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Deita-se o açúcar num tacho pequeno, juntando a água e leva-se ao lume. Deixa-se chegar ao ponto de pérola (108ºC).…
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depois das postas de bacalhau bem demolhadas, coze-se as quatro postas de bacalhau com seis decilitros de leite. Num tacho…
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Corte o borrego em pedaços pequenos e coloque-o em água com limão, sal e louro. Deixe repousar 12 horas. Retire…
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Numa taça bata os ovos com o açúcar até obter um creme bem fofo. Junte a raspa da casca de…
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Limpar os espargos, eliminando as partes duras. Lavá-los com abundante água fria, secá-los e cortá-los em três ou quatro pedaços.…
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Numa taça mistura-se a farinha com o fermento, deita-se o leite e o sal. Bate-se tudo muito bem e juntam-se…
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Parte-se a carne em pedacinhos miudos e põe-se num tacho juntamente com a cebola e o aipo picados e a…
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1° Coloque um fio de azeite até cobrir o fundo do tacho adicione a cebola, e raminhos de salsa, deixe…
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1. Ponha o arroz numa frigideira e leve-o ao lume a alourar sem gordura durante 5 minutos, mexendo sempre. Passe-o…
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1. Cozer os cannelloni, escorrer e dispor numa toalha de cozinha. Ligar o forno a 200º. Untar um prato de…
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1. Comece por aquecer o azeite com a cebola, junte o tomate e a curgete e deixe em lume brando…
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Arranje e lave os brócolos cortado em pequenos ramos. Coza os bróculos em água e sal, durante 10 minutos e…
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