2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 4 BIFES DE VAZIA
  • SAL
  • PIMENTA
  • SUMO DE LIMÃO
  • 6 COGUMELOS FATIADOS FRESCOS
  • 1 CHÁVENA DE CHÁ DE AZEITONAS VERDES DESCAROÇADAS
  • 2 DENTES DE ALHO PICADOS
  • 4 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
  • 1/2 COPO DE WHISKY
  • 50G DE MANTEIGA
  • 1/ CHÁVENA DE CHÁ DE NATAS

Bifes de vazia flambÉe

Temperam-se os bifes de vazia com sumo de limão, sal, alho picado e pimenta. Coloque a manteiga a derreter e…

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Ingredientes
  • 1 frango e 1/2 partido em pedaços
  • 2 cebolas médias ou 1 grande
  • 3 dentes de alho
  • 4 ou 5 tomates de lata ou 2 maduros
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1/2 pimento vermelho
  • sal
  • pimenta
  • colorau
  • piri-piri
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 2 cravinhos
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • salsa picada
  • coentros picados
  • 1 folha de louro
  • 200ml de leite de coco
  • azeite

Frango Zuca

Fazer um refogado com azeite, cebola e os alhos picados. Juntar o frango, temperar com sal, pimenta, piri-piri, colorau e…

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Ingredientes
  • 0.5 kg de febras de porco
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 dl de vinho branco
  • sal
  • 250 g de rebentos de soja
  • óleo

Bifinhos de porco com rebentos de soja

Corte os bifinhos de porco em tirinhas e tempere-os com os dentes de alho esmagados, o molho de soja, o…

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Ingredientes
  • 1 Kg de ervilhas congeladas;
  • 1 Chouriço cortado às rodelas;
  • 1 cebola média;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 molho de coentros;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 4 Ovos de codorniz;
  • Sal e pimenta qb

Chouriço e ervilhas com ovos de cordoniz

Refogar a cebola e o alho num taxo pequeno. Adicionar o chouriço e deixar refogar mais 4 minutos. Juntar as…

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Ingredientes
  • 1 coelho grande
  • 33 cl de vinho branco, maduro
  • salsa
  • 4 alhos
  • colorau
  • 2 folhas de loureiro
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimento
  • pimenta
  • 1 raminho de carqueja ou alecrim
  • sal
  • pimenta

Chez Lapin

Corte o coelho aos bocados e tempere-o de sal, colorau, pimenta, os alhos aos bocados, a salsa, o loureiro e…

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Ingredientes
  • 1/3 chávena de leite
  • 2 fatias de pão rústico, só a côdea
  • 1kg de carne picada (mistura de porco e vaca)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de alecrim picado
  • 1 colher de sopa de orégãos secos
  • ¾ chávena de gran padano ou parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 latas (400g) de tomate aos pedaços
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico (opcional)
  • ¼ chávena de basilico
  • Parmesão extra

Almôndegas com molho de tomate (por Mafalda…

1. Numa panela pequena aqueça o leite. Molhe o pão no leite, virando as fatias para absorver bem e deixe…

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Ingredientes
  • - 500 gramas de carne moída sem gordura;
  • - ½ xícara (chá) de All-Bran Original esfarelado;
  • - ½ cebola picada
  • - 1 xícara (chá) de folhas de hortelã
  • - Alho, pimenta do reino, azeite e sal a gosto

Kibe de forno

Em um liquidificador, bata a cebola, a hortelã, o sal e o azeite. Reserve. Com as mãos, misture o tempero…

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  • 2 peitos de frango
  • sal
  • pimenta
  • gengribre em pó q.b.
  • 1 colher de sopa de maionese
  • 4 colheres de sopa de natas
  • 100 gr de cereais de trigo integral (daqueles de pequeno almoço)
  • 2 colheres de sopa de amêndoa ralada

Dedinhos de frango crocantes

Primeiro corta-se o frango às tirinhas, tempera-se com o sal, a pimenta e o gengibre e deixa-se tomar gosto por…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de massa quebrada
  • 3 peitos de frango cozidos sem pele
  • 2 cenouras
  • 1 cebola grande
  • 5 colheres sopa de azeite
  • 4 ovos
  • 2 dl de natas
  • 1 raminho de salsa picada
  • sal e pimenta q.b

Tarte de frango

Forre uma tarteira com a massa quebrada. Ligue o forno a 180ºc. Descasque a cebola e as cenouas,corte a cebola…

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Ingredientes
  • 1 kg de toucinho fresco
  • 1/2 kg de lombinho de porco
  • 1/2 kg de fígado de galinha
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 cebola roxa
  • 2 dentes de alho pequenos
  • 200 g de creme de leite
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (chá) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de pimenta
  • 1 colher (chá) de manjerona
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • 2 folhas de louro

Patê de lombinho

Cortar o toucinho em fatias finas e forrar o fundo e os lados de uma fôrma para bolo inglês. Reservar…

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Ingredientes
  • kaftas:
  • 600g de carne moída
  • 1 cebola
  • Ramos de coentro a gosto
  • Folhas de manjerona a gosto
  • Folhas de hortelã a gosto
  • 1 maço pequeno de salsa
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 colher (café) de páprica
  • 1/2 colher (café) de cominho
  • 1/2 colher (café) de ras-el-hanout
  • 1 pitada de pimenta malagueta
  • 1 colher (café) de sal
  • Molho:
  • 1kg de tomate
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • Ramos de coentro fresco a gosto
  • Ramos de salsa a gosto
  • 50ml de azeite
  • 1/2 colher (café) de páprica
  • 1 pitada de pimenta malagueta

Tajine de kafta com tomate

Prepare as kaftas. Descasque e pique fino a cebola. Pique as ervas. Misture todos os ingredientes. Forme bolinhas de carne…

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Ingredientes
  • 2 peitos de frango
  • 100 g de presunto cozido em fatias
  • 100 g de mussarela em fatias
  • 100 g de bacon em fatias
  • caldo de galinha
  • Acompanhamento:
  • 1 maçã verde
  • suco de 1 limão
  • 2 batatas cozidas
  • 1 cebola picada
  • salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • azeite de oliva
  • maionese
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • folhas de alface americana

Rolinhos de frango com presunto e bacon

Retire a pele do peito de frango e com a ponta de uma faca abra-o mais um pouco. Coloque um…

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