146 receitas de Difícil

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Ingredientes
  • Para o Bolo:
  • 8 Colheres de sopa farinha trigo
  • 8 Colheres de sopa açucar
  • 1 Colher de chá de fermento
  • 1 Pacote de chocolate em pó
  • 8 Gemas
  • 8 Claras em castelo
  • Margarina q.b
  • Para o molho de chocolate:
  • 1 Pacote de chocolate em pó
  • Leite q.b
  • Açucar a gosto
  • Para o molho de morango:
  • 2 Taças cheias de morangos
  • Açucar q.b
  • Agua
  • Para o creme do semifrio:
  • 8 Folhas de gelatina de morango
  • 2 Pacotes de natas
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • Puré de morango
  • Raspas de Chocolate e Morangos para decorar

Semifrio de chocolate e morangos

1- Começa-se por fazer 1 bolo de chocolate com os ingredientes descritos. Bate-se 2 colheres de sopa de margarina com…

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Ingredientes
  • Um perú fresco de 4 KG       
  • Água, laranjas, limões, sal e um ramo de salsa fresca
  • Bastante pasta para barrar feita com margarina, azeite, pimentão doce em pó, molho inglês, vinho do Porto e sal
  • Aguardente para besuntar por dentro

Perú de natal

Compre o perú com cerca de três dias de antecedência.       Chegando a casa lave-o muito bem e…

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Ingredientes
  • 18 gema(s) de ovo
  • 500 g açúcar
  • 150 g amêndoas falhadas
  • 100 g doce de chila
  • 2 clara(s) de ovo(s)
  • 2 dl água
  • margarina
  • farinha

Toucinho do céu

1. Leve a água ao lume com o açúcar e dixe ferver suavemente, cerca de 10 miutos, até obter ponto…

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Ingredientes
  • 400 g feijão manteiga
  • 1 cebola(s)
  • 1 cenoura(s)
  • 1 aipo
  • 1 dente alho
  • 4 tomate(s) pelado(s)
  • q.b. salsa
  • 5 folha sálvia
  • 3 batata(s)
  • 150 g toucinho
  • q.b. canela em pó
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • q.b. azeite
  • 200 g taglietelle
  • q.b. queijo parmesão ralado

Sopa campestre

1. Deixar os feijões de molho na véspera. Levar os feijões ao lume numa caçarola, com o tomate passado pelo…

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Ingredientes
  • 500 g bacalhau
  • 500 g batata(s)
  • 2 cebola(s)
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 folha(s) de louro
  • 2 ovo(s) cozido(s)
  • 1 dl azeite
  • azeitona(s) preta(s)
  • salsa picada
  • q.b. sal
  • pimenta branca moída

Bacalhau à Gomes de Sá

1. Coloque o bacalhau de molho no dia anterior. Depois coloque-o num tacho e escalde-o com àgua a ferver. 2.…

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Ingredientes
  • 250g de arroz carolino
  • 0.5l de agua
  • 0.50g manteiga de vaca
  • 1700l leite gordo
  • 6 gemas de ovo
  • 1 lata leite condencado
  • 250g açucar
  • canela
  • sal
  • 3 cascas de limao

arroz doce com ovos e leite condencado

coloca-se o arroz a cozer na agua juntamente com uma pitada de sal. quando ficar totalmente sem agua, junta-se lhe…

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Ingredientes
  • 1 lagosta com 1 kg
  • 4 corações de alcachofras
  • 150 gr de salada russa
  • 2 ovos cozidos
  • 100 gr de maionese
  • uma colherinha de alcaparras em vinagre
  • 250 gr de arroz
  • 1 alface
  • sal q.b.
  • Para o caldo:
  • 30 gr de manteiga
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 1 copo de vinho branco seco
  • uns raminhos de salsa
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de tomilho
  • sal e pimenta em grão

Lagosta Belavista

Preparar o caldo: numa caçarola com a manteiga dourar a cenoura e a cebola, ambas cortadas em rodelas finas. Em…

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Ingredientes
  • 1 kg pernil de porco
  • 125 g toucinho fumado
  • 1 cebola(s)
  • 3 dente(s) de alho
  • 2 dl vinho branco
  • 1 limão
  • 2 cravinho (cravo-da-índia)
  • folha(s) de louro
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • Molho de Vinagrete
  • Farofa de Ovo

Pernil de porco com farofa

1. De véspera prepare uma vinhad'alhos com o vinho branco, o sumo de limão, os alhos, a cebola em rodelas,…

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Ingredientes
  • Lt feijão encarnado
  • 1 kg orelha e cabeça de porco
  • 200 g entrecosto
  • 250 g carne de vaca p/guisar
  • 100 g toucinho entremeado
  • 1 chouriço de carne
  • 1 morcela
  • 1 farinheira
  • 1 couve lombarda
  • 400 g batata(s)
  • 2 cenoura(s)
  • 2 cebola(s)
  • 2 dente(s) de alho
  • q.b. sal
  • q.b. hortelã
  • q.b. coentros

Sopa de pedra

1. Prepare de véspera a orelha e cabeça de porco, raspando e limpando, e salgam-se juntamente com o entrecosto. 2.…

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Ingredientes
  • 2 embalagens de gelatina de morango para meio litro cada
  • 1 litro de água
  • 4 iogurtes naturais magros
  • 400 ml de natas
  • 2 latas de leite condensado magro
  • 10 folhas de gelatina
  • 100 ml de leite

Semi-Frio de Iogurte

1. Coloque meio litro de água a ferver. Coloque a gelatina de morango numa tigela e misture muito bem com…

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Ingredientes
  • q.b. sangue de cabrito
  • q.b. miudezas
  • q.b. tripas
  • q.b. limão
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • q.b. alho
  • q.b. hortelã
  • q.b. salsa
  • q.b. tomate(s)
  • q.b. cebolinho
  • q.b. coentros
  • q.b. vinagre
  • q.b. toucinho
  • q.b. farinha de mandioca
  • 2 kg carne de cabrito/carneiro
  • q.b. bucho de cabrito/carneiro

Buchada

1. Bem limpo o fato do carneiro ou cabrito, leva-se ao fogo a aferventar bastante. Escorre-se a água e lava-se…

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Ingredientes
  • 33 gema(s) de ovo
  • 450 g açúcar
  • 3 clara(s) de ovo(s)
  • 15 gema(s) de ovo
  • 500 g açúcar
  • 1 clara(s) de ovo

Fidalgo à moda da Rosinha

1. Preparam-se os ovos moles levando os 450 grs de açúcar ao lume, com 1,5 dl de água e deixa-se…

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