497 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 2 postas bacalhau
  • Batatas
  • 1 pimento vermelho
  • sal
  • alho
  • pimenta

Bacalhau assado com batatas e pimentos

Colocar água e sal numa panela, quando ferver juntar as batatas com a casca e deixar cozer. Colocar numa assadeira…

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Ingredientes
  • 600 g de bacalhau
  • 1,5 dl de azeite
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alhos, salsa e louro
  • 1 pimento vermelho
  • 3 ovos cozidos
  • 50 g de amêndoas peladas
  • 0,5 l de leite
  • 8 colheres de sopa de maionese
  • 125 g de Puré de Batata MAGGI
  • 1 cubo de Galinha MAGGI

Bacalhau com amêndoas peladas

Ponha o bacalhau a demolhar pelo menos durante 24 horas. Em seguida, coloque-o no leite. Corte as cebolas em meias…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau demolhadas
  • 2 folhas de louro
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 100 g de batata-palha
  • 1 ramo de salsa e 6 ovos
  • Sal e pimenta
  • 100 g de tomates-cereja
  • 100 g de azeitonas pretas
  • Folhas de alface chicória

Bacalhau à Brás

1- Coza o bacalhau em agua fervente temperada com o louro, por cinco minutos. Retire e deixe arrefecer no caldo.…

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Ingredientes
  • 500 gr de bacalhau
  • 750 gr de batatas
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de queijo ralado
  • 2 gemas de ovo
  • 2,5 dl de leite
  • 1 colher de sopa de pão ralado

Bacalhau Gratinado da Aninhas

Coza o bacalhau assim como as batatas. Passe tudo pela máquina de picar, ou pelo passevite. Junte à massa obtida…

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Ingredientes
  • 400 g de bacalhau demolhado
  • 1 pimento pequeno verde
  • 1 pimento pequeno vermelho
  • 4 tomates
  • 2 cebolas cortadas em meias-luas
  • 4 fatias de bacon
  • 400 g de batatas
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.
  • azeitonas pretas q.b.

Bacalhau com Pimentos

Coza as batatas com casca, em água temperada com sal, descasque-as e corte-as em rodelas. Limpe o tomate de pele…

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Ingredientes
  • Bacalhau (amolecido durante 24 h com duas ou mais trocas de água) 800 gr
  • Tomates maduros p/ molho 500 gr
  • Farinha de trigo
  • Pimentões (verdes e amarelos) 5
  • Cebolas grandes 2
  • Salsa um maço
  • Pimenta vermelha um pouco
  • Óleo de oliva, sal

Bacalhau com Pimentão Alla Napoletana

Raspe bem a pele do bacalhau, corte-o em pedacinhos de mais ou menos 4 cm tendo o cuidado e tirar…

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Ingredientes
  • 400 g migas de bacalhau
  • 2 cebolas
  • 150 g margarina
  • 1 alho francês
  • 2 dl natas
  • 1 kg batatas às rodelas
  • 70gr de farinha
  • 5 dl de leite
  • sal ,pimenta, noz moscada
  • pão ralado

Bacalhau no forno com alho francês

1. Cozer as migas de bacalhau. Entretanto descascar e cortar as cebolas às rodelas. Deitar num tacho e levar ao…

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Ingredientes
  • 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado em lascas grandes
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 3 xícaras (chá) de pão torrado e ralado (ou farinha de rosca)
  • 1 kg de batatas cozidas e amassadas
  • 200g de queijo parmesão ralado grosso
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • azeitonas pretas sem caroço
  • azeitonas verdes sem caroço
  • 50g de tomates secos
  • •salsinha, sal, pimenta e louro a gosto

Bacalhau crocante

Refogue o bacalhau no azeite aquecido, junte a cebola e deixe dourar. Junte o requeijão e reserve. Misture o pão…

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Ingredientes
  • 2 embalagens de postas de bacalhau (desfiado ou não)
  • 1 embalagem de miolo de camarão
  • 1 embalagem de berbigão
  • 1 embalageme meia de puré de batata (flocos)
  • manteiga
  • pimenta preta em pó
  • 4 ovos
  • queijo ralado
  • sal
  • alho em pó

Soufflé de bacalhau

Coloque as postas de bacalhau a cozer numa panela, depois de cozidas desfie-as, reserve. Coloque leite a ferver numa panela…

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Ingredientes
  • -- 3 cebolas grandes
  • -- 3 postas de bacalhau grossas
  • -- 1kg de batatas
  • Para o creme:
  • -- 1/2 litro de leite
  • -- 2 colheres de sopa de farinha maisena
  • -- 1/2 pacote de natas
  • -- sal
  • -- noz moscada
  • -- piripiri

Bacalhau com natas

1. Coloca-se o bacalhau a cozer e ao fim separa-se o bacalhau das espinhas. 2. Cortam-se as batatas e fritam-se.…

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Ingredientes
  • 750 gr de bacalhau
  • 4 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 2,5 dl de azeite
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • salsa q.b.
  • azeitonas pretas e verdes

Bacalhau à Alentejana

Põe-se o bacalhau de molho, com a pele para cima, durante 24 horas. Depois escorre-se e desfia-se. Cortam-se as cebolas…

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Ingredientes
  • 4 filetes de bacalhau fresco
  • 2 laranjas
  • 2 courgettes
  • 1 molho de cenouras
  • 1 molho de cebolinhas novas com rama
  • 2 chalotas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 125 gr de natas líquidas
  • 2 pés de salsa
  • sal e pimenta moída q.b.

Bacalhau com Laranja e Legumes

Descascar uma das laranjas, cortar a casca grossa, dividi-la em rodelas e espremer a outra. Lavar e enxugar os filetes…

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