As receitas do Chef guigas

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Ingredientes
  • 300 gr de bacalhau demolhado e escaldado
  • 100 gr de natas
  • 1 ovo
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 colher sobremesa de sumo limão
  • [b]Para a Sopa[/b]
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 50 gr de manteiga
  • 1 alface
  • 500 gr água
  • 120 gr de vinho branco
  • 1 caldo knorr vegetal
  • 100 gr Crème fraiche
  • 100 gr de natas
  • sal e pimenta q.b.

Sopa de alface com nuvéns de bacalhau…

Coloque todos os ingredientes da nuvens no copo, e programe 25 seg na vel 5-7-9. Forme com a massa as…

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Ingredientes
  • 1 cebola média
  • 2 alhos franceses (ou 200 gr de alho francês congelado em rodelas)
  • 2 batatas médias
  • 30 gr de manteiga
  • 250 gr de água
  • ½ colher de café de sal grosso
  • pimenta (rodar 2x o moinho)

Sopa de alho francês e batata (bimby)

Introduza a cebola e manteiga no copo, programando 3 min a 80º na vel 4. Corte algumas rodelas do alho…

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Ingredientes
  • 500grs de carne de vaca
  • 70grs de pão do dia anterior
  • 1 Ovo
  • 2 colheres de sopa de ervas aromáticas
  • Salsa
  • 1 cebola
  • 60ml de leite
  • Molho de Pimenta:
  • 20ml de Óleo
  • 1 Cebola
  • 250grs de pimenta de Caiena
  • 1 Talo de Aipo
  • 140grs de Tomates
  • 1 caldo de carne
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 1 colher de chá de Paprika

Almôndegas com molho de paprika (bimby)

Coloque o pão no copo Bimby e programe 5 seg na vel Turbo. Reserve. Com as lâminas a trabalhar, deite…

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Ingredientes
  • 4-5 courgettes pequenas
  • ½ kg. de carne picada
  • 3 cenouras
  • 100 gr. de cogumelos
  • ½ cebola
  • ½ kg. de tomate triturado
  • 50 gr. de azeite
  • Para o bechamel:
  • 30 gr. de farinha
  • 300 gr. de leite
  • 15 gr. de manteiga
  • 1 colher sopa de azeite
  • pimienta e sal

Courgettes recgeados com molho de carne e…

Cortar as courgetes ao meio e abrir cada uma longitudinalmente. Escavar um pouco. Reservar a polpa. Colocar no copo as…

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Ingredientes
  • 5 ovos
  • 250g de açúcar
  • 250g de azeite
  • 125g de farinha
  • 125g de Korn Flakes
  • 1 colher de chá de fermento royal
  • 1 colher de café de bicarbonato
  • Raspa de 1 limão
  • 1 iogurte

Bolo de korn flakes (bimby)

Introduzir no copo os cereais, e triturá-los. Reservar. Coloque o suporte giratório e coloque no copo os ovos, o açúcar…

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Ingredientes
  • 250 gr de açúcar
  • 250 gr de miolo de noz
  • 7 ovos

Bolo de noz (bimby)

Coloque as nozes no capo e triture na velocidade 5-7-9. Retire e reserve. Coloque o suporte giratório. Deite os ovos…

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Ingredientes
  • 4 Claras
  • 200gr de Açúcar
  • 1 Colher de vinagre de vinho ou framboesa
  • 1 Colherinha de Maizena
  • 1 Pitada de sal

Merengue normal (bimby)

Coloque o suporte giratório no copo muito bem limpo e seco. Incorpore as claras com o sal e programe 4…

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Ingredientes
  • 4 Claras
  • 200 gr. Açúcar

Merengue suíço (bimby)

Coloque o suporte giratório. Deite as claras e o açúcar no copo e programe 5 m., Temp. 40, Velocidade 3.…

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Ingredientes
  • 3 Claras
  • 150 gr. Açúcar
  • 50 gr.água
  • Umas gotas sumo limão
  • 1 pitada sal

Merengue italiano (bimby)

Coloque o açúcar e a água no copo e programe 5 minutos, Temp. 100, Vel 2. Retire e Reserve. Sem…

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Ingredientes
  • 2 Claras
  • 110 gr. Açúcar Glacê
  • 1 Gota sumo limão
  • 1 Pitada de sal

Merengue francês (bimby)

Com o copo bem seco, coloque o açúcar e pulverize-o. Retire e reserve. Coloque o suporte giratório, incorpore as claras…

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Ingredientes
  • Para a calda de açúcar:
  • 140gr de açúcar
  • 70gr de água
  • Para o Creme:
  • 250gr de Manteiga mole
  • Calda de açúcar já fria

Creme de manteiga (bimby)

Ponha o açúcar e a água no copo e programe 5 minutos, 100º na velocidade 2. Retire do copo e…

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Ingredientes
  • 500 gr. de farinha tipo 65
  • 25 gr. de manteiga
  • 20 gr. de fermento de padeiro fresca
  • 250 gr. de leite e água (pode-se usar só leite)
  • 1 colher de café de sal
  • 1 colher de café de açúcar
  • 100 gr. de leite em pó

Pão inglês (bimby)

Colocar no copo o leite e a manteiga, e programar 2 minutos, velocidade 1 a 40º. Juntar o fermento e…

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