2531 receitas de Carne

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Ingredientes
  • 1 cebola grande
  • 800 grs de bifes grossos
  • 1 tomate maduro
  • 1 pimento verde
  • Banha ou margarina
  • Sal
  • Pimenta
  • Vinagre q.b.
  • Água q.b.
  • Farinha de trigo

Bifes Suiços

Cortar bifes grossos em pedaços e temperá-los com sal e pimenta. Passar cada pedaço por farinha de trigo e sateá-los…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 800 grs de lulas frescas
  • 1 pimento verde
  • 4 cebolas grandes
  • 5 tomates grandes maduros
  • 2 dl de azeite
  • Piripiri q.b.
  • 4 dentes de alho
  • 2,5 dl de vinho branco
  • 1 raminho de coentros
  • 1 raminho de salsa
  • +- 1 kg de batatas
  • 1 folha de louro

Caldeirada de Frango com Lulas

Depois do frango arranjado e lavado corte-o em bocados e tempere de sal. Arranje as lulas lave-as e corte-as em…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 50 gr de manteiga
  • 1/2 copo de vinho branco
  • azeitonas pretas
  • tomilho
  • Farinha q.b.
  • Sal q.b. pimenta q.b.

Frango com Tomilho

Começa por se partir o frango aos bocados depois de se ter lavado em água. Num tacho coloca-se a manteiga…

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Ingredientes
  • restos de frango do churrasco
  • azeite q.b.
  • batas fritas
  • 2 ou 3 ovos

Aproveitamento de Frango de Churrasco

Tiram-se as peles e os ossos ao frango ou frangos e cortam-se aos bocadinhos. Num tacho com um pouco de…

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Ingredientes
  • 4 tornedós de novilho
  • 3 colheres de manteiga
  • 100 gr de queijo Roquefort ou Gorgonzela
  • 2 colheres de natas
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.

Tornedós de Novilho com Queijo Azul

Aqueça o forno a 250ºC, enquanto frita os tornedós em manteiga em lume brando numa frigideira. Retire da frigideira, tempere…

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Ingredientes
  • 700 gr de frango
  • 500 gr de amêijoas
  • 1/2 curgete
  • 0,5 dl de azeite
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • sal e pimenta q.b.

Cataplana Mista de Frango e Amêijoas

Corte o frango aos pedaços e tempere-o de sal e pimenta. Em seguida, leve-os a corar lentamente numa frigideira com…

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Ingredientes
  • 4 bifes da vazia altos
  • 4 fatias presunto
  • 1 dl azeite
  • 2 dentes de alho
  • 50 g de manteiga
  • 15 ml de vinho branco
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 4 folhas de louro
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 4 batatas (cortadas a rodelas)

Bife a Portuguesa

1º Descasque e corte as batatas em rodelas finas e frite-as em óleo até ficarem bem doiradinhas e estaladiças. 2º…

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Ingredientes
  • 8 coxa(s) de frango
  • ch. chá farinha
  • 1 c. chá sal
  • q.b. pimenta preta em grão
  • 3 c. sopa azeite
  • 1 cebola(s)
  • ch. chá vinho branco
  • 400 g tomate(s) pelado(s)
  • 1 dente(s) de alho
  • 2 c. sopa salsa picada
  • 1 c. sopa sumo de limão
  • ch. chá azeitona(s) preta(s)
  • folha(s) de manjericão

Poulet provençale

1. Misture a farinha, o sal e pimenta acabada de moer num recipiente plástico. Envolva as coxas de frango nesta…

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Ingredientes
  • 1 faisão
  • 80 g toucinho fumado
  • 800 g uvas
  • manteiga
  • 1 cálice brandy
  • 1 dl natas
  • q.b. sal e pimenta
  • 1 ramo rosmaninho
  • 2 folha sálvia

Faisão de outono

1. Passar o faisão pela chama. Colocar dentro dele um pouco de sal, pimenta, 20g de manteiga, o ramo de…

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Ingredientes
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 675g de frango desossado
  • 1 lata de cogumelos
  • 20 cebolas pequenas
  • 345g de courgettes aos palitos
  • 2 chávena de chá de tomate esmagado
  • 3 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1/4 colher de chá de tomilho
  • 1/4 colher de chá de manjericão
  • 1/4 colher de chá de colorau
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta triturada

Frango à Provençal

Refogue o alho, o frango, os cogumelos e as cebolas e num tacho com azeite, até a carne estar bem…

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Ingredientes
  • 2 medalhões do lombo (200 g cada)
  • 50 g de pasta de fígado
  • 20 g de cogumelos
  • 1/2 pimento vermelho
  • sal
  • pimenta preta
  • 50 g + 1 colher de sopa de margarina
  • 1 dente de alho
  • 1 dl de caldo de carne
  • 0, 5 dl de natas
  • 1/4 de cálice de conhaque
  • 0,5 dl de vinho branco
  • 3 folhas de salva

Medalhões de S. Valentim

Prepare uma pasta com a pasta de fígado e os cogumelos e o pimento picados e tempere com sal e…

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Ingredientes
  • 1 frango cortado em pequenos pedaços
  • 4 dentes de alho
  • 3 limões
  • 10 colheres (sopa) rasas de farinha
  • 1 dl de Óleo
  • 2 malaguetas de piripiri
  • sal
  • pimenta q.b.

Frango Frito com Alho

Regue o frango com o sumo de 2 limões e tempere com sal e pimenta. Misture a farinha com o…

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