453 receitas de Acompanhamentos

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 500 g de farinha de trigo
  • 800 ml de água
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Sal q.b.
  • Para empanar:
  • 2 ovos
  • Pão ralado
  • Para o recheio:
  • 400 g peito de frango desfiado
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Salsa q.b.
  • Sal q.b.

Rissóis de frango

Da massa: 1° Coloque a água, a margarina e o sal num tacho e ferva em lume alto. Quando começar…

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Ingredientes
  • 2 a 3kg de polvo congelado (de boa qualidade)
  • 2 ovos
  • Pão ralado q.b.
  • Sumo de 1 limão pequeno
  • 1 molho pequeno de salsa fresca picada
  • Sal q.b.
  • Pimenta branca q.b.

Polvo panado

1° Coloque uma panela com água e deixe ferver, espete um garfo na cabeça do polvo e mergulhe por 3…

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Ingredientes
  • Couve coração (quantidade a gosto)
  • 2 c. de sopa bem cheias de manteiga/margarina
  • água
  • alho em pó
  • 1/2 cubo de caldo de legumes
  • sal

Couve salteada com alho

Corte a couve em juliana (fininha). Num tacho coloque a água a ferver, o 1/2 cubo de caldo e uma…

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Ingredientes
  • 1kg de redenho de porco
  • 460 g de banha de porco
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folhas de louro

Rojões do Redenho de Porco

1 ° Lave o redenho e corte-os aos bocados e reserve. 2° Num tacho leve ao lume a banha de…

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Ingredientes
  • * 500g de Postas de Bacalhau finas demolhado
  • * 500g de Batatas brancas
  • * 2 Cebolas médias
  • * 3 Tomates maduros
  • * 1 Pimento Verde
  • * 1 Pimento Vermelho
  • * 2 Malaguetas de piripiri frescas
  • * 4 Dentes de Alho
  • * 1 Molho de Salsa fresca
  • * 2 Folha de Louro
  • * Azeite q.b.
  • * Sal Marinho q.b.
  • * Pimenta q.b.
  • * 50 g de Azeitonas Pretas

Bacalhau à espanhola

1° Comece por preparar os ingredientes: Descasque as batatas, as cebolas e os tomates, e corte tudo em rodelas médias.…

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Ingredientes
  • « 1 kg de Moelas
  • « 2 colheres de sopa de Azeite
  • « 1 colher de sopa de banha de porco
  • « 1 Cebola media (picada)
  • « 2 dentes de Alho (picado)
  • « 500 ml de Cerveja
  • « 500 ml de Vinho (branco)
  • « 200 ml de Água
  • « 20 ml de Whisky
  • « 20 ml Vinho do Porto
  • « 1 colher de sopa raza de pimentão doce
  • « 100 g. Concentrado de Tomate
  • « Sal q.b.
  • « 1 colher de chá de Piri-piri
  • « 1 colher de sopa de maizena
  • « 2 folhas de Louro
  • « Azeitonas pretas grande q.b.
  • « 1 ramo de salsa

Moelas ao molho de tomate e Cerveja

1º Limpar e lavar as moelas e cortar em pedaços pequenos e reservar. 2º Aquecer o Azeite e a Banha…

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Ingredientes
  • 2 Ovos T/L
  • 1 Fatias de queijo de barra cortado ao quadrados pequeninos
  • 1 Fatias de fiambre cortado ao quadrados pequeninos
  • 1 colher se sopa de mussarela ralada
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1/2 cebola picada
  • 1 Raminhos de Salsa picada
  • Um fio de azeite

Omelete Mista à Portuguêsa

1° Em uma tigela, bater os ovos temperados com o sal e a pimenta com a ajuda de um garfo.…

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Ingredientes
  • bróculos congelados
  • dentes de alho
  • azeite
  • barritas congeladas de delícias do mar

Bróculos salteados com delícias do mar

Ferver os bróculos congelados em água com sal, apenas o suficiente até a faca entrar ligeiramente nos caules dos bróculos…

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Ingredientes
  • « 500 g de feijão preto
  • « 3 dentes de alho (picado)
  • « 1 cebola pequena (picada)
  • « 2 colheres de sopa de azeite
  • « 1 litro de água

Feijão preto cozido à portuguesa

1º Lave o feijão em agua quente 4 vezes, depois de lavado coloque na panela. 2º Coloque água até que…

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Ingredientes
  • 500 g de dobrada de vitela
  • 500 g de feijão manteiga demolhado
  • ½ galinha
  • 1 mão de vitela
  • 2 orelhas de porco
  • 1 chispe de porco
  • 200 g de toucinho de porco
  • 1 chouriço de carne
  • 200 g de salpicão
  • 1 cenoura média
  • 1 colher (sobremesa) de cominhos
  • 1 colher (sopa) de banha
  • 1 colhes (chá) de colorau
  • 2 folhas de louro
  • 2 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho picados
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Salsa q.b.

Tripas à moda do Porto

1° De véspera, deixar o feijão de molho em água fria. O nível da água deve estar cerca de três…

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Ingredientes
  • 2 kg de carne de borrego (partes a gosto, perna e costelas)
  • 1 Cebola picada
  • 2 dentes d'alho picados
  • 1 Colher de sopa de polpa de tomate
  • Fatias de pão torradas
  • 4 batatas grandes partidas em oito.
  • ☆Marinada☆
  • 2 Colheres de sopa de Azeite
  • 1 Colher de sopa de banha de porco
  • 2 Folhas de louro
  • 1 Cebola picada
  • 2 dentes d'alho picados Sal
  • Piri-piri q.b.
  • 1 raminho de salsa, alecrim, hortelã e coentros
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 200 ml de Vinho Branco
  • 1 colher de sopa de colorau
  • Pimenta moída q.b.
  • Sal grosso q.b.

Ensopado de borrego

1° No dia anterior, lavar e arranjar o borrego. Cortar aos bocados. Fazer uma marinada com os ingredientes acima referidos…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 500 g de farinha de trigo
  • 800 ml de água
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Sal q.b.
  • Para empanar:
  • 2 ovos
  • Pão ralado q.b.
  • Para o recheio:
  • 200 g de carne de vaca
  • 200 g de carne de porco
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Sal q.b.
  • Salsa q.b.

Rissóis de carne

Da massa: 1° Coloque a água, a margarina e o sal num tacho e ferva em lume alto. Quando começar…

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