2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • MASSA:
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 ovo
  • 100 g de manteiga de soja
  • 1/2 chávena de leite de soja
  • RECHEIO:
  • 2 tomates
  • 1 pimento
  • 1 cebola
  • 3 ovos cozidos (opcional)
  • 6 cogumelos frescos
  • 1 colher de sopa de óleo
  • milho q.b.
  • azeitonas pretas às rodelas
  • sal q.b.
  • piripiri q.b

Pastel de cogumelos com legumes

Mistura todos os ingredientes da massa até obteres uma massa consistente e macia. Divide em duas partes iguais, estende uma…

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Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 120 g de chocolate meio amargo derretido
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Biscoito americano – Ana Maria Braga

Numa tigela coloque 2 xícaras (chá) de açúcar, 1/2 xícara de óleo, 2 colheres (chá) de essência de baunilha, 120…

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Ingredientes
  • 80 g de manteiga sem sal
  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de pimenta rosa quebradinha
  • 1 colher (sobremesa) de essëncia de baunilha
  • 3 ovos ligeiramente batidos
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ¼ xícara (chá) de cacau em pó
  • ½ colher (sobremesa) de fermento em pó
  • cereja com cabinho
  • açúcar (para empanar)
  • açúcar de confeiteiro (para empanar)

Biscoitinho de Chocolate Recheado – Ana Maria…

1°- Numa panela em banho-maria coloque 80 g de manteiga sem sal e 200 g de chocolate meio amargo picado…

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Ingredientes
  • 12 gemas caipiras
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de fermento químico em pó
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de água
  • 4 gotas de essência de baunilha
  • 15 cravos
  • Calda:
  • ½ quilo de açúcar
  • ½ litro de água

Papo de Anjo – Daniel Bork

Peneire as gemas e bata-as junto com o açúcar na batedeira por cerca de 5 minutos ou até que fiquem…

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Ingredientes
  • 4 filetes de solha
  • 1 cebola média picada
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa não cheias de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de estragão fresco picado
  • 1 gema de ovo
  • 1, 5 dl de leite gordo
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.

Filetes com Molho de Estragão

Unte um pirex com manteiga e disponha os filetes de solha, a cebola, o vinho, sal e pimenta. Tape com…

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Ingredientes
  • 2 carcaças (pao)
  • 2 dl de leite
  • 500g de filetes de pescada
  • 4 cenouras grandes
  • 2 cebolas
  • 1 dl de azeite
  • 1 dl de natas
  • Salsa, sal e pimenta q.b.

Peixe Espiritual

Corte o pão em pedaços e regue-os com o leite. Corte o peixe em pedaços pequenos e reserve. Descasque as…

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Ingredientes
  • 4 claras à temperatura ambiente
  • 4 colheres de sopa generosas de açúcar
  • Margarina
  • Açúcar
  • Para o caramelo:
  • 5 colheres de sopa de açúcar bem cheias
  • 3 colheres de sopa de água

Soufflé de Caramelo

Pré-aquecer o forno a 180º. Untar 4 ramequins com margarina e revestir com o açúcar. Fazer entretanto o caramelo. Pôr…

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Ingredientes
  • 4 dl de água,
  • 100 gr de açúcar,
  • 10 ovos,
  • 2 dl de leite condensado,
  • 2 gotas de aroma de baunilha,
  • caramelo líquido q.b.

Pudim de leite condensado

Barre uma forma de pudim com caramelo. Misture a água com o açúcar e leve a ferver com o aroma…

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Ingredientes
  • Bifes
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sobremesa de alho em pó
  • pimenta branca a gosto
  • gengibre em pó
  • sal
  • metade do sumo de uma lata de ananás
  • rodelas de ananás
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado

Bifes de porco com ananás

Coloquei numa frigideira 4 colheres de sopa de azeite, uma colher de sobremesa de alho em pó, pimenta branca a…

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Ingredientes
  • 500g de batatas
  • 3 postas de bacalhau
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 4 dentes de alhos picados finamente
  • 4 claras
  • sal q.b

Bacalhau da avozinha

Descasque as batatas,lave-as e cozas em água temperada com sal. Coza o bacalhau noutro tacho com água,escorra-o,limpe-o de peles e…

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Ingredientes
  • 2 kg de pernil de porco sem osso
  • sal
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de manjerona
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • 1 colher (sopa) de sálvia
  • 1 colher (sopa) de tomilho
  • 2 copos de água
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de conhaque ou vinho Xerez
  • 1 colher (sopa) de fubá de milho

Pernil ao xerez

Amarrar o pernil com um barbante para dar forma arredondada. Temperar com o sal e a pimenta, a manjerona, o…

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Ingredientes
  • uma caixa de camarão pequeno congelado 800g
  • azeite
  • cebola picadinha
  • meio frasco de ketchup
  • béchamel e natas
  • margarina e sumo de limão
  • água e sal

Camarão da Avó

numa panela bem cheia de água salgada com dois ou três punhados de sal, deixe ferver, introduza o camarão e…

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