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Página Inicial > Saladas e Molhos

853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • 100 g espinafre(s)
  • 35 g queijo-Roquefort
  • 1 abacate
  • 100 g cogumelos laminados
  • 200 g bacon
  • 1 dl natas azedas
  • c. sopa vinagre
  • 35 g noz(es) picada(s)

Salada americana

1. Lavar muito bem os espinafres. 2. Cortar a meio o abacate, descascar e cortar a polpa em bocadinhos regulares.…

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Ingredientes
  • 1 courgette(s)
  • 1 beringela(s)
  • 1 cebola(s)
  • 1 pimento(s) vermelho
  • 2 tomate(s)
  • 1 dente(s) de alho
  • 2 c. sopa azeite
  • 1 folha(s) de louro
  • rosmaninho
  • tomilho
  • sálvia fresca
  • 1 chv. café açúcar
  • q.b. sal e pimenta

Ratatouille

1. Lave a beringuela e corte-a em rodelas de 2,5cm. Corte cada rodela ao meio, a courgette deve ser lavada…

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Ingredientes
  • 4 chicorias (cerca de 200g cada)
  • sal
  • 8 fatias de fiambre(cerca de 40g cada fatia)
  • 40g de manteiga/margarina
  • 3 c/sopa de farinha
  • 350 ml de leite
  • 2 c/cha de caldo de legumes instantanio
  • 75 g de queijo ralado Gouda
  • pimenta preta
  • noz-moscada ralada
  • 1/2 molho de cebolinha verde

Chicoria no forno com manto de fiambre

Limpe,lave,corte ao meio as chicorias e escaldeas em agua fervente cerca de 2-3 min. escorra e passe por agua fria…

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Ingredientes
  • 2 ovos (tamanho M)
  • 250g de tomate cereja amarelo
  • 500g de tomates
  • 1 pepino
  • 1 cebola
  • 1 ramo de manjericão
  • 10 azeitonas pretas
  • 2 colheres de chá de mostarda meio picante
  • sal
  • 1/8 l de óleo
  • pimenta preta

Salada colorida de tomate

Coza os ovos por cerca de 10 min. Passe-os por água fria (choque térmico) e descasque-os. Lave os tomates e…

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Ingredientes
  • 2 kg de batatas
  • 200 gr de mozzarella em fatias
  • 100 gr de queijo parmesão ralado
  • 100 gr de manteiga ou margarina
  • 1 copo de creme de leite
  • 1 copo de leite
  • 2 folhas de sálvia
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Batatas ao Forno

Lave e descasque as batatas, corte-as em fatias redondas da mesma espessura. Unte um pirex com manteiga ou margarina. Derreta…

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Ingredientes
  • 1 couve-flor média
  • 1 sachê de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 150 g de queijo ricota
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de óleo para fritar
  • sal a gosto

Musse de couve-flor

Limpe a couve-flor, elimine os talos mais duros (reserve-os) e pique o restante, as flores e os talos mais macios,…

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Ingredientes
  • 5 batatas
  • 3 cenouras
  • 1 cebola
  • 1/2 pimento vermelho
  • polpa de tomate
  • 2 cervejas
  • 1/2 pacote de creme de marisco
  • 1/2 pacote de sopa de rabo de boi
  • 1 caldo knorr
  • 3 colheres de wisky
  • sal e piripiri
  • (dá uma boa dose de molho +/- 8 francesinhas, o que sobrar pode congelar)

Molho para francesinha

Leve tudo ao lume e depois de cozido é só passar a varinha

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Ingredientes
  • 2 cebolas
  • 300 g de alho descascado
  • 1/2 maço de salsinha ou coentro ( a gosto)
  • óleo e sal suficiente para deixar a mistura pastosa

Tempero de Sal, Cebola e Alho

No liquidificador, bata as cebolas, o alho, a salsinha e um pouco de óleo. Coloque a mistura em uma tigela,…

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Ingredientes
  • 1 kg de tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 xícara (chá) de manjericão
  • 3 dentes de alho amassados
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • sal a gosto
  • folhas de manjericão para decorar

Molho de tomate com laranja e manjericão

Separe 1 xícara (chá) de tomate e bata o restante no liquidificador com o manjericão e 1 xícara (chá) de…

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Ingredientes
  • 3 tomates coração riginhos
  • 4 a 5 folhas de alface frisada
  • 1 pimento verde pequeno
  • 1 requeijão
  • 1 cebola pequena
  • croutons ou tostas pequenas partidas q.b.
  • pimenta moida na altura
  • oregãos
  • sal de mesa
  • azeite

Salada colrida

Lave os tomates e corte-os em cubinhos pequenos, para uma taça onde servirá a salada. Lave o pimento, tire-lhe as…

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Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde
  • 1 iogurte desnatado
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de mostarda

Molho de iogurte e cebolinha

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um creme. Use para temperar saladas. Rendimento: 1 xícara.

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Ingredientes
  • 270 gr de chirivias
  • 1 ovo
  • farinha q.b.
  • sal q.b.
  • óleo para fritar

Chirivias

Descascam-se as chirivias e cortam-se ás rodelas. Cozem-se em água temperada com sal. Quando estiverem cozidas secam-se num pano e…

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