1285 receitas de Peixe e Marisco

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Ingredientes
  • 1 quilo de feijão fradinho
  • 300 gramas de camarão seco
  • 4 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • Meio litro de azeite de dendê
  • Sal
  • Folhas de bananeira

Abará

Lave bem o feijão. Com a ajuda da peneira, retire a casca, passando o feijão ainda molhado no moedor. Depois,…

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Ingredientes
  • 750 g abrótea cortada
  • 2 toranja(s)
  • 50 g manteiga
  • funcho fresco
  • 6 c. sopa maionese

Abrotea com maionese de toranja

1. Descasque uma das toranjas até à polpa, retirando toda a parte branca da casca e recolhendo o sumo. 2.…

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Ingredientes
  • 1 abrotea com cerca de 1kg
  • 2 tomates maduros
  • 1 alho francês pequeno
  • 1/2 cebola
  • 2 ovos cozidos
  • sal
  • azeite
  • salsa
  • vinho branco
  • manteiga de alho e ervas
  • alho em pó

Abrotea primaveril

- Lave bem a abrotea e escale-a.(retire a cabeça) - Coloque-a numa assadeira com a pele para baixo e tempere-a…

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Ingredientes
  • 4 ACHIGÃS ( PEIXE DE RIO )
  • 2 MOLHOS DE COENTROS
  • 8 DENTES DE ALHOS
  • 1 dl DE AZEITE
  • 0,5 dl DE VINAGRE
  • SAL

ACHIGÃ COM COENTROS

ARRANJAM-SE MUITO BEM OS PEIXES SALPICAM-SE COM O SAL GRELHA-SE O PEIXE FAZ-SE O MOLHO COM O AZEITE OS COENTROS…

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Ingredientes
  • 4 posta(s) de bacalhau
  • 2 dente(s) de alho
  • 7 fatias pão alentejano
  • 3 ovos
  • q.b. coentros
  • q.b. sal
  • azeite

Açorda Alentejana

1. Coza as postas de bacalhau e escalfe os ovos na mesma água. 2. Corte as fatias de pão e…

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Ingredientes
  • 1 pão grande (se possível trigo puro)
  • 1 ramo de coentros rgande
  • 1 limão
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • 1 ou 2 pares de ovas de sável
  • 1 cabeça de sável
  • 1 ou 2 postas de rabo de sável
  • 1 dl de azeite de boa qualidade
  • Pimenta (bastante quantidade(
  • Sal

Açorda de «Sável»

Deita-se água num tacho no qual se juntam 1 ramo grande de coentros, 1 cebola grande, 1 dente de alho,…

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Ingredientes
  • 8 carcaças duras
  • 1 kg de berbigão fresco
  • 1 dl de azeite
  • 6 dentes de alho
  • 1 c. de sopa de salsa picada
  • azeitonas pretas
  • sal
  • 4 ovos

Açorda de Berbigão

Ponha o pão numa taça com água fria. Passe para um passador, esprema-o bem e deixe a escorrer. Num tacho,…

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Ingredientes
  • 500 grs de Miolo de Camarão
  • 1 Ramo de Coentros
  • 8 Dentes de Alho
  • 1 dl de Azeite
  • 5 dls de àgua
  • 2 Ovos
  • 1 Malaguetas
  • 0,5 Kg de Pão Duro
  • 1 Cubo de Caldo de Galinha
  • Sal q.b.

Açorda de Camarão

Escalde o miolo de camarão na água, juntamente com o caldo de galinha e os coentros (reserve alguns para picar)…

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Ingredientes
  • 300g camarão descascado
  • 4 fatias pão mistura
  • 1 molhinho de coentros
  • sal, pimenta e piri-piri q.b.
  • 1 ovo
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 fio de azeite

Açorda de camarão

Ponha água ao lume com 1 dente de alho, a folha de louro e um pouco de sal. Quando começar…

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Ingredientes
  • 600 gr de camarões grandes
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1 dl de azeite
  • 1 lt de água da cozedura do camarão
  • 300gr de pão de véspera
  • 1 molho de coentros
  • sal
  • 4 ovos

Açorda de Camarão à Minha Moda

Coza os camarões em água com sal e descasque-os. Esmague-se as cabeças e deixe cozer um pouco mais numa porção…

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Ingredientes
  • 600 g de camarão 16/20
  • 1 Malagueta fresca de piri-piri
  • ½ Limão
  • Azeite q.b.
  • 300 g de pão duro
  • 2 Caldos Knorr de marisco
  • 1 Litro de água
  • 6 Dentes de alho picados
  • 1 Molho de Coentros picados
  • 1 Molho de Hortelã picada
  • 4 Gemas de Ovo
  • Sal q.b.

Açorda de camarão à portuguesa

1° Coloque numa panela a água temperada com sal e o camarão leve a cozer por 30 minutos. 2° Retire…

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Ingredientes
  • 1 kg de camarões
  • 600 grs de amêijoas
  • 1 pão Alentejano
  • 4 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 250 grs de tomate limpo de peles e grainhas
  • 1 molho pequeno de coentros
  • 3 gemas de ovos
  • sal
  • pimenta branca

Açorda de Camarão com Amêijoas

Coza os camarões em água temperada com um pouco de sal. Descasque os camarões e corte-os em pedaços (reserve alguns…

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