2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • Massa:
  • 25 g de fermento de padeiro.
  • 1 kg de farinha.
  • Água morna e farinha para polvilhar q.b.
  • Caldeirada:
  • 1 kg de peixes diversos (besugo, salmonete, sardinha).
  • 2 cebolas.
  • 300 g de ameijoas.
  • 200 g de camarão.
  • 150 g de miolo de mexilhao.
  • 150 g de polpa de tomate.
  • 0,5 dl de azeite.
  • 2 dl de vinho branco.
  • 1 caminho de hortelã e de coentros.
  • Azeite, alho, sal e pimenta q.b.

caldeirada no pão

1- dissolva o fermento em água morna. Junte-lhes a farinha e vá juntando água morna. Amasse bem. Polvilhe um tabuleiro…

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Ingredientes
  • 1 cebola picada
  • 3 tomates tipo chucha cortados em cubos
  • polpa de tomate q.b.
  • 150g de nacos de soja
  • queijo mozzarella ralado
  • 500 ml de bechámel
  • oregãos
  • sal e pimenta moída na hora
  • azeite
  • molho de soja

Lasanha de soja

Colocar a soja de molho, em água morna com 5 colheres de sopa de molho de soja , no mínimo…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 150 ml de suco de laranja (3/4 xícara de chá)
  • raspas de laranja
  • 200 g de requeijão (3/4 xícara de chá)
  • 150 g de açúcar (3/4 xícara de chá)
  • Creme de Goiaba
  • 50 g de requeijão
  • 100 g de goiabada
  • 2 colheres (sopa) de leite

Cremoso de Requeijão – Ana Maria Braga

Num liquidificador coloque 4 ovos, 150 ml de suco de laranja, raspas de 1 laranja, 200 g de requeijão e…

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Ingredientes
  • CARAMELO:
  • 200 g de açúcar,
  • 1 dl de água
  • PUDIM: 6 ovos,
  • 1 lata grande de leite condensado,
  • 1 medida da lata de leite,
  • 2 colheres (café) de café puro instântaneo
  • DECORAÇÃO:
  • morangos,
  • grãos de café de chocolate

Flã de Café

1 - Prepare o caramelo, levando o açúcar ao lume com a água, até obter a cor e consistência do…

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Ingredientes
  • 1 pato
  • 2 cebolas
  • 1 ramo salsa
  • 1 caldo Knorr
  • Arroz q.b.
  • Tabasco q.b.
  • 1 cerveja
  • 1 chouriço picante
  • sal q.b.
  • Queijo para gratinar, q.b.
  • Azeite q.b.

Arroz de Pato com chouriço picante

Cozer o pato com bastente água, com uma cebola, sal, caldo knorr, o ramo de salsa e com o chouriço.…

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Ingredientes
  • 4 tranches de salmão ( Pescanova)
  • 1 pitada de aneto Espiga
  • 2 c. sopa de mel de laranjeira Quinta dos Jugais
  • 1 c. sopa de mostarda
  • 12 fatias de bacon
  • pimenta preta q.b.
  • 1 fio de azeite

Tranches de salmão no forno com mel…

1. Numa tigela misture bem o mel, a mostarda, o aneto e a pimenta preta moída na altura. Pincele bem…

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Ingredientes
  • 500 gr de açúcar
  • 2dl água
  • 1 pau de canela
  • 1 casquinha de limão
  • 30 gr de manteiga à temperatura ambiente
  • 15 gr de farinha
  • 15 gr de maisena
  • 6 ovos
  • 170 gr de requeijão
  • caramelo líquido para untar
  • compota de ua q.b

Pudim de Requeijão

Ligue o forno a 180º. Coloque o açúcar num tacho e junte a agua, o pau de canela e a…

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Ingredientes
  • Cogumelos Frescos
  • Coentros
  • Alhos
  • Manteiga
  • Sal e Pimenta

Cogumelos recheados com alho e coentros

Retiram-se os pés ao cogumelos, levando-os em seguida a cozer em água temperada de sal, não devendo ferver mais do…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 chávena e meia (chá) de açúcar
  • 6 ovos
  • 2 chávenas (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 chávenas (chá) de chocolate em pó
  • 1 chávena (chá) de leite
  • margarina e farinha q.b
  • MOUSSE:
  • 500g de chocolate culinário picado
  • 5 gemas
  • 1 pacote de natas
  • 1 lata de leite de condensado
  • 5 claras em neve

Bolo de chocolate com mousse

Massa: Junte a manteiga, o açúcar e as gemas. Bata até obter um creme esbranquiçado. Peneire a farinha com o…

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Ingredientes
  • 4 t-bones médios (cerca de 800 g no total)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • sal a gosto
  • Molho:
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pedaço pequeno de músculo cortado em pedaços pequenos (80 g)
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 colher (chá) de especiarias em pó (páprica picante, curry e canela)
  • 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
  • sal a gosto
  • Chips de beterraba:
  • 2 beterrabas pequenas
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
  • sal a gosto

T-bone com molho de vinho e chips…

Lave o t-bone, pincele o azeite de oliva em toda a superfície e reserve. Molho: Leve ao fogo uma panela…

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Ingredientes
  • 2 postas altas de bacalhau congelado demolhado
  • leite
  • 1 colh café de noz moscada
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • azeite Galo clássico
  • batatinhas para assar

Ó Mãe tou com saudades de bacalhau…

Descongele as postas de bacalhau mergulhando-as em leite morno com noz moscada cerca de duas horas. Na altura de preparar…

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Ingredientes
  • 1 cebola média picada
  • 1,5 kg de peito de frango cortado em cubos pequenos
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 pacotes de batata palha
  • 1 e 1/2 xícara de chá de requeijão
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de chá de molho de tomate

Frango crocante

Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino. Em seguida, frite-os em uma panela com a manteiga até dourarem.…

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