As receitas do Chef Chef Chefinho

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Ingredientes
  • 1 lampreia grande
  • 1 cálice de aniz
  • 5 dentes de alho
  • azeite
  • 3 folhas de louro
  • pimenta
  • 1 cebola grande
  • 2 tomates grandes muito maduros
  • vinho maduro tinto do melhor
  • 1 ramo de salsa

Lampreia à guloso

Corte a lampreia aos bocados médios, coloque-a num recipiente de barro vidrado e tempere-a com sal, os alhos picados, pimenta,…

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Ingredientes
  • 230 grs de chocolate amargo picado;
  • 3/4 chávena de natas frescas;
  • 1/2 chávena de leite;
  • 1 ovo grande levemente batido;
  • 1 base de torta previamente cozida

Torta Morna de Chocolate

Pré-aqueça o forno a 180º. Coloque o chocolate picado em uma vasilha refratária e reserve. Junte as natas e o…

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Ingredientes
  • 400 gr de medalhões de pescada,
  • miolo de camarão,
  • 1 cebola,
  • 1 dente de alho,
  • 1 folha de louro,
  • 1 tomate maduro,
  • polpa de tomate a gosto,
  • 1 folha de louro,
  • sal qb,
  • vinho branco qb

Medalhões de pescada com miolo de camarão

Preparar um refogado, e quando este estiver alourado, não muito, adicionar água e de seguida pôr nesta calda os medalhões.…

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Ingredientes
  • 2 chávenas de açúcar
  • 2 limões (sumo)
  • 10 colheres de sopa de amido de milho
  • 4 claras
  • 4 chavenas de leite
  • 1 chavena de agua
  • 500 gr de morangos
  • 200 gr de açúcar

Pudim de Morangos

Mistura-se o amido de milho com o açúcar,o leite e a agua e vai ao lume até engrossar. Tira-se do…

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Ingredientes
  • 1 coelho grande
  • 33 cl de vinho branco, maduro
  • salsa
  • 4 alhos
  • colorau
  • 2 folhas de loureiro
  • 2 tomates maduros
  • 1 pimento
  • pimenta
  • 1 raminho de carqueja ou alecrim
  • sal
  • pimenta

Chez Lapin

Corte o coelho aos bocados e tempere-o de sal, colorau, pimenta, os alhos aos bocados, a salsa, o loureiro e…

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Ingredientes
  • 2 latas Atum
  • 1 Cebola Média
  • 2 Cubos Knorr Tomate
  • 1 Emb. Massa Fusili 400g
  • Polpa de Tomate, q.b.
  • Azeite q.b.
  • Sal, Pimenta e Alho em pó q.b.

Fusili Expresso

1. Coza a massa em água abundante, juntamente com 2 caldos Knorr de Tomate, durante 10 minutos, ou até a…

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Ingredientes
  • 150 gr de moelas
  • 1 cerveja c/ ou s/ alcool
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 folhas de loureiro
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • molho de tomate q.b.
  • wisky ou vinho branco
  • maizena q.b.
  • sal

Moelas com cerveja

Cozem-se as moelas sem sal durante mais ou menos 30 minutos até estarem bem cozidas. Depois de cozidas cortam-se aos…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado (crua)
  • 2 pacotes de natas p/ bater
  • 1 pacote de bolacha Maria
  • 1 colher sopa de açucar

Rapidinha de leite condensado

Batem-se as natas muito bem com 1 colher de açucar. Quando firmes adiciona-se o leite condensado mexendo sempre bem com…

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Ingredientes
  • 125 g de açúcar
  • 1 ovo
  • 250 g de farinha
  • manteiga qb (aproximadamente 75g)
  • Para o recheio:
  • 1 lata de ananás,
  • 2 ovos,
  • 50 g de manteiga,
  • 200 g de açúcar

tarte de ananás

Preparação da massa: Misture o ovo com o açúcar com uma colher de pau. Em seguida, adicione a farinha envolvendo…

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Ingredientes
  • 1 posta de bacalhau
  • 100 gr de choco limpo
  • 5 delicias do mar
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 2 dentinhos de alho
  • 1/2 pimento
  • 1 chávena de arroz
  • azeite q.b
  • sal q.b.
  • coentros pa dar sabor

Arroz 7 delícias

Pica-se o alho, a cebola, o tomate, o pimento e frita-se em azeite e junta-se o sal. Desfia-se o bacalhau…

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Ingredientes
  • 500 g de batatas;
  • 2,5 dl leite
  • 50 g manteiga
  • 200 g fiambre fatiado
  • 200g queijo ralado
  • 1 ovo
  • sal pimenta e nóz-moscada qb

Empadão de Fiambre

Cozem-se as batatas. Depois de cozidas são reduzidas a puré. Junte ao puré o leite fervido e a manteiga e…

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Ingredientes
  • 1 Frango médio
  • 1 Pacote Sopa Cebola
  • 1 Lata cogumelos
  • Ervilhas e ramo de bróculos
  • 2 Pacotes Natas
  • 1/2 copo de leite
  • Pão ralado ou queijo ralado

Frango coberto

Cortar o frango em pedaços pequenos, livre de pele e gorduras. Colocar no fundo de um pirex, juntar os cogumelos,…

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