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Ingredientes
  • 4 medalhões de pescada
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá de caril em pó
  • 1 limão pequeno
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta branca

Pescada com Limão e Caril

Num tacho com um fio de azeite aquece-se o alho picado. Junta-se o caril mexendo um pouco. Logo a seguir…

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Ingredientes
  • 6 folhas de massa brick
  • 2 bifes de frango aos cubos
  • 1 cenoura ralada
  • 1 alho francês em juliana
  • 2 cogumelos brancos grandes picados
  • 1 colher de chá de caril
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta

Crepes de Frango e Vegetais com Caril

Numa frigideira (ou wok) com um fio de azeite refoga-se o alho francês. Acrescenta-se o caril e os cogumelos. Deixa-se…

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Ingredientes
  • 1 couve coração
  • Tomate pelado q.b.
  • Cogumelos brancos q.b.
  • Coentros q.b.
  • 1 colher de café cebolinho seco
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta branca q.b.

Couve Recheada com Cogumelos Brancos

Abre-se a couve ao meio e retira-se algumas folhas do centro de cada uma das partes. Barra-se com o tomate…

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Ingredientes
  • 1 frango do campo
  • Algumas rodelas de chourição
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alhos
  • 1 chávena de vinho tinto
  • 185 g de cogumelos laminados (enlatados)
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de água
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.

Frango ao Vinho

Corta-se o frango e retira-se toda a pele. Num tacho aquece-se o azeite e refoga-se a cebola picada grosseiramente até…

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Ingredientes
  • 1 COELHO COM 1,250 g
  • 100 g manteiga
  • 1/4 litro DE NATAS
  • SUMO DE 1 LIMÃO
  • SAL
  • PIMENTA

COELHO RÁPIDO

LIMPE E LAVE O COELHO CORTE-O AOS PEDAÇOS FRITE-O NUM TACHO COM MANTEIGA E TEMPERE SAL E PIMENTA QUANDO ESTIVER…

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Ingredientes
  • 8 SALSICHAS FRESCAS
  • 3 PEITOS DE FRANGO CORTADOS EM CUBOS
  • 2 Kg DE ENTRECOSTO CORTADO
  • 2 BIFES DE VACA CORTADOS
  • 2 PIMENTOS
  • 3 CEBOLAS GRANDES
  • 3 TOMATES
  • SAL
  • PIMENTA
  • 4 PAUS DE LOUREIRO PARA ESPETADAS
  • PARA OMOLHO
  • 4 COLHERES SOPA MANTEIGA
  • 8 LIMÕES PARA SUMO
  • 1 COLHER SOPA DE MOLHO INGLÊS
  • 3 DENTES DE ALHOS
  • 1 FOLHA DE LOURO

ESPETADA ESPECIAL DE CARNES

TEMPERE AS CARNES COM SAL E PIMENTA CORTE OS PIMENTOS E AS CEBOLAS EM MEIAS LUAS CORTE OS TOMATES EM…

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Ingredientes
  • 1 COELHO MÉDIO
  • 1 LITRO VINHO TINTO
  • 2 CEBOLAS
  • 3 CENOURAS
  • 1 ALHO FRANCÊS
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • 1 RAMO DE SALSA
  • 2 COLHERES DE SOPA AZEITE
  • ÓLEO PARA FRITAR
  • SAL
  • PIMENTA PRETA

COELHO EM VINHO TINTO

LIMPE E LAVE O COELHO CORTE EM PEDAÇOS COLOQUE O COELHO NUMA TIGELA JUNTE AS CENOURAS CORTADAS EM RODELAS CORTE…

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Ingredientes
  • 700 g DE CARNE DE PERU
  • 2 COLHERES SOPA DE ÓLEO
  • 1 Kg DE CEBOLAS
  • 1 COPO GRANDE DE CERVEJA
  • PIMENTA MOÍDA
  • SAL

PERU COM CERVEJA

CORTE A CARNE DE PERU EM PEDAÇOS GRANDES REFOGUE-OS 7 MINUTOS NUM TACHO COM O ÓLEO E TEMPERE QUANDO TOMAREM…

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Ingredientes
  • 3 PERDIZES GRANDES
  • 5 COLHERES DE SOPA DE ÓLEO
  • 100 g DE BACON
  • 2 FATIAS DE PÃO
  • 1/2 LITRO DE VINHO BRANCO
  • 1 COPO DE BRANDY
  • SAL
  • PIMENTA

PERDIZ COM BACON

LIMPE AS PERDIZES FRITE-AS COM O ÓLEO O BACON PICADO SAL E PIMENTA QUANDO ESTIVEREM LOURAS JUNTE O PÃO CORTADO…

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Ingredientes
  • 3 ovos médios / grandes ou 4 pequenos
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de trigo
  • 1 xícara de chá de maizena
  • 125 g de margarina
  • 1 copo de leite (200 ml)
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 1 pacote de 100 g de coco ralado

Bolo de Coco Nevado

Bata as claras em neve, depois junte as gemas e acrescente o açúcar, e misture delicadamente. Acrescente o trigo, a…

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Ingredientes
  • 150g de açúcar amarelo
  • 100g de farinha de trigo
  • 50g de margarina amolecida
  • 3 iogurtes naturais
  • 3 maçãs
  • 2 ovos
  • Farinha e açúcar para polvilhar
  • Margarina para untar
  • Canela em pó para polvilhar

Pudim de Maçã e Iogurte

Bate-se todos os ingredientes, à excepção das maçãs. Rala-se aproximadamente duas maçãs e meia, reservando a outra metade. Junta-se as…

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Ingredientes
  • 150g de arroz carolino
  • 1l de leite (usei magro)
  • 100g açúcar (usei amarelo)
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Para o Merengue de Canela:
  • 3 claras
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 colher de chá de canela em pó

Arroz Doce com Merengue de Canela

Num tacho deita-se o leite, o açúcar e a essência de baunilha. Deixa-se levantar fervura, mexendo até o açúcar estar…

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