As receitas do Chef Chef Chefinho

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado (crua)
  • 2 pacotes de natas p/ bater
  • 1 pacote de bolacha Maria
  • 1 colher sopa de açucar

Rapidinha de leite condensado

Batem-se as natas muito bem com 1 colher de açucar. Quando firmes adiciona-se o leite condensado mexendo sempre bem com…

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Ingredientes
  • 125 g de açúcar
  • 1 ovo
  • 250 g de farinha
  • manteiga qb (aproximadamente 75g)
  • Para o recheio:
  • 1 lata de ananás,
  • 2 ovos,
  • 50 g de manteiga,
  • 200 g de açúcar

tarte de ananás

Preparação da massa: Misture o ovo com o açúcar com uma colher de pau. Em seguida, adicione a farinha envolvendo…

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Ingredientes
  • 1 posta de bacalhau
  • 100 gr de choco limpo
  • 5 delicias do mar
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 2 dentinhos de alho
  • 1/2 pimento
  • 1 chávena de arroz
  • azeite q.b
  • sal q.b.
  • coentros pa dar sabor

Arroz 7 delícias

Pica-se o alho, a cebola, o tomate, o pimento e frita-se em azeite e junta-se o sal. Desfia-se o bacalhau…

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Ingredientes
  • 500 g de batatas;
  • 2,5 dl leite
  • 50 g manteiga
  • 200 g fiambre fatiado
  • 200g queijo ralado
  • 1 ovo
  • sal pimenta e nóz-moscada qb

Empadão de Fiambre

Cozem-se as batatas. Depois de cozidas são reduzidas a puré. Junte ao puré o leite fervido e a manteiga e…

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Ingredientes
  • 2 pacotes de natas
  • 1 lata de leite concensado
  • 5 folhas de gelatina
  • 150 g de bolacha maria
  • 1 gelatina de morango
  • 100 g de morangos
  • 100 g de chocolate em pó
  • 50 g de manteiga
  • 2 ovos

Semi-frio de morango com bolacha maria

Reduza as bolachas a pó. Misture nas mesmas o chocolate em pó, a manteiga derretida e os 2 ovos. Envolva…

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Ingredientes
  • 3 postas de bacalhau
  • 500 g de espinafres
  • 200 g miolo camarão
  • 3 saquetas puré de batata
  • 2 cebolas grandes
  • azeite q.b.
  • noz moscada q.b.
  • pão ralado q.b.

Bacalhau Verde

Coze-se o bacalhau e desfia-se, aproveitando a água para fazer o puré que deve temperar com noz moscada. Depois faz-se…

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Ingredientes
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • meio pimento
  • 1 alho
  • azeite a gosto
  • batata aos cubos já frita
  • 6 ovos
  • pimenta e sal a gosto
  • óleo para fritar, mas pouco..

Tortilha clássica

Depois da batata frita deixa-se escorrer bem, entretanto, numa frigideira, coloca-se o azeite, junto com a cebola, a cenoura, o…

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Ingredientes
  • 300 g de carne de vaca picada com chouriço
  • 1 cebola média picada
  • 1 cenoura média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • azeite
  • 50 g de margarina
  • vinho tinto
  • 1/2 litro de caldo Knorr de legumes
  • 2 bisnagas de concentrado de tomate
  • Sal e pimenta q.b
  • queijo parmesão ralado q.b
  • Esparguete

Esparguete à bolonhesa com queijo parmesão

Num tacho refogue a cebola a cenoura e o alho em azeite e na margarina. Junte a carne e vá…

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Ingredientes
  • Puré de Batata
  • 4 latas médias de atum
  • maionese q.b.
  • 1/4 chávena Chá de azeitonas picadas
  • 1/4 chávena Chá de pickles picados
  • 2 ovos cozidos
  • 1 ovo inteiro
  • azeitonas para enfeitar

Empadão de atum e pickles

Em primeiro lugar, põe-se o atum a escorrer. Faz-se o puré de batata como normalmente (pode ser instantâneo, para ser…

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Ingredientes
  • 750 grs. de carne crua picada (só uma vez)
  • 2 ovos cozidos
  • 4 Fatias Finas de Fiambre
  • 4 Fatias Finas de Bacon
  • 1 Cenoura Cozida
  • Cogumelos Picados q.b.
  • Azeitonas Picadas q.b.
  • 1 a 2 Dentes de Alho Picados
  • Salsa Picada
  • Sal
  • 1 Gema de Ovo
  • Molho de Tomate (feito com o refogado... etc.)

Rolo de Carne com molho de tomate

Amassar muito bem a carne picada com o sal, o alho picado, a salsa picada, as azeitonas e os cogumelos…

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Ingredientes
  • 2 polvos médios
  • 1 Limão
  • Pão ralado
  • Farinha
  • Salsa
  • 4 ovos

Filetes de Polvo

Primeiro temos de cozer o polvo, de seguida e após arrefecer, vamos cortar as pernas dos polvos em bocados com…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 2 ovos,
  • 200 g açucar,
  • 125 g manteiga,
  • 200 g farinha,
  • 1 colher de café de fermento.
  • Para a cobertura:
  • 200 g amêndoa palitada,
  • 125 g manteiga,
  • 15 colheres de sopa de leite,
  • 100 g açucar.

Tarte de Amêndoa palitada

1º Para fazer a massa batem-se os seus ingredientes pela ordem indicada amolecendo a manteiga antes da adicionar. 2º Coloca-se…

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