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Partir a carne de vaca em pedaços do tamanho de uma mão fechada. Pode usar-se vários tipos de carne: chambão,…
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1. Bater as gemas, o açúcar e a manteiga muito bem até a mistura ficar cremosa. 2. Fazer café forte…
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1° Comece por temperar o coelho no dia anterior. Com os dentes de alho, o louro, o piri-piri, o sal,…
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Comece por fazer um estufado com 1/4 da cebola picada, metade dos alhos, o vinho branco, metade dos coentros, o…
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Desfaz-se muito bem o fermento no leite morno, temperado com uma pitada de sal. Juntam-se os ovos batidos, a manteiga…
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Num tacho com água dá-se uma pequena cozedura ás cabeças de peixe e reserva-se a água de as cozer. Tiram-se…
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1° Cozer o feijão pré demolhado do dia anterior, numa panela com água abundante e sal, até ficar macio. Retirar…
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Tempere as coxas de frango com pimenta e o tempero de sal e alho. Deixe cerca de 30 minutos a…
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Cozer a farinheira, retirar a pele e desfazer com um grafo. Cortar os cogumelos em cubos e levar a alourar…
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1. Num tacho previamente aquecido deita-se a vitela e deixa-se alourar uniformemente. 2. Tempera-se com sal e pimenta e deita-se-lhe…
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Limpem o pato de gorduras desnecessárias, cortem-no em 8 pedaços e coloquem numa panela, adicionem a folha de louro, a…
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Cubra o bacalhau com água a ferver e reserve.
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