2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • • 5dl de leite;
  • • 1 Pau de canela;
  • • 1 Limão;
  • • 4 Ovos;
  • • 100g de açúcar;
  • • Açúcar caramelizado;
  • • Menta fresca

Flã de limão

Ferva o leite com a canela durante dois minutos. Junte a raspa do limão e deixe amornar. Adicione ao leite…

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Ingredientes
  • Arroz
  • salsichas frescas
  • cogumelos
  • meio pacote de natas

Empadão de arroz com salsichas frescas

O arroz... era o resto de ontem. Fritei as salsichas frescas e tirei da frigideira. Ao molho de fritar as…

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Ingredientes
  • 4 cebolas graúdas
  • 200 g de atum em conserva
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • 1 colher de sopa de salsinha
  • 80 g de pão amanhecido
  • 3 colheres de sopa de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • parmesão ralado
  • sal e pimenta do reino

Cebolas com recheio de atum

Retire a casca das cebolas, corte a fatia superior, aproximadamente a 2/3 da cebola, corte uma fina fatia da base…

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Ingredientes
  • 3 postas de bacalhau demolhadas
  • 2 cebolas e 3 dentes de alho
  • 1 dl de azeite e pimenta
  • 1 kg de batatas cozidas com a pele
  • 1 dl de leite e 1 c. (cha) de açafrao
  • 2 c. (sopa) de manteiga e 2 gemas
  • Sal, noz-moscada e 1 ramo de salsa
  • 4 c. (sopa) de maionese
  • 2 c. (sopa) de picles
  • Azeitonas pretas

Bacalhau à Zé do Pipo

1- Coza as postas de bacalhau em agua fervente, por cinco minutos. Escorra, separe a espinha e reserve. 2- De…

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Ingredientes
  • 1 chávena (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de fermento em pó
  • 1/4 de chávena de chocolate em pó
  • 1/2 chávena de margarina
  • 3/4 de chávena de açúcar mascavado
  • 2 ovos batidos
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • DECORAÇÃO:
  • 1 chávena (chá) de açúcar em pó
  • 1/3 de chávena (chá) de manteiga á temperatura ambiente
  • Gotas de chocolate
  • Gomas
  • Glacê de chocolate comprado pronto para decorar

Bolinho ratinho

Para a massa,bata os ingredientes para o bolo na batedeira até obter um creme liso.Pré-aqueça o forno a uma temperatura…

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Ingredientes
  • 3 kg de carne de cabra ou de carneiro
  • 150 g de toucinho
  • 1 dl de azeite
  • 1 colher de sopa de banha
  • 1 cebola
  • 5 dentes de alho
  • 2 colheres de chá de pimenta
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 ramo de salsa
  • 1/2 folha de louro
  • sal
  • noz-moscada
  • 1 a 1,5 litros de vinho tinto da Bairrada

Chanfana de Cabra

Corta-se a carne em bocados, juntam-se todos os ingredientes citados, à excepção do vinho, que apenas deve ser o suficiente…

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Ingredientes
  • Massa-
  • 200gr farinha
  • 50gr margarina vegetal
  • 50gr de margarina com sabor a manteiga
  • sal
  • 2 ovos inteiros
  • água (2 colheres de sopa)
  • Recheio-
  • 1 courgette grande ou 2 (500gr +-)
  • 4 espargos verdes
  • azeitonas pretas aos pedacinhos
  • 2 cebolas às rodelas
  • 1 frasco de natas de soja
  • 3 ovos batidos
  • sal
  • pimenta,piri-piri partido
  • azeite
  • vinho branco

Quiche vegetariana

amassa a farinha com ovos, sal , a água e a margarina à temperatura ambiente,fazer uma bola e guardar 30'…

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Ingredientes
  • Massa :
  • 125 gr de açúcar
  • 50 gr de margarina
  • 125 gr de farinha
  • 6 ovos
  • 1/2 limão
  • Recheio:
  • 3,5 dl de leite
  • 35 gr de maizena
  • 75 gr de açúcar
  • 3 gemas
  • 100 gr de fruta em calda
  • açúcar inglês

Rolo de Frutas

Numa taça bata os ovos com o açúcar até obter um creme bem fofo. Junte a raspa da casca de…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 200 gr de farinha
  • 100 gr de manteiga
  • 40 gr de açúcar em pó
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • para o recheio:
  • 200 gr de chocolate negro
  • 20 cl de natas
  • 5 colheres de sopa de leite
  • 1 ovo batido

Tarte de Chocolate Negro

Batem-se numa tigela a manteiga préviamente amolecida e o sal, e depois incorpore o ovo até obter uma massa consistente…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 250 gr de açúcar
  • 100 gr de manteiga
  • 125 gr de farinha
  • 2 colheres de chá de pó «Royal»
  • Calda:
  • 3 laranjas
  • 250 gr de açúcar

Ensopadinhos

Numa taça bate-se o açúcar com a manteiga e vai-se deitando os ovos um a um e por fim a…

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Ingredientes
  • 20 ostra(s)
  • 1 alho-francês
  • 2 cenoura(s)
  • 1 cebola(s)
  • 2 c. sopa azeite
  • 4 gema(s) de ovo
  • 3 c. sopa sumo de limão
  • 50 g manteiga
  • 1 dl natas
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Ostras gratinadas

1. Lave o alho francês, elimine as folhas mais verdes e corte a parte banca em tirinhas. Descasque as cenouras…

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Ingredientes
  • 1 emb. massa de lasanha congelada
  • 1 kg camarão(s)
  • 500 ml molho béchamel
  • 3 dente(s) de alho
  • 3 tomate(s) maduro(s)
  • 1 cebola(s)
  • 1 folha(s) de louro
  • azeite
  • 1 ramo salsa
  • 1 ramo coentros
  • queijo ralado
  • 100 g queijo-de-ilha ralado
  • 2 c. sopa farinha maizena
  • 2 c. sopa ketchup
  • 1 c. sopa manteiga
  • 2 ch. chá água de cozedura de camarão
  • q.b. sal e pimenta

Lasanha de camarão

1. Deixe a descongelar a massa de lasanha em temperatura ambiente. 2. Coza o camarão em pouca água durante 3…

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