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Página Inicial > Lume&Forno

2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 115 g de manteiga amolecida (½ xícara)
  • 200 g de açúcar (1 xícara das de chá + 1 colher das de sopa)
  • 170 g de ovos (3 unidades grandes)
  • 5 g de essência de baunilha (1 colher das de chá)
  • 180 g de farinha de trigo (1 ½ xícaras)
  • 50 g de cacau em pó (½ xícara)
  • 5 g de fermento em pó (1 colher das de chá)
  • 2 g de sal (pitada)
  • 180 g de leite (¾ xícara das de chá)
  • Para o marshmallow
  • 100 g de claras (3 unidades)
  • 200 g de açúcar (1 xícara das de chá + 1 colher das de sopa)
  • Para a cobertura de chocolate
  • 500 g de chocolate amargo picado e derretido
  • 30 g de gordura de coco (ou óleo de canola) (2 colheres das de sopa)

Cupcake Midnight – Ana Maria Braga

Numa batedeira, coloque 115 g de manteiga amolecida e 200 g de açúcar e bata bem até formar uma mistura…

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Ingredientes
  • 6 batatas grandes;
  • 400g de carne de vaca picada;
  • 1 cebola grande;
  • 70ml de massa de tomate;
  • 1 ovo;
  • manteiga (aprox. 50g);
  • azeite;
  • 1/2 cálice de vinho do Porto (usei Ramos Pinto tawny);
  • azeitonas;
  • sal, pimenta preta, piri-piri e colorau q.b.

Empadão de Bife de Vaca

Cozem-se as batatas com bastante sal, escorrem-se e amassam-se com um garfo ou algo do género. Junta-se-lhes a manteiga e…

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Ingredientes
  • Arroz Cozido
  • 500 g de Carne de Vaca Moída
  • 1/2 Pimento Verde
  • 1/2 Pimento Vermelho
  • 1 Cebola Média Picada
  • Alho Picado
  • 4 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate
  • 1 Tomate Maduro
  • 1 Ovo Batido
  • 1/4 Copo de Vinho Branco
  • Azeitonas
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b
  • Piri-Piri q.b

Arroz no Forno à moda da Ana

Alourar no azeite a cebola, o alho e os pimentos cortados aos cubinhos, de seguida junte a carne moída e…

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Ingredientes
  • 4 peitos de frango
  • Sal (marinho)
  • Pimenta preta de moinho
  • 80 g de queijo Chèvre
  • 30 ml+30ml de margarina líquida
  • 2 colheres de (sopa) de mel
  • Vinagre balsâmico
  • 4 maçãs (peros) Golden médios
  • 1 colher de (sopa) de açúcar
  • Canela em pó
  • 80 g de coentros em folhas
  • 150 g de agrião
  • Azeite
  • Miolo de noz

Peitos de Frango Recheados com Chèvre sobre…

Ligue o forno a 180ºC. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta moída na altura. Com uma faca…

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Ingredientes
  • 3 alhos picados
  • Azeite
  • 1 cebola picada
  • 400g carne picada
  • 1 cenoura picada
  • 500g farfalle
  • manteiga
  • natas
  • queijo ralado
  • 1 ramo salsa picada
  • sal
  • tomate espremido (ou polpa de tomate)

Farfalle no forno

Coza a massa em água, sal e manteiga. Escorra e passe em água fria. Num tacho, coloque o azeite, a…

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Ingredientes
  • Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau
  • 250 g de tomate aos pedaços
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 150g de cogumelos
  • 0,5dl de vinho tinto
  • 1 kg de batatas
  • 2 ovos
  • Farinha, azeite, sal, pimenta e pão ralado q.b.

Bacalhau com vinho tinto

Comece por limpar o bacalhau de peles e espinhas.....cortando depois em filetes. Passe-os por farinha e frite-os em 2,5 dl…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 2 bases de massa folhada fresca
  • 1 ovo
  • Recheio:
  • 6 maçãs
  • 1 e 1/2 chávena (chá) de açúcar branco
  • 1 e 1/2 chávena (chá) de açúcar amarelo
  • 1 e 1/2 chávena (chá) de manteiga
  • 1 colher (café) de aroma de baunilha

Tarte de maçã americana

Forre a tarteira com uma das bases da massa folhada. Descasque, lave e corte em tiras as maçãs. Disponhas-as sobre…

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Ingredientes
  • 1 kg de lombo de porco
  • 1 molho de grelos
  • 1kg de batatas pequenas e novas
  • 6 cebolas pequenas
  • 1 copo de vinho branco
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa rasa de colorau
  • 50g de banha de porco
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 raminho de salsa
  • Azeite e alho para saltear os grelos

Naco de Porco à Transmontano

1. Na véspera, esmague os alhos e o louro com o sal, deite numa tigela grande e junte o colorau,…

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Ingredientes
  • • 1 Embalagem de pastéis de bacalhau Monissa;
  • • 12 Folhas de lasanha;
  • • 1 Cebola;
  • • 5dl de leite magro quente;
  • • 100g de queijo ralado;
  • • 50g de margarina;
  • • 50g de farinha;
  • • 1 Pitada de noz-moscada;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b.;
  • • Margarina para untar.

Canelones de bacalhau

Deixe descongelar os pastéis de bacalhau. Coza as folhas de lasanha em água durante 3 a 4 minutos, retire-as para…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 3 ovos
  • 1 chavena de açucar
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de leite
  • raspa de 1/2 laranja
  • 1 chavena de farinha
  • 1 colher de cha de fermento
  • manteiga q.b
  • Para a calda:
  • 65 gr de manteiga
  • 2 gemas
  • 1 clara
  • 200 gr de açucar
  • sumo de 2 laranjas
  • raspa de 1 laranja

Bolo de Laranja da madrinha

Unta-se uma forma redonda sem chaminé com manteiga e reserva-se. Bate-se os ovos com açucar até deixar de sentir o…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de abóbora-moranga picada em pedaços regulares
  • 8 cogumelos paris gigantes
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 damascos secos
  • 200 g de queijo gorgonzola
  • 1/2 xícara (chá) de ricota
  • pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Cogumelo paris gigante recheado com creme de…

Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Em seguida, coloque a abóbora numa assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao…

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Ingredientes
  • Aletria:
  • 1,5 dl de agua
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limao
  • 1 c. (sobremesa) de manteiga
  • 100 g de aletria
  • 5 dl de leite quente
  • 100 g de açucar
  • 3 gemas
  • sal q.b.
  • Torta:
  • 3 ovos
  • 3 gemas
  • 130 g de açucar
  • 70 g de farinha
  • 1 c. ( de cafe) de fermento
  • 2 c. (sopa) de chocolate em po
  • manteiga e açucar q.b.
  • Creme de chocolate:
  • 200 g de tablete de chocolate
  • 8 c. (sopa) de leite
  • Decoraçao:
  • 100 g de tablete de chocolate
  • chocolate em po q.b.

Tronco de Natal

1- Prepare a aletria. Coloque a agua num tacho com o pau de canela, a casca de limao, sal e…

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