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497 receitas de Bacalhau

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Ingredientes
  • 750 gr de bacalhau
  • 4 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 2,5 dl de azeite
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • salsa q.b.
  • azeitonas pretas e verdes

Bacalhau á Alentejano

Põe-se o bacalhau de molho, com a pele para cima, durante 24 horas. Depois escorre-se e desfia-se. Cortam-se as cebolas…

( 5 votos )
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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 1/2 pimento vermelho cortado em cubos pequenos
  • 100 grs. de presunto cortado em cubos pequenos
  • 1,5 dl de azeite
  • 7 ovos
  • 2 cenouras
  • 700 grs. de batatas
  • 2 cebolas médias
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 pimento morrone

Bacalhau Serrano

Corte as batatas e as cenouras em palha, e, frite ambas em óleo quente, não deixando ficar demasiadas fritas. Corte…

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Ingredientes
  • 1 lombo de bacalhau congelado Continente mergulhado em leite quente para descongelar       
  • 1 fatia de presunto serrano Pingo Doce       
  • 1/2 cebola às rodelas       
  • broa picada no 1-2-3 com um dentinho de alho       
  • azeite        
  • noz moscada       

Bacalhau com broa

Pus a posta de bacalhau a descongelar dentro de leite quente com uma pitada de noz moscada enquanto refogava a…

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Ingredientes
  • 4 POSTAS DE BACALHAU DEMOLHADO
  • 1,5 Kg de BATATAS
  • 1 RAMO DE SALSA
  • 6 DENTES DE ALHOS
  • 8 COLHERES DE SOPA DE ÓLEO

BACALHAU Á MODA DA MÃE DO CHEFE

COZA O BACALHAU E SEPARADAMENTE COZA AS BATATAS COM A CASCA DESFIE O BACALHAU PARA UMA TIGELA RESERVE RETIRE A…

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Ingredientes
  • Bacalhau (bem amaciado em água por 3 ou 4 dias, com trocas constantes de água) 1 Kg
  • Cebola, cenoura, salsa (trituradas juntas)
  • batatas (em pedaços) 500 g
  • Filé de anchovas (lavados e sem espinhos)8
  • Pimentão (triturado) 1
  • Óleo de oliva 1 copo
  • Azeitonas pretas (picadas) 100 g
  • Cogumelos frescos 250 g
  • Pinhões (amassados) 25 g
  • Tomates (sem pele, cortados em pedaços) 4
  • Alho (triturado) 2 dentes
  • Sal
  • Pimenta

Buridda

Prepare em uma torteira de terracota um refogado com óleo, cenoura, cebola e salsa (triturados) e o pimentão. Adicione os…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau
  • 2 embalagens de massa folhada
  • 2 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho
  • sal q.b.
  • pimenta branca q.b.
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 embalagem de 0,5kg de folhas de espinafres congelados
  • 1 embalagem (grande)de Molho bechamel
  • 1 gema de ovo

Bacalhau em massa folhada

Cozem-se as postas de bacalhau e desfiam-se. Cozem-se as folhas de espinafres e posteriormente colocam-se a escorrer. Numa frigideira à…

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Ingredientes
  • Mais ou menos 250g de Bacalhau da Noruega desfiado e dessalgado
  • 300g de arroz pré-cozido
  • 150ml de massa de tomate seco (trata-se de uma pasta cremosa que obtém-se triturando tomates secos)
  • 50g de tomates secos
  • 1/2 molho de segurelha picada
  • 50ml de vinho branco seco
  • 50ml de azeite
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • 50g de azeitonas pretas picadas
  • 1/2 molho de cebolinha francesa

Arroz de Bacalhau ao Arlequim

Desfie o bacalhau da Noruega. Refogue, no azeite, a cebola e o alho. Quando dourar junte a massa de tomate…

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Ingredientes
  • 0,5 Kg de bacalhau de lombo
  • 0,5 kg de batatas
  • 3 cebolas médias
  • 3 tomates
  • 3 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 1 folha de louro
  • salsa q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Bacalhau à Boa Moda da Casa

Num tacho com água coze-se o bacalhau demolhado e depois de cozido corta-se em 4 postas. Quando estiver cozido corta-se…

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Ingredientes
  • 4 posta(s) de bacalhau demolhado
  • 6 dl leite
  • 1 cebola(s) cortada(s) em rodelas
  • azeite
  • 2 c. sopa farinha
  • 1 kg batata(s)
  • noz moscada
  • 2 dl natas
  • queijo ralado
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Bacalhau com natas

1. Coza as postas de bacalhau em leite.

( 18 votos )
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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau
  • 500 gr de batatas em cubos
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 5 dl de leite
  • 1 dl de natas
  • Mostarda
  • Sumo de limão ou vinagre
  • Sal e pimenta a gosto
  • 400 grs de cebola
  • Queijo ralado

Bacalhau com Natas II

Coze-se o bacalhau. Escolhe-se as espinhas. Frita-se batatas em cubos, não muito secas. 2 colheres de sopa de margarina, 2…

( 1 voto )
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Ingredientes
  • • 4 Postas de Bacalhau Graúdo;
  • • 100g de presunto em fatias finas;
  • • 750g de batatas para assar;
  • • 2 Cebolas;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 3dl de azeite;
  • • 1 Colher de chá de pimentão-doce;
  • • 1 Folha de louro;
  • • Salsa picada q.b.;
  • • Azeitonas pretas q.b.;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta preta moída q.b..

Bacalhau Assado no Forno maravilha

Demolhe bem o bacalhau em água fria durante 24 horas e depois escorra-o. Descasque as batatas, lave-as, coza-as em água…

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Ingredientes
  • 2 Lombos de bacalhau
  • Maionese
  • 2 fatias de presunto
  • Pickles
  • Puré de batata
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • Sal
  • Pimenta preta
  • Leite
  • Farinha
  • Azeite
  • Azeitonas
  • Louro

bacalhau à ze do pipo àe moda…

Fazer o puré ou ultilizar puré instantâneo Depois demolhado, leva-se a semi-cozer cozer o bacalhau em leite durante 10 minutos.…

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