1287 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 200 gr de farinha
  • 150 gr de margarina
  • 1 ovo inteiro
  • 0,5 dl de água
  • Sal q.b.
  • Para o recheio:
  • 3 dl de bechamel
  • 200 gr de camarão cozido
  • 3 ovos
  • Sal q.b
  • pimenta q.b.
  • 2 colheres de sopa de qudadrinhos de queijo flamengo

Tarte de Camarão

Primeiro numa bancada estende-se a farinha e no meio põe-se a margarina, o ovo, a água sos poucos e tempera-se…

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Ingredientes
  • 200g de pão
  • 2 dl de leite
  • 400g de peixe cozido
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de cebolinho picado
  • 3 cenouras
  • 1 alho francês
  • 1 courgette
  • 1 molhinho de feijão verde
  • azeite, sal, pimenta e tomilho q.b.

Rolo de peixe

Parta o pão em pedaços e regue com o leite. Elimine a pele e as espinhas do peixe e desfaça-o…

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Ingredientes
  • 400 g miolo de camarão
  • 1 cebola(s)
  • 6 dente(s) de alho
  • 2 tomate(s)
  • 1 lata cogumelos laminados
  • 1 dl vinho branco
  • 1 dl caldo de cubo de peixe
  • 2 c. sopa farinha
  • azeite
  • salsa picada
  • q.b. puré de batata

Camarão Gratinado

1. Aloura-se a cebola e o alho picados no azeite. 2. Adiciona-se o tomate pelado, os cogumelos fatiados e o…

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Ingredientes
  • 800 g sardinha(s)
  • 6 batata(s)
  • 4 cebola(s)
  • 3 tomate(s) maduro(s)
  • 4 dente(s) de alho
  • 1 pimento(s) vermelho
  • 1 pimento(s) verde
  • 2 malagueta(s)
  • 6 c. sopa azeite
  • 1 ramo salsa
  • q.b. sal
  • colorau
  • 1 folha(s) de louro

Caldeirada de sardinhas

1. Lave as sardinhas, escame e retire as guelras. As tripas e a cabeça. Tempere ligeiramente com sal. 2. Num…

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Ingredientes
  • 1 kg gamba(s)
  • 1 cabeça de alho
  • 3 malagueta(s)
  • 1 dl azeite
  • 1 dl óleo
  • sal e pimenta
  • 1 c. chá molho inglês
  • 2 c. sopa sumo de limão

Gambas à alhinho

1. Pegue nas gambas e corte as barbas e a parte da cabeça onde estão os olhos. Abra-as com uma…

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Ingredientes
  • 450g de solha
  • 1 embalagem de amêijoas ou berbigão
  • 2 limões
  • pimenta preta
  • 225g de tomate
  • 1 pacote de polpa de tomate
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 3 dentes de alho
  • 1 pitada de tomilho salsa
  • 1 cebola
  • 1 pimento

Solha com Tomate

Tempere a solha e o marisco com o sumo dos limões, os dentes de alho esmagados, a pimenta preta e…

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Ingredientes
  • 4 LOMBOS DE LAGOSTA
  • 2 SAPATEIRAS OU 8 BOCAS ( as pernas maiores )
  • 2 LAVAGANTES PEQUENOS
  • 1 Kg DE CAMARÃO GRANDE
  • 1 Kg DE CAMARÃO MÉDIO
  • 1 Kg DE CAMARÃO PEQUENO
  • 1 Kg DE LAGOSTINS
  • 1 Kg DE AMEIJOAS
  • 1 Kg DE MEXILHÃO
  • 12 DELICIAS DO MAR
  • 3 CEBOLAS GRANDES
  • 3 DENTES ALHO
  • 1 LITRO VINHO BRANCO
  • 1/2 LITRO CERVEJA
  • 1 CÁLICE DE AGUARDENTE VELHA
  • 1 LATA TOMATE PELADO
  • SAL PIMENTA PIRIPIRI

CATAPLANA ESPECIAL DE MARISCOS Á CHEF LUÍS…

NA CATAPLANA COLOQUE PRIMEIRO AS CEBOLAS CORTADAS ÁS RODELAS OS ALHOS SÓ ESMAGADOS SEGUIDAMENTE COLOQUE TODOS OS MARISCOS JUNTAMENTE COM…

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Ingredientes
  • 1-500 g CAMARÃO GRANDE
  • 2-500 g CAMARÃO PEQUENO
  • 3-500 g AMEIJOAS
  • 4-500 g MEXILHÕES
  • 5-500 g LAGOSTINS
  • 6-1 LAGOSTA
  • 7-1 LAVAGANTE
  • 8-500 g PERNAS DE SAPATEIRA
  • PARA O MOLHO
  • 1-AZEITE
  • 2-VINAGRE
  • 3-MOSTARDA
  • 4-MOLHO INGLÊS
  • 5-SAL,PIMENTA qb

SALADA DE MARISCOS Á CHEF PIRES MONTEIRO

1-COZA TODOS OS MARISCOS EM ÁGUA E SAL 2-DESCASQUE-OS 3- COLOQUE-OS NUMA SALADEIRA 4- MISTURE SEM DESFAZER TODOS OS MARISCOS…

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Ingredientes
  • 1kg de cação
  • 1 cebola grande
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão amarelo
  • 1/2 pimentão verde
  • 2 tomates
  • sal a gosto
  • 3 limões

Cação ao molho

Esprema os limões, misture sal e deixe o cação no líquido por 15 a 20 minutos. Coloque um pingo de…

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Ingredientes
  • 1 kg de peixe em postas ou filé
  • Sal
  • Alho
  • Limão
  • Óleo
  • Tahine (óleo de gergelim)
  • Couve flor aferventado

Peixe ao Molho de Tahine

Tempere o peixe com alho, sal e limão e deixe por alguns minutos. Frite no óleo. Depois de frito passe…

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Ingredientes
  • 300 gr de arroz agulha
  • 8 delícias do mar descongeladas
  • 400 gr de mexilhões de conserva bem escorridos
  • 425 gr de rebentos de soja de conserva bem escorridos
  • 125 gr de ervilhas tortas
  • 2,5 cm de raíz de gengibre ralada
  • 4 cebolinhas picadas finas
  • 1/2 c. de chá de açafrão da Índia
  • 1 c. de chá de cominhos moídos
  • sal e pimenta
  • 2 c. de sopa de óleo de girasol

Arroz de Sapateira e Mexilhão

Coza, durante 15 minutos, o arroz com bastante água e sal. Escorra e reserve. Corte cada um dos frutos do…

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Ingredientes
  • 8 lombinhos de pescada
  • massa a escolha
  • miolo de camarão
  • limão
  • 1 pacote de molho bechamel

Lombinhos de pescada com molho bechamel

Coloca-se 2 tachos com agua, sal e um fiozinho de azeite a aquecer. Após isto tempera-se os lombinhos com sal,…

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