As Receitas + Recentes

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Ingredientes
  • Um perú fresco de 4 KG       
  • Água, laranjas, limões, sal e um ramo de salsa fresca
  • Bastante pasta para barrar feita com margarina, azeite, pimentão doce em pó, molho inglês, vinho do Porto e sal
  • Aguardente para besuntar por dentro

Perú de natal

Compre o perú com cerca de três dias de antecedência.       Chegando a casa lave-o muito bem e…

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Ingredientes
  • 2 postas de bacalhau com pele (uma para cada pessoa)
  • 1 cebola
  • batatinhas para assar
  • 2 dentes de alho
  • salsa
  • sal
  • pimenta
  • colorau
  • 2 folhas de louro
  • azeite

Bacalhau em travessa de barro

Forrar o fundo de uma travessa de barro com a cebola em rodelas mais ou menos grossinhas. Fazer dois cortes…

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Ingredientes
  • 2 ALHOS FRANCESES (A PARTE BRANCA)
  • 2 CENOURAS
  • 3 BATATAS
  • SAL
  • ÁGUA
  • 1/2 CHÁVENA DE CHÁ DE AZEITE

Sopa de duas couves

Numa panela com água, colocam-se a cozer as 3 batatas, as 2 cenouras e os alhos franceses. Decorridos 20 minutos,…

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Ingredientes
  • 300G DE SOLHA CORTADA EM POSTAS
  • 1 DENTE DE ALHO
  • SAL
  • PIMENTA
  • 3 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
  • ÓLEO
  • SUMO DE LIMÃO

Solha frita

Coloca-se o peixe a marinar (apenas por 10 min) com o sal, a pimenta, e o dente de alho picado.…

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Ingredientes
  • 650g de farinha
  • 250g de farinha
  • 50g de fermento de padeiro
  • 100 ml de água
  • 150 ml de cerveja preta
  • 4 ovos
  • Uma pitada de sal
  • Raspa de uma laranja
  • Raspa de um limão
  • 100g de manteiga derretida
  • 100 ml de Vinho do Porto
  • 75g de pinhões
  • 100g de passas sultanas
  • 75g de miolo de noz picado
  • 200g de frutas cristalizadas sortidas picadas
  • 200g de açúcar
  • Frutas cristalizadas sortidas para decorar
  • 1 ovo batido para pincelar
  • Farinha para polvilhar
  • Margarina para untar
  • Açúcar em pó
  • Geleia para decorar

Bolo rei (natal)

Num alguidar, desfaça o fermento na água. Junte as 250g de farinha e amasse muito bem. Se necessário, acrescente um…

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Ingredientes
  • 50g de manteiga
  • A parte branca de um alho francês cortado em rodelas
  • 250g de cogumelos frescos cortado em quartos
  • 50g de farinha de arroz
  • 1 litro de caldo de galinha (2 cubos de caldo de galinha dissolvidos num litro de água a ferver)
  • 100g de cogumelos frescos laminados
  • 100g de gambas cozidas
  • 2 gemas de ovo
  • 80 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Sopa creme de cogumelos com gambas

Numa panela, leve ao lume a manteiga, o alho francês e deixe refogar ligeiramente. Junte os cogumelos cortados em quartos,…

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Ingredientes
  • 1kg de polvo
  • 1cenoura
  • 2cebolas
  • 5c de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 2folhas de louro
  • 1c de cha de sal
  • 1/2c de cafe pimenta
  • 300g de caldo verde
  • 300g de miolo de broa de milho
  • 20g de tomate seco
  • 20g de azeitonas pretas laminadas
  • 1c de cha de oregaos
  • 200g de mistura de folhas
  • 1c de cha de vinagre balsamo

Polvo de cebolada em crosta de milho…

1.coza o polvo numa panela de perssao com uma cenoura e uma cebola inteiras,durante cerca de 20m. 2.depois de cozido…

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Ingredientes
  • Para o Pirão
  • Farinha de Trigo
  • Água
  • Para o Caril de Frango
  • Frango
  • Vinho
  • 1 Cebola
  • 1 dente Alho
  • 2 Tomate maduro
  • Folha de Louro
  • Sal
  • Knorr Galinha
  • Leite de Côco
  • Caril Indiano

Pirão com caril de frango

Para o Pirão Numa panela colocar a quantidade de água desejada, deixar a água ferver. Num recipiente pequeno, colocar um…

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Ingredientes
  • 12 Lombos de Pescada
  • 1 embalagem de miolo de camarão
  • 8 delicias do mar
  • 1 pacote de natas
  • Azeite
  • 1 pitada Pimenta Branca (Kb)
  • 1 folha de Louro
  • 1 Cebola

Lombos de pescada com molho de delicias…

Peixe: Coze-se o peixe com um pouco de sal. Quando estiver cozido escorrer o peixe e colocar num pirex. Molho:…

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  • Molho
  • 2 maços de brócolis lavados e picados
  • 1 colher de óleo
  • 1 salame fresco (500g)
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 caldo de galinha
  • 2 colher de extrato de tomate
  • 3 copos de água
  • Sal a gosto.
  • Massa
  • 500g de espaguete tipo caseiro
  • 1 colher de sal
  • 1 pacote de queijo ralado
  • água para cozimento

Massa com molho de salame e brócolis

Em uma panela coloque o óleo e o salame picado frite até dourar, junte o brócolis lavado e picado acrescente…

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  • às vezes uma refeição tão simples, quanto uma tosta, pode ser a refeição perfeita...para um dia perfeito!
  • 2 fatias de pão saloio ou alentejano
  • 1 bife de frango
  • sal
  • maionese
  • ketchup
  • 2 rodelas de ananás
  • manteiga
  • 4 fatias de queijo
  • oregãos

Tosta de frango com ananás

- Coza o peito de frango com uma pitada de sal. - Depois de cozido desfie-o. - Sobre a fatia…

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  • Inspirado numa receita da Risonha, aqui do Petiscos , e do seu maravilhoso blog- Cozinha da Risonha, fiz estes maravilhosos filetes de pescada.
  • 4 lombos de pescada
  • 2 bolinhas
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de salsa de frasco
  • 1 chávena de parmesão ralado fino
  • 1/2 chávena de amêndoa em palitos
  • 2 ovos batidos
  • sal

Filetes em crumble de parmesão

- Comece por torrar as duas bolinhas. Desfaça-as e misture o queijo, a salsa , o sal , a amêndoa…

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