As receitas do Chef guigas

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Ingredientes
  • Para a massa
  • 500 gr farinha
  • 250 gr leite
  • 40 gr de fermento de padeiro
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 50 gr de azeite ou 60 gr de margarina
  • Para o recheio
  • 1 kg. (aprox.) de gambas peladas
  • 500 gr de queijo (preferencialmente manchego)
  • 40 gr de azeite
  • 250 gr nata
  • 4 ovos
  • cominhos
  • sal
  • pimenta negra
  • 50 gr de queijo ralado

Quiche de queijo e de frango (bimby)

Para a massa deitamos os ovos no copo e batemos 15 segundos na velocidade 2. De seguida agregamos o leite,…

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Ingredientes
  • Para a massa
  • 50 gr azeite
  • 50 gr banha
  • 100 gr água
  • 20 gr de fermento de padeiro
  • 1 colher de café de sal
  • 1 pitada de açúcar
  • 300 gr de farinha
  • [b]Para cobrir
  • 100 gr cebola
  • 100 gr pimento verde
  • 100 gr pimento vermelho
  • 100 gr de courgette
  • 100 gr azeite
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 2 colheres de café de sal

Coca de verduras (bimby)

Deitar no copo os ingredientes da massa, menos o fermento, a farinha e sal. Programar 1 minuto, temperatura 40º, velocidade…

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Ingredientes
  • 100 gr de queijo de Burgos ou requeijão
  • 100 gr. de presunto serrano aos pedaços
  • 100 gr. de mozzarela ralado
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta
  • massa para pizza

Pizza calzone (bimby)

Preparar uma massa de pizza, tal como está explicado no livro. Picar no copo Bimby, ligeiramente, o presunto serrano, e…

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Ingredientes
  • 400 gr de mortadela
  • 150 gr de natas
  • 75 gr de queijo parmesão ralado

Mousse de mortadela (bimby)

Picar a mortadela com 3 golpes largos de turbo. Programar 20 segundos na vel 4 (na TM21 vel 3). Reservar.…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 250 gr. de açúcar
  • 250 gr. de farinha
  • 250 gr. de óleo
  • Raspa de 1 limão
  • 1 pacote de fermento (cerca de 15 gr)

Madalenas (bimby)

Pré-aquecer o forno a 180º. Pesar o açúcar e reservar. Colocar o suporte giratório. Deitar no copo as claras e…

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Ingredientes
  • 500 gr de batatas descascadas
  • 1/2 limão bem descascado e sem caroços
  • 500 gr de açúcar
  • 1 colher de chá de canela em pó

Geleia de batatas (bimby)

Ponha todos os ingredientes no copo da bimby e triture, programando 30 seg na vel progressiva 5-10. Baixe com a…

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Ingredientes
  • 3 maçãs
  • 130 gr de açúcar
  • 0,5 l de leite
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de farinha maizena
  • 3 colheres de sopa de sumo de laranja
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • Açúcar para polvilhar
  • Canela em pó para polvilhar

Maçãs gratinadas (bimby)

Ligue o forno a 180º. Coloque a borboleta na bimby, junte os ovos, o açúcar, a farinha maizena, o leite…

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Ingredientes
  • 350 gr de açúcar
  • 240 gr de farinha
  • 1 laranja
  • 2 dl de natas
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar

Bolo de laranja com casca (bimby)

Ligue o forno a 180º. Barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Lave a laranja com casca, corte-a…

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Ingredientes
  • 400 gr de massa cortada
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 0,5 l de leite
  • 50 gr de queijo ralado
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • 1 colher de chá de orégãos
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sal e pimenta q.b.

Pasta gratinada (bimby)

Deite no copo da Bimby, 1,5 l de água, tempere com sal, feche e coloque na posição colher à temp…

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Ingredientes

    Dicas importantes para fazer doces (bimby)

    Descobri estes 2 truques que além de ter achado muito interessantes, achei que uma vez que andamos em época de…

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    Ingredientes
    • 2 chalotas
    • 1 colher de sopa de azeite
    • 500 gr de bacon
    • 1/2 colher de chá de sal
    • 2 tomates
    • 500 gr de cogumelos
    • 4 pernas de coelho
    • Mostarda e tomilho a gosto

    Coelho com cogumelos (bimby)

    Colocar as chalotas no copo e triturar 5 seg na velocidade 5. Juntar o azeite, o bacon e o sal,…

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    Ingredientes
    • 1 kg de coxas de frango
    • 1 pimento vermelho
    • 1 pimento verde
    • 1 cebola
    • 50 grs de azeite
    • 10 colheradas de molho de soja
    • 10 colheradas de tomate triturado
    • 5 colheradas de açúcar
    • 5 colheradas de vinagre
    • 1 copo de água
    • 1 caldo de aves

    Frango chinês (bimby)

    Colocar no copo os pimentos e a cebola, e picar 4 seg na velocidade 5. Juntar o azeite e programar…

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