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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 colher (sobremesa) de água
  • 160 gr de farinha
  • 20 gr de açúcar
  • 60 gr de margarina
  • Recheio:
  • ½ colher (sopa) de margarina especial para cozinha (usei vaqueiro)
  • 1 laranja
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1,5 kg de abóbora com a casca (usei sem casca porque a tinha arranjada e congelada)
  • 150 gr de açúcar
  • 2 colheres (chá) de canela
  • 3 folhas de gelatina
  • Cobertura:
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 4 colheres de sopa de açúcar demerara (usei amarelo)
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, fria, aos cubos
  • 75 g de nozes-pecãs, picadas (não coloquei)
  • 75 de nozes, picadas ( coloquei 150 gr)

Tarte de abóbora com nozes

Massa: Ponha a farinha sobre uma superfície lisa e faça uma cova no centro. Deite aí o açúcar e a…

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Ingredientes
  • 500g Bacalhau Demolhado
  • 2 dente de alho
  • 1 pacote batata palha pala pala
  • Azeite
  • Pimenta Branca
  • 1 Pacote Bechamel 500ml
  • Oregãos e Queijo

Bacalhau Com Natas Prático

Num tacho colocar azeite a cobrir o fundo, os 2 dentes de alho e refogar o bacalhau desfiado e demolhado.…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau grosso de muito boa qualidade
  • 2 decilitros de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1kg de batatinhas
  • Sal
  • 2 ovos
  • 1 cebola
  • Azeitonas

Bacalhau Assado com Batatas a Murro

Ponha o bacalhau de molho durante 48h. Escorra e enxugue as postas num pano. Asse o bacalhau no carvão, tendo…

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Ingredientes
  • Pimentão amarelo 2
  • Anchovas salgadas (sem espinhos, picadas) 2
  • Salsa picada 1 maço
  • Miolo de pão fresco
  • Óleo de oliva
  • Pinhão moído 1 colher
  • Alcaparras trituradas 1 colher
  • Uva passa (miúda, amaciada em água morna por 15 minutos, coada e enxuta) 1 colher

Envoltos de Pimentão

Asse os pimentões em uma "chama" girando-os bem. Tire as peles e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Coloque…

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  • Arroz 250 gr
  • Pimentões verdes-grandes 2 (cortados ao meio, sem miolos e sementes, imersos por 3 min. em água fervendo para tirar a película da casca)
  • Óleo de oliva 8 colheres
  • Salsa triturada um maço
  • Alho amassado 2 dentes
  • Anchova em salmoura, lavada e sem espinhos e cortada em filetes 1
  • Manteiga
  • Sal

Pimentões Recheados com Arroz

Deixe o arroz cozinhar em água por uns 10 minutos, depois coe e o coloque em um recipiente pondo sal…

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Ingredientes
  • 8 cannellonis
  • 300 gr de espinafres congelados
  • 55 gr de presunto picado aos quadradinhos
  • 115 gr de queijo ricotta
  • 25 gr de queijo parmesão ralado
  • 2 c. de sopa de manteiga
  • 2 c. de sopa de natas espessas
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • sal e pimenta
  • molho branco

Cannellonis com Espinafres e Presunto

Coza os cannellonis ( veja na embalagem ) e deixe arrefecer. Descongele os espinafres, escorra-os bem e pique-os. Derreta a…

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Ingredientes
  • 300gr de ovas de peixe
  • 200gr de miolo de camarão
  • 80gr Margarina para cozinhar
  • 50gr Farinha
  • 3.5dl Leite
  • sal q.b.
  • 5 Ovos tam M
  • 2 dentes Alho
  • 1 pitada de piri piri
  • 50gr Queijo ralado emmental

Soufflé de ovas e camarão

Tire os camarões do congelador e coloque no frigorífico a descongelar lentamente. Deste modo preservamos o sabor e características do…

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Ingredientes
  • Esparguete
  • carne picada
  • leite
  • maizena
  • gema de ovo (3)
  • casca limão
  • sal

Empadão de esparguete

Cozer esparguete. Fazer estruzido com a carne. Num tabuleiro de ir ao forno dispor uma camada esparguete, uma de carne,…

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Ingredientes
  • 24 mexilhões só com meia concha
  • 500 ml de molho bechamél
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado

Mexilhões gratinados

Mergulhar os mexilhões em água com sal a ferver, com um fio de azeite. Retirar, escorer, e colocar sobre um…

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Ingredientes
  • Batatas
  • Margarina
  • Alecrim
  • Alho
  • Queijo ralado

Batatinhas com alecrim

Coza as batatas com pele, depois de lavadas. Enquanto as batatas cozem misture as folhas de alecrim com um alho…

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Ingredientes
  • 250 g de cenoura em cubos
  • 250 g de vagem em cubos
  • 250 g de batata em cubos
  • 250 g de mandioquinha em cubos
  • 6 buquês de brócolis
  • 6 buquês de couve-flor
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1/2 maçã picada
  • 100 g de queijo gorgonzola
  • 200 g de mussarela fatiada
  • óleo
  • Molho branco:
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
  • 1 pitada de noz-moscada
  • sal a gosto

Felícia

Molho branco: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Transfira para uma panela, leve ao fogo e deixe cozinhar em fogo…

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Ingredientes
  • 1 PATO
  • 3 BATATAS GRANDES
  • 2 MAÇAS VERMELHAS
  • 500 gr. ESPINAFRES
  • 1/2 REPOLHO
  • 200 gr. BACON FUMADO
  • 1 CEBOLA
  • 6 DENTES ALHO
  • SAL qb.
  • PIMENTA qb,
  • 200 ml. NATAS
  • AZEITE qb.
  • MARGARINA qb.

PATO ASSADO NO FORNO de chorar por…

DESCASQUE AS MAÇAS E CORTE EM 4 PEDAÇOS. CORTE AS CEBOLAS EM GOMOS. PIQUE OS ALHOS BEM MIÚDOS. CORTE O…

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