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As Receitas + Recentes

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Ingredientes
  • Para 4 pessoas:
  • - 2 mangas grandes, tão maduras quanto possível;
  • - 150 ml de leite meio gordo.
  • - Sumo e raspa de uma lima;
  • - uma mão cheia de cubos de gelo;
  • - um punhado de folhas de hortelã fresca, mais algumas para servir;
  • - açúcar amarelo ou mel, a gosto

Refresco de Manga (por Jamie Oliver)

Retire a pele e corte as mangas em pedaços. Coloque a fruta numa misturadora juntamente com todo o sumo que…

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Ingredientes
  • 2 c. de azeite dende ou azeite normal
  • 1 cebola, picada
  • 2 dentes de alho, fatiados
  • Raspa de 2 limas
  • 1 malagueta vermelha, sem sementes e picada
  • 1 c. de chá de coentros moídos
  • 2 c. de chá de caril fraco
  • ¼ c. de chá de açafrão das índias
  • 2 c. de sopa de sementes de mostarda preta
  • 400ml de leite de coco
  • 1 cháv. de caldo de peixe
  • 450g de filetes de peixe branco grosso, cortados em bocados de 2cm apróx.
  • 400g de camarões cozinhados, descascados
  • 2 c. de sopa de coentros picados
  • Arroz basmati para servir

Caril de Peixe (por Mafalda Pinto Leite)

1. Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Adicione a cebola, alho, raspa e malaguetas. Cozinhe, mexendo por…

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Ingredientes
  • ½ cháv. de azeitonas verdes
  • ½ cháv. de folhas de salsa, extra 2 colheres de sopa picada
  • 2 colheres de chá de alcaparras, passadas por agua
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de sopa de azeite, extra para pincelar
  • 4 * 150g bife de lombo (alto)
  • 1 dente de alho esmagado
  • 2 latas de feijão manteiga, passado por agua e escorrido

Bife de lombo com tapenade de azeitonas…

1. Coloque as azeitonas, salsa, alcaparras e metade do sumo e azeite, num copo da varinha mágica ou robot, bata…

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Ingredientes
  • 340g de chocolate
  • 225g de manteiga sem sal
  • 5 ovos
  • 210g de açúcar fino
  • Creme fraiche, para servir

Bolo de Chocolate sem farinha (por Mafalda…

1. Aqueça o forno a 120º. Unte e forre com papel vegetal uma forma redonda (sem ser das que abrem).…

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Ingredientes
  • Para 12 pessoas
  • 110g de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 225g de açúcar fino
  • 2 ovos
  • 275g de farinha com fermento
  • 120ml de leite
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Cobertura de queijo crème
  • 60g de manteiga sem sal
  • 300g de açúcar em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 100g de queijo crème
  • Umas gotas de colorante
  • ou
  • Cobertura chocolate branco
  • 200g de chocolate branco
  • 200g de queijo creme

Queques Baunilha (por Mafalda Pinto Leite)

1. Aqueça o forno a 160º. Forre um tabuleiro de queques com as formas próprias e reserve. 2. Numa tigela…

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Ingredientes
  • 1/3 chávena de leite
  • 2 fatias de pão rústico, só a côdea
  • 1kg de carne picada (mistura de porco e vaca)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de alecrim picado
  • 1 colher de sopa de orégãos secos
  • ¾ chávena de gran padano ou parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 latas (400g) de tomate aos pedaços
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico (opcional)
  • ¼ chávena de basilico
  • Parmesão extra

Almôndegas com molho de tomate (por Mafalda…

1. Numa panela pequena aqueça o leite. Molhe o pão no leite, virando as fatias para absorver bem e deixe…

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Ingredientes
  • - 4 Filetes de Pescada Panados
  • - 2 Tomates Tamanho Médio
  • - 1 Limão
  • - Sal q.b.
  • - Azeite
  • - Salsa e Oregãos

Filetes de Pescada Com Tomate no Forno

Ligue o forno a 180º. Numa travessa disponha os filetes de pescada um por um itercalando com rodelas de tomate.…

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Ingredientes
  • Para o feijão de palma:
  • 1 kilo de feijão manteiga
  • 1/2 copo de óleo de palma
  • 1 folha de louro
  • 1 dente de alho picado
  • sal a gosto
  • Para o peixe:
  • 6 peixes medios (pode ser qualquer peixe que da pra grelhar)
  • 6 dentes de alho esmagado
  • 1 folha de louro
  • 1 rodela de pimentão verde esmagado
  • 1 limão
  • sal a gosto
  • azeite
  • salsa picada a gosto
  • Para a salada de cebola com pimentão e de pepino com tomate :
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde picado (pode ser o pimentão que se tirou uma rodela)
  • 1 limão
  • sal a gosto
  • azeite
  • 3 tomates grandes em rodelas
  • 2 pepinos grandes em rodelas
  • Para o cozido:
  • 1/2 kilo de batata doce
  • 1/2 kilo de mandioca
  • 1/2 kilo de banana pão doce
  • E para pulvilhar por cima do feijão:
  • farinha musseque torrada (farinha de mandioca torrada)

Mufete

Para o feijão de palma: Lave o feijão e poe ele a cozer. Quando estiver quase bem cozido acrescente todos…

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Ingredientes
  • Para o preparado do pudim:
  • 1 lata de leite condensado
  • a mesma medida da lata de leite (se for leite forte melhor)
  • 3 ovos inteiros e grandes
  • raspa de limão ou laranja
  • coco ralado
  • Para a calda:
  • 1 chávena de açucar
  • a mesma medida da chávena de água fervente

Pudim de leite condensado e coco ralado

Preparação da calda: Num tacho (panela) de fundo largo coloque o açucar e leve ao lume e deixe em lume…

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Ingredientes
  • 2 latas de leite condensado
  • 800 gramas ou 1 litro de natas (creme de leite)
  • 6 folhas de gelatina incolor
  • 1 pacote de bolacha maria

Doce de Amélia ou de natas e…

Começa-se em derreter a gelatina com um pouco de água.começando com 3 colheres de sopa de água no microonda. Aqueça…

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Ingredientes
  • 1/8 l de leite
  • 500g de farinha
  • 1 cubo (42g) de fermento fresco
  • 2 colheres de sopa + 70g de acucar
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos (tamanho M)
  • 100g de manteiga ou margarina macia
  • 1 1/2-2 l de oleo para fritar
  • 100g de doce de morango
  • 100g de compota ameixa
  • 50g de massa bruta de macapao
  • corante alimentar
  • 125g de acucar em po
  • 1 colher de sopa de sumo de limao
  • saco descartavel de papel de confeiteiro
  • perolas de acucar coloridas
  • papel manteiga

Bolas de Berlim da sorte

Aqueca o leite (morno). Coloque a farinha em uma tigela e faca uma cova no centro da farinha,esfarele o fermento…

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Ingredientes
  • 500g de farinha
  • 200g de acucar
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos (tamanho M)
  • 100g manteiga
  • 125 ml de leite
  • 1 cubo (42g) de fermento fersco
  • 1 1/2 l de oleo para fritar
  • 125g de acucar em po
  • 250g de doce de framboesa
  • farinha para as maos, superficie e tabuleiros

Bolas de Berlim com doce

Misture a farinha com 100g de acucar e a pitada de sal em uma tigela grande. Adicione os ovos e…

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