozer com casca cerca de 20 min. Depois de cozidas, escorra e assuste-as com…

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Ingredientes
  • 3 peitos de frango
  • 3 dentes de alho
  • sal, azeite e margarina qb
  • creme de leite ligth
  • gengibre em pó, caril, molho de soja, piripiri em pó qb
  • Creme de Leite ligth:
  • 4 dl àgua
  • 2 gemas dissolvidas (1 dl agua fria)
  • 6 colheres (sopa) cheias de leite em pó desnatado
  • 250gr margarina ligth (usei 200 gr) sem sal, à temperatura ambiente

Peito de frango com creme de leite…

Parta os peitos do frango em tirinhas grossas, tempere com sal. Numa frigideira saltear as tiras do peito do frango…

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Ingredientes
  • 4 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 2 xícara(s) (chá) de Arroz Tio João
  • 2 colher(es) (sopa) de uva passa
  • 150 gr de amêndoas sem pele(s)
  • 375 ml de champagne
  • 1 lata(s) de creme de leite
  • 3 colher(es) (sopa) de queijo ralado
  • 3 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)

Arroz com Champagne e Amêndoas

Aqueça 3 colheres (sopa) de manteiga. Junte o arroz e refogue. Acrescente a uva passa, deixe dourar por alguns minutos…

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Ingredientes
  • 3 laranjas-pêra cortadas em cubos pequenos
  • 3 maçãs vermelhas cortadas em cubos pequenos
  • 1 abacaxi pequeno cortado em cubos médios
  • 6 damascos secos médios picados
  • 1 litro de vinagre de vinho branco
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 pimentas dedo-de-moça em fatias finas
  • 1 colher (sopa) de mostarda em grãos
  • 1 xícara (chá) de hortelã picada
  • sal a gosto

Chutney de frutas

Em uma panela grande, coloque as frutas e o vinagre. Leve para cozinhar e, assim que ferver, reduza o fogo…

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