2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 2 embalagens rectangulares de massa folhada
  • 0,5 lata de leite condensado cozido
  • 4 gemas
  • 5 dl de leite
  • 50 g de custard
  • 110 g de açúcar
  • 1 limão (casca)
  • 1 pau de canela
  • Canela em pó q.b.
  • Molho de chocolate q.b.

Mil Folhas Gigante

1.Retire as massas folhadas do frigorífico e deixe-as 10 minutos em temperatura ambiente. Findo o tempo, abra-as e desenrole-as. No…

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Ingredientes
  • • 5dl de leite;
  • • 1 Pau de canela;
  • • 1 Limão;
  • • 4 Ovos;
  • • 100g de açúcar;
  • • Açúcar caramelizado;
  • • Menta fresca

Flã de limão

Ferva o leite com a canela durante dois minutos. Junte a raspa do limão e deixe amornar. Adicione ao leite…

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Ingredientes
  • Arroz
  • salsichas frescas
  • cogumelos
  • meio pacote de natas

Empadão de arroz com salsichas frescas

O arroz... era o resto de ontem. Fritei as salsichas frescas e tirei da frigideira. Ao molho de fritar as…

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Ingredientes
  • 4 cebolas graúdas
  • 200 g de atum em conserva
  • 1 colher de sopa de alcaparras
  • 1 colher de sopa de salsinha
  • 80 g de pão amanhecido
  • 3 colheres de sopa de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • parmesão ralado
  • sal e pimenta do reino

Cebolas com recheio de atum

Retire a casca das cebolas, corte a fatia superior, aproximadamente a 2/3 da cebola, corte uma fina fatia da base…

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Ingredientes
  • 3 postas de bacalhau demolhadas
  • 2 cebolas e 3 dentes de alho
  • 1 dl de azeite e pimenta
  • 1 kg de batatas cozidas com a pele
  • 1 dl de leite e 1 c. (cha) de açafrao
  • 2 c. (sopa) de manteiga e 2 gemas
  • Sal, noz-moscada e 1 ramo de salsa
  • 4 c. (sopa) de maionese
  • 2 c. (sopa) de picles
  • Azeitonas pretas

Bacalhau à Zé do Pipo

1- Coza as postas de bacalhau em agua fervente, por cinco minutos. Escorra, separe a espinha e reserve. 2- De…

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Ingredientes
  • 1 chávena (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de fermento em pó
  • 1/4 de chávena de chocolate em pó
  • 1/2 chávena de margarina
  • 3/4 de chávena de açúcar mascavado
  • 2 ovos batidos
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • DECORAÇÃO:
  • 1 chávena (chá) de açúcar em pó
  • 1/3 de chávena (chá) de manteiga á temperatura ambiente
  • Gotas de chocolate
  • Gomas
  • Glacê de chocolate comprado pronto para decorar

Bolinho ratinho

Para a massa,bata os ingredientes para o bolo na batedeira até obter um creme liso.Pré-aqueça o forno a uma temperatura…

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Ingredientes
  • 3 kg de carne de cabra ou de carneiro
  • 150 g de toucinho
  • 1 dl de azeite
  • 1 colher de sopa de banha
  • 1 cebola
  • 5 dentes de alho
  • 2 colheres de chá de pimenta
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 ramo de salsa
  • 1/2 folha de louro
  • sal
  • noz-moscada
  • 1 a 1,5 litros de vinho tinto da Bairrada

Chanfana de Cabra

Corta-se a carne em bocados, juntam-se todos os ingredientes citados, à excepção do vinho, que apenas deve ser o suficiente…

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Ingredientes
  • Massa-
  • 200gr farinha
  • 50gr margarina vegetal
  • 50gr de margarina com sabor a manteiga
  • sal
  • 2 ovos inteiros
  • água (2 colheres de sopa)
  • Recheio-
  • 1 courgette grande ou 2 (500gr +-)
  • 4 espargos verdes
  • azeitonas pretas aos pedacinhos
  • 2 cebolas às rodelas
  • 1 frasco de natas de soja
  • 3 ovos batidos
  • sal
  • pimenta,piri-piri partido
  • azeite
  • vinho branco

Quiche vegetariana

amassa a farinha com ovos, sal , a água e a margarina à temperatura ambiente,fazer uma bola e guardar 30'…

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Ingredientes
  • Massa :
  • 125 gr de açúcar
  • 50 gr de margarina
  • 125 gr de farinha
  • 6 ovos
  • 1/2 limão
  • Recheio:
  • 3,5 dl de leite
  • 35 gr de maizena
  • 75 gr de açúcar
  • 3 gemas
  • 100 gr de fruta em calda
  • açúcar inglês

Rolo de Frutas

Numa taça bata os ovos com o açúcar até obter um creme bem fofo. Junte a raspa da casca de…

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Ingredientes
  • 300 gr de lagostins
  • 700 gr de espargos
  • 30 gr de manteiga
  • 2 colheres de natas
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de vinho branco seco
  • sal e pimenta q.b.

Lagostins com Espargos

Limpar os espargos, eliminando as partes duras. Lavá-los com abundante água fria, secá-los e cortá-los em três ou quatro pedaços.…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de farinha
  • 3 ovos
  • 1/2 litro de leite
  • 2 colheres de chá de pó «Royal»
  • 1 chouriço
  • sal q.b.

Empada de Chouriço

Numa taça mistura-se a farinha com o fermento, deita-se o leite e o sal. Bate-se tudo muito bem e juntam-se…

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Ingredientes
  • 100 g arroz agulha
  • 1 ramo tomilho
  • 50 g manteiga
  • 100 g cogumelos laminados
  • 50 g cebola(s) picada(s)
  • 50 g aipo
  • 3 dl caldo de cubo de carne
  • c. chá sal
  • q.b. tomilho

Arroz com cogumelos no forno

1. Ponha o arroz numa frigideira e leve-o ao lume a alourar sem gordura durante 5 minutos, mexendo sempre. Passe-o…

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