490 receitas de Lume & ao Natural

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Ingredientes
  • Pimentos
  • Sal
  • Louro
  • Alho
  • Vinho branco
  • Alecrim

Molho Pimentão caseiro e tempero churrasco

Pimentão caseiro Lavar e cortar 4 quilos de pimentos (em pedaços médios), retirar as sementes, dispor em camadas, e em…

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Ingredientes
  • . 1/3 chávena de iogurte natural
  • . 1/4 colher de chá de canela em pó
  • . 1 colher de sopa de açúcar demerara (ou mascavado escuro)
  • . 20 gr de manteiga
  • . 3 colheres de sopa de açúcar demerara (ou açúcar mascavado escuro)
  • . 2 peras descascadas
  • . 1/2 chávena de vinho do Porto (usei ruby)

Peras caramelizadas com vinho do Porto

1. Numa taça, misturar o iogurte, canela e a colher de sopa de açúcar. Reservar. 2. Numa frigideira, derreter a…

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Ingredientes
  • - 2 Latas de atum, bem escorrido
  • - Meio pimento doce verde (coloquei imagem abaixo)
  • - Meio pimento doce vermelho (coloquei imagem abaixo)
  • - 1 Lata de milho cozido
  • - 1 Tomate médio
  • - 2 Ovos cozidos
  • - Coentros picados a gosto
  • - Estragão picado a gosto
  • - Hortelã picado a gosto
  • - Sal e pimenta preta a gosto
  • Para os cuscus:
  • - Cuscus, usei uma chávena de chá, dá para 2 pessoas e ainda resta.
  • - Água para fazer os cuscus
  • - Sal a gosto
  • - Um fio de azeite

Salada de cuscus Cé

Cortar os pimentos, cebola, tomate e ovos em pedaços pequenos. Picar todas as ervas. Fazer os cuscus e deixar arrefecer…

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Ingredientes
  • kani-kama
  • pepino-japonês
  • salmão
  • atum
  • arroz preparado
  • 1 xícara de arroz para sushi (grão curto)
  • 1 e 1/4 de xícara de água fria
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa de açúcar

Sushi hossomaki

Lave muito bem o arroz em uma peneira até que a água corra limpida. Deixe o arroz descansar por 30…

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Ingredientes
  • 2 bolas (125g cada) de queijo mozzarella
  • 400g massa (por exemplo Penne)
  • sal
  • 8 fatias (15 g cada) de presunto parma
  • 5 colheres de sopa azeite
  • 150g de tomate cereja
  • 1 molho de manjericão
  • 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • pimenta grosseira

Mozzarella em presunto parma com salada de…

Coza a massa em água fervente e temperada de sal de acordo com as instruções do pacote. Corte as bolas…

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Ingredientes
  • 2 copos de leite;
  • 2 copos de farinha;
  • 1 colher de café de fermento em pó;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • 1pitada de sal;
  • 3 ovos;

Panquecas à minha moda

Bate-se tudo junto.

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Ingredientes
  • • 1 Embalagem de hambúrgueres de novilho;
  • • 1 Lata pequena de tomate pelado;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 4 Colheres de sopa de azeite;
  • • 300g de macarrão;
  • • 1 Raminho de salsa;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta branca q.b..

Macarrão com bolinhas de carne

Leve ao lume um tacho com três colheres de sopa de azeite juntamente com os alhos descascados e esmagados, deixando-os…

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Ingredientes
  • 600g de lulas
  • 1funcho médio
  • 2 laranjas
  • Alface q.b.
  • Cebolas q.b.
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta a.b.
  • 1 limão (sumo)

salada de lulas nota 20

Prepare as lulas cortando o corpo às rodelas. Corte o funcho bem fino. Descasque a laranja e corte em gomos.…

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Ingredientes
  • 4 tomates não muito maduros
  • 4 batatas
  • 4 azeitonas verdes
  • 1 cebola média
  • 1 pepino
  • 4 filetes de anchovas
  • 2 filetes de arenque defumado
  • 1 colher de mostarda francesa
  • 1/2 copo de azeite
  • 2 colheres de vinagre
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Salada Provençal

Lavam-se as batatas e cozem-se com a casca. Depois de arrefecidas cortam-se aos quadradinhos. Cortam-se os tomates às rodelas e…

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Ingredientes
  • Almôndegas:
  • 1 1/2kg de carne moída de primeira.
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes de alho
  • 1 ovo
  • sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Folhas de hortelã
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Molho:
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 tomates sem pele e sem semente
  • 1 caldo de carne
  • sal a gosto

Almôndegas

Misture todos os ingredientes até que estejam bem incorporados com a carne moída. O ovo e a farinha servem para…

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Ingredientes
  • 500 gramas de carne de porco
  • folha de louro
  • 2 dentes de alhos
  • azeite
  • colorau
  • vinho branco
  • 1 tomate maduro

Rojões com Linguiça

Colocar um fio de azeite na frigideira e adicionar a carne que já tinha sido previamente temperada com sal, pimenta…

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Ingredientes
  • 12 aspargos frescos finos e limpos
  • 4 bifes de coxão mole
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Molho de queijo:
  • 4 colheres (sopa) de cream cheese light
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • sal e noz-moscada em pó a gosto

Rolinho de carne com aspargos frescos e…

Elimine a parte dura dos talos dos aspargos, junte-os formando um feixe com as pontas todas no mesmo sentido. Amarre…

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