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146 receitas de Difícil

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Ingredientes
  • - 1.2dl de leite
  • - 1.2 dl de azeite
  • - 1.5 dl de mel
  • - 130 g de açucar
  • - 1 tira de vidrado de casca de limão
  • - 4 ovos
  • - 420 g farinha de trigo
  • - manteiga e farinha qb

Broinhas de Mel

1. Ligue o forno a 180º C. 2. Ferva o leite com o azeite, o mel, metade do açucar e…

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Ingredientes
  • 1 kg feijão encarnado
  • 3 cenoura(s)
  • 100 g abóbora(s)
  • 1 alho-francês
  • 2 batata(s)
  • 1 Cebola(s)
  • 1 dente alho
  • 1 couve portuguesa
  • 2 folha salsa
  • 1 tomate pelado
  • 1 entrecosto
  • 1 orelha de porco
  • 1 toucinho entremeado
  • 1 q.b. azeite
  • 1 q.b. cotovelinhos
  • 1 chispe fresco
  • 1 chouriço de carne
  • 1 chouriço-de-sangue
  • 1 farinheira

Sopa de Feijão à Cigana

Depois de demolhar o feijão deve cozê-lo muito bem em conjunto com todas as carnes ( devem de ser passadas…

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Ingredientes
  • 1 meloa
  • 350 g açúcar
  • 2 dl água
  • 7 dl leite
  • 2 c. sopa gelatina em pó
  • 1 c. café sal
  • c. café corante amarelo
  • c. café corante vermelho

Mousse de meloa

1. Leve a lume brando 225 g de açúcar com 1,5 dl de água, mexendo sempre até o açúcar derreter.…

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Ingredientes
  • Para a salmoura:
  • • 30g de sal de hibiscus;
  • • 2g de tomilho fresco;
  • • 1g de pimenta preta moída na hora;
  • • 10g de açúcar.
  • Para o molho balsâmico de salva:
  • • 20g de alho;
  • • 20g de mostarda de Dijon;
  • • 4g de salva fresca;
  • • 40g de vinagre balsâmico;
  • • 100g de azeite;
  • • 2g de sal fino.
  • Empratamento:
  • • 450g de atum vermelho fresco;
  • • 4g de germinados de rúcula (facultativo);
  • • 5g de sementes de sésamo tostadas.

Atum curado e germinados de rúcula

Para a salmoura: Cortar o atum em tranches sobre o comprido de 150 gramas cada. Salpicar os tranches com o…

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Ingredientes
  • 200 g carne de vaca
  • 1 kg pão caseiro
  • q.b. piripiri em pó
  • 150 g presunto
  • galinha caseira (gorda)
  • osso(s) de porco
  • 1 cabeça de alho
  • 1 c. sopa colorau
  • 1 ramo salsa
  • 1 tripa(s) seca(s) para enchidos
  • 200 g toucinho
  • q.b. sal

Alheiras à moda d’Aguiar

Estas quantidades dão para cerca de 12 alheiras. E 1 liaça de tripa seca dá para 3 dúzias de alheiras.…

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Ingredientes
  • 280 g farinha sem fermento
  • 1 c. chá fermento em pó
  • 1 c. sopa canela em pó
  • 2 c. sopa cacau em pó
  • 450 g frutas cristalizadas
  • 300 g sultanas
  • 250 g corintos
  • casca de laranja cristalizada em tiras
  • 200 g cereja(s) cristalizada(s) em quartos
  • 100 g amêndoas em tiras finas (palitos)
  • 230 g manteiga
  • 225 g açúcar amarelo
  • 45 ovos
  • 4 ovos
  • q.b. raspa de limão
  • 3 c. sopa mel
  • 3 c. sopa brandy
  • leite

Bolo inglês de Natal

1. Misturar a seco farinha sal fermento canela e cacau. 2. Bater a manteiga com o açúcar até obter um…

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Ingredientes
  • 6 claras;
  • 24 colheres de sopa de açúcar;
  • 1 colher de chá de vinagre de vinho branco;
  • 3 colheres de chá de maisena;
  • 200 ml de natas;
  • 20g de açúcar em pó;
  • morangos;
  • chocolate de culinária;

Pavlova com Morangos à moda da Barbas

Ligue o forno a 180ºC. Bata as claras em castelo, mas não demasiado firmes. Adicione depois o açúcar aos poucos,…

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Ingredientes
  • Para o Bolo:
  • 8 Colheres de sopa farinha trigo
  • 8 Colheres de sopa açucar
  • 1 Colher de chá de fermento
  • 1 Pacote de chocolate em pó
  • 8 Gemas
  • 8 Claras em castelo
  • Margarina q.b
  • Para o molho de chocolate:
  • 1 Pacote de chocolate em pó
  • Leite q.b
  • Açucar a gosto
  • Para o molho de morango:
  • 2 Taças cheias de morangos
  • Açucar q.b
  • Agua
  • Para o creme do semifrio:
  • 8 Folhas de gelatina de morango
  • 2 Pacotes de natas
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • Puré de morango
  • Raspas de Chocolate e Morangos para decorar

Semifrio de chocolate e morangos

1- Começa-se por fazer 1 bolo de chocolate com os ingredientes descritos. Bate-se 2 colheres de sopa de margarina com…

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Ingredientes
  • 454 gr de farinha
  • 113 gr de manteiga
  • gema de 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 26 gr de leverina (fermento)
  • 1/4 de litro de leite

Kipfel da Áustria

Dissolve-se o fermento num pouco de leite morno. Põe-se a farinha numa taça,junta-se o fermento e amassa-se, não ficando a…

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Ingredientes
  • miolo de pão velho,(guantidade que tiver
  • 1 cebola picadinha
  • 1 lata de atum
  • 1 colher de maionese
  • 1colher de massa de tomate
  • leite para umedecer o pão
  • e queijo ralado se quizer
  • pitada de pimenta
  • 4 avos.
  • orégano
  • cuentros
  • 1 tomate as rodelas
  • sal a gosto

torta de pão ao forno

coloque o pao no leite para umidecer bem e esmague coloque os igredientes acima indicado e misture tudo bata os…

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Ingredientes
  • 400 g feijão manteiga
  • 1 cebola(s)
  • 1 cenoura(s)
  • 1 aipo
  • 1 dente alho
  • 4 tomate(s) pelado(s)
  • q.b. salsa
  • 5 folha sálvia
  • 3 batata(s)
  • 150 g toucinho
  • q.b. canela em pó
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • q.b. azeite
  • 200 g taglietelle
  • q.b. queijo parmesão ralado

Sopa campestre

1. Deixar os feijões de molho na véspera. Levar os feijões ao lume numa caçarola, com o tomate passado pelo…

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Ingredientes
  • 200g de natas
  • 150g de after eight(pode ser outra marca)
  • 30g de chocolate preto(tablete)
  • folhas de hortela(facultativo)

Creme de after-eight””

Leve as natas liquidas ao lume a aquecer.Parta grosseiramente o after eight(reserve cerca de 4 qudrados para enfeitar) e misture…

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