2529 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 4 costeletas de vitela
  • 120 grs. de cogumelos frescos laminados
  • 2 dl de natas
  • 3 colheres de sopa de aguardente velha
  • 1 cebola pequena picada muito finamente
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de caldo de carne
  • 1 colher de sobremesa de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de Xerez
  • sal q.b.
  • pimenta branca ou rosa moída na altura q.b.

Vitela Flambé

Tempere as costeletas com sal e pimenta e frite-as em metade da manteiga juntamente com a cebola picada até tudo…

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Ingredientes
  • 1 perna de peru c/ 1,5 kg
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 dl de vinho branco
  • 1,2 kg de batatas
  • sal, pimenta e óleo q.b.

Perna de perú assada com batatas

Ligue o forno a 210 graus. Arranje e lave a perna de perú, dé-lhe uns golpes profundos e coloque-a num…

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Ingredientes
  • 4 BIFES DA VAZIA
  • 4 OVOS
  • 4 FATIAS DE QUEIJO FLAMENGO
  • 3 COLHERES SOPA DE MARGARINA
  • 1 COLHER SOPA DE AZEITE
  • SAL
  • PIMENTA
  • PALITOS

BIFES RECHEADOS COM OVOS E QUEIJO

COZA OS OVOS E DESCASQUE-OS RESERVE NUMA FRIGIDEIRA DERRETA A MARGARINA E O AZEITE FRITE LIGEIRAMENTE OS BIFES COM SAL…

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Ingredientes
  • 1 peito de frango médio cortado em cubos regulares
  • 200 g de bacon picado em pedaços regulares
  • 2 cebolas médias picadas em gomos
  • 16 ervilhas-tortas limpas
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de shoyu
  • sal a gosto

Espetinho de frango com bacon e ervilha-torta

Coloque em cada um dos 4 espetinhos de madeira 4 pedaços de frango, alternando-os com o bacon, a cebola e…

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Ingredientes
  • 200g de toucinho cortados em pedaços
  • 200g de carne seca cozidos só em água e cortados
  • 1 colher de manteiga
  • 1 cebola média picadinha
  • 2 ovos
  • Sal a gosto
  • Cebolinha e salsa
  • 2 bananas picadinhas
  • Meio pimentão verde e meio amarelo para enfeitar a farofa
  • 100g de azeitonas
  • 1 kg de farinha de mandioca

Farofa Carioca

Toste o toucinho na própria gordura, depois junte a carne seca já cozida na mesma frigideira. Mexa misturando bem e…

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Ingredientes
  • l vão de costelas de carneiro com cerca de 2,5 kg
  • 6 colheradas de azeite
  • 3 colheradas de mostarda
  • 6 colheradas de pão recém-ralado
  • Pimenta e sal
  • 3 colheradas de tomilho
  • 3 de estragão
  • Salsa
  • Sálvia e alecrim picados
  • 60 g de manteiga
  • l molho de cerefólio
  • l molho de agriões

Carré de Carneiro

Retire a gordura dos ossos das costelas e corte-as exatamente seis centímetros acima dos medalhões. Dobre e ate. Tempere ligeiramente…

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Ingredientes
  • 8 tacos de milho
  • Para o recheio:
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 pimenta malagueta
  • 4 talos de alho francês
  • 1 cebola
  • 150 g de bacon cortado num só pedaço
  • 1 colher (chá) de molho de soja
  • Sal e pimenta branca moída na altura

Tacos com Recheio de Bacon e Legumes

Abra a malagueta, limpe-a de sementes e pique-a. Descasque a cebola e corte-a em rodelas finas. Corte os talos de…

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Ingredientes
  • 1 kg de favas, congeladas
  • 1 frango
  • 1 chouriço de carne pequeno
  • 1 cebola grande, picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 chávena de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 1/2 chávena de óleo
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 raminho de coentros, picados
  • 1 ramo de cheiros (coentros, hortelã e rama de alhos verdes)
  • sal e pimenta

Favas com Frango

Corte o frango em 8 pedaços, limpe-o, lave-o muito bem e tempere de sal e pimenta. Numa frigideira, ponha o…

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