853 receitas de Saladas e Molhos

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Ingredientes
  • milho doce
  • 50 g queijo-emmenthal
  • 50 g fiambre
  • limão
  • vinagre
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Salada de milho

1. Coza o Milho segundo as instruções da embalagem. Escorra e deite-o numa taça. 2. Parta em quadradinhos o queijo,…

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Ingredientes
  • 800g de batatas novas
  • 500g de Espargos verdes
  • sal
  • 1-2 dentes de alho
  • 1 cebola media
  • 150g de mayonnaise de salada (50% de gordura)
  • 2 c/sopa de creme fraiche
  • pimenta branca
  • algumas gotas de limao (a gosto)
  • 145g de camaraozinho descascado
  • limao e dill para decorar (facultativo)

Salada de espargos-batata e camarãozinho

Lave as batatas e leve a cozer com casca cerca de 20 min. Depois de cozidas escorra,assuste-as com agua fria…

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Ingredientes
  • 400g de lombo de vaca
  • azeite
  • 1 dente de alho
  • 1 haste de rosmaninho
  • sal e pimenta
  • 100g de toucinho magro curado
  • 200g de lombardo tenro
  • 1 cebola grande
  • 150g de brócolos
  • caldo de legumes

Lombo de Vaca com Legumes

Doure a carne durante poucos minutos com 1 c (sopa) de azeite, o alho com casca e o rosmaninho. Tempere…

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Ingredientes
  • Batatas (sem casca) fatiadas finas 800 Gr
  • Cebola fatiada 1
  • Leite ½ litro
  • Queijo tipo "fontina" fatiado 100 gr
  • Óleo de oliva 4 colheres
  • Manteiga (um pouco)
  • Sal
  • Pimenta

Batatas à Trentina

Leve ao fogo uma frigideira com óleo, a manteiga, e a cebola. Deixe fritar em fogo baixo por alguns minutos.…

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Ingredientes
  • 1 kg de batatas cortadas aos cubos
  • 2 ovos cozidos picados
  • 1 cebola pequena picada miudamente
  • 1 colher /sopa) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sobremesa) de vinagre
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • sal q.b.

Salada Quente de Batatas

Coza as batatas em água com sal, escorra-as e reserve. Misture, agitando bem, o azeite, o vinagre, a mostarda e…

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Ingredientes
  • 4 berinjelas médias
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 tomates médios, sem pele e sem sementes, em cubos pequenos
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 300 g de mussarela fatiada
  • sal a gosto
  • folhas de manjericão para decorar

Berinjela à parmigiana

Lave a berinjela, corte-as em rodelas de 2 cm de espessura e coloque-as em um escorredor. Salpique 2 colheres (chá)…

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Ingredientes
  • Para a massa de espelta:
  • 220 gr de farinha de espelta integral
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 ovo batido
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 60 ml de água quente
  • Para o recheio e legumes:
  • 200 gr de cenouras, cortadas em diagonal
  • 200 gr de cheróvias, cortadas em palitos
  • 200 gr de cebolas, cortadas em quartos
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (chá) de sal
  • 40 ml de azeite
  • 150 gr de iogurte grego natural
  • 75 gr de queijo cheddar

Tarte de Cenoura, Cheróvia e Cebola Assadas…

Começar por arranjar os legumes e pré-aquecer o forno a 200ºC. Misturar as cenouras, cheróvias e cebolas num tabuleiro de…

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Ingredientes
  • Frango assado (pode ser sobras)
  • Tomate
  • Alface
  • Milho cozido
  • Sultanas
  • Mozarella ralada
  • Molho cocktail (maionaise, ketchup e um pouco de whisky)

Salada de Frango Maravilha

Desfiar o frango. Cortar a alface em juliana e o tomate aos bocadinhos. Misturar com os restantes ingredientes. Na hora…

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Ingredientes
  • 1 dente de alho
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 1/3 de chávena de azeite de oliva
  • 6 grãos de pimenta do reino
  • 1/2 colher de chá de orégãos
  • 4 colheres de sopa de vinagre tinto
  • 3 colheres de sopa de vinho tinto seco

Molho italiano para salada

Descasque e amasse grosseiramente o dente de alho. Triture grosseiramente os grãos de pimenta-do-reino. Em um recipiente colocar o vinagre,…

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Ingredientes
  • 800g de abóbora
  • 4 dentes de alho
  • 4 peitos de frango
  • 1 limão ( sumo )
  • 1,5dl de azeite
  • 1 cebola
  • 1 ramo de alecrim
  • 2 tomates
  • 1 dl de vinho branco
  • 0,5 l de água
  • Sal, pimenta q.b.

Peitos de Frango com Abóbora

Descasque a abóbora e tempere-a com sal, pimenta e 2 dentes de alho. Deixe tomar gosto por 20min. Tempere o…

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Ingredientes
  • 4 cebolas médias em rodelas finas
  • 2 dentes de alho sem casca
  • 4 ramos de tomilho
  • 3 folhas de louro
  • 1 xícara (chá) de vinho do Porto
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Confit de cebola no vinho do porto…

Coloque numa panela de barro a cebola, o alho, o tomilho, o louro, o sal e a pimenta-do-reino. Regue com…

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Ingredientes
  • 1/2 maço de cheiro verde
  • 1/2 cebola média
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de seleta de legumes congelada
  • 4 ovos
  • 250 g de tofu
  • 2 colheres (sopa) de fubá
  • sal e pimenta do reino a gosto

Seleta de legumes com ovo poché de…

Lave o cheiro-verde em água corrente, seque com toalha de papel, separe somente as folhas e pique-as finamente. Reserve. Descasque…

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