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Cobre-se o fundo de um tacho com azeite, alho francês às rodelas, um pouco de cebola picada. Colocam-se as perninhas…
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(Para o cuscuz): Numa panela levar cerca de 1/2 litro de água a aquecer, juntar a esta um pouco de…
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Descasque a cebola e os alhos, pique tudo, deite para um tacho, junte o azeite e o louro, leve ao…
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Depois do frango arranjado e lavado corte-o em bocados e tempere de sal. Arranje as lulas lave-as e corte-as em…
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Começa por se partir o frango aos bocados depois de se ter lavado em água. Num tacho coloca-se a manteiga…
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Aqueça o forno a 250ºC, enquanto frita os tornedós em manteiga em lume brando numa frigideira. Retire da frigideira, tempere…
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Prepare uma pasta com a pasta de fígado e os cogumelos e o pimento picados e tempere com sal e…
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Regue o frango com o sumo de 2 limões e tempere com sal e pimenta. Misture a farinha com o…
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Amoleça o pão em água fria e esprema. Deite-o numa taça, junte a carne e 1 colher de farinha. Tempere…
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Coze-se em água fervente a cabeça (com orelha), a carne e o coração do porco, tudo cortado aos bocados. Corta-se…
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Preparação: Numa panela, coloque o azeite e a cebola e deixe alourar (até a cebola ficar translúcida). Junte a carne,…
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Corte o cabrito em pedaços e tempere com vinho branco, sal e pimenta. Aloure na margarina bem quente e escorra.…
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