4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 400 gr. de Supremas de Bacalhau (ou lombos de bacalhau)
  • 400 gr. de grão-de-bico cozido
  • 1 molho de nabiça
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • Pimenta q. b.
  • Salsa fresca picada

Bacalhau Salteado com Grão e Nabiça

Leve um tacho com água ao lume e deixe levantar fervura. Coloque as supremas no tacho durante 2 minutos. Retire…

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Ingredientes
  • - Frango
  • - 3 Cebolas grandes
  • - Polpa de Tomate
  • - Sal q.b.
  • - Pimenta q.b
  • - Piri-piri moido q.b

Frango em cebolada

Comecei por cortar as 3 celolas às rodelas finas e coloquei no fundo do tacho. Depois cortei o frango, em…

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Ingredientes
  • 1 e 1/2kg de espinhado de ovelha
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 4 tomates
  • folhas de manjerona
  • pimenta-do-reino
  • 3 xícaras de arroz

Espinhaço com arroz

Tempere as chuletas do espinhaço com alho esmagado, sal e pimenta-do-reino. Coloque-as para fritar. Quando estiverem no ponto, junte as…

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Ingredientes
  • 4 berinjelas
  • 1 tomate
  • azeite de oliva
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de manjericão picado
  • 1 xícara (chá) de manjerona picada
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de queijo pecorino fresco ou de cabra ralado
  • farinha de rosca
  • farinha de trigo
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Bolinho de berinjela com ervas

Coloque o tomate em água fervente, elimine a pele e as sementes e pique a polpa grosseiramente. Coloque para escorrer…

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  • 500g de coxas de rã congeladas
  • 6 dentes de alho
  • 1 xícara de folhas de salsinha salsinha
  • 100g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • sal e pimenta do reino
  • óleo para fritura
  • farinha de trigo

Coxas de rã à provençal

Descongele as coxas das rãs e tempere-as com sal e pimenta do reino. Passe-as pela farinha de trigo retirando o…

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  • 850g de figos
  • 750g de açúcar
  • Sumo de 1 limão
  • 1 pau de canela
  • 200 ml de água

Compota de Figos by teco

Numa panela, leve ao lume o açúcar, a água, o sumo de limão e o pau de canela. Mexa e…

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  • Massa Fusilli
  • 2 ou 3 medalhões de pescada congelada
  • 1 Cebola grande
  • 1 Pacote de natas
  • 1 Shot* de vinagre de vinho branco
  • 2 Shots* de Brandy
  • 1 Colher de chá de açucar
  • 1 Colher de chá de pimentão doce
  • Margarina qb
  • Sal qb
  • * Uso um copo de shot dos pequenos como medida

Fusilli com molho de pescada

Esta é uma receita minha que tem muito sucesso, pois tem um gosto bem diferente. Óptima para impressionar convidados:) Espero…

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Ingredientes
  • 1,2 Kg de fígado de porco cortado em iscas bem finas
  • 4 cebolas grandes
  • 3 dentes de alho grandes
  • 1 folha de lourosal q.b.
  • pimenta q.b.
  • vinho tinto de boa qualidade (13º de preferência) q.b.
  • 1 ramo de salsa
  • azeite
  • banha

Iscas à xefe bigodaças

Numa taça de vidro, colocam-se as iscas. Temperam-se com o sal, a pimenta e o alho. Envolvem-se bem. Junta-se vinho…

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Ingredientes
  • › 300 g DE ESPARGUETE
  • › 1 CEBOLA MÉDIA
  • › 3 DENTES DE ALHO
  • › 4 TOMATES
  • › 2 LATAS DE ATUM
  • › AZEITONAS q.b.
  • › ALCAPARRAS q.b.
  • › FOLHAS DE MANJERICÃO q.b.
  • › AZEITE q.b.

PASTA ALLA PUTANESCA

› Pique a cebola e refogue-a em azeite. Quando estiver loura, acrescente os alhos picados e os tomates picados. Deixe…

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Ingredientes
  • 3 chávenas de arroz bem cozido
  • Farinha de trigo q.b.
  • 1 boa fatia de presunto
  • 3 ovos
  • Pão ralado q.b.
  • Sal

Pastelinhos de Arroz e Presunto

Podem utilizar o arroz cozinhado que tenha sobrado de outra refeição ou fazer arroz branco mas bem cozido. Adicionar ao…

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Ingredientes
  • 600 g de tofu
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • óleo para fritura
  • 1 xícara (chá) de dashi
  • 2 colheres (sopa) de mirin
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 nabo
  • 2 folhas de cebolinha

Tofu frito

Cortar o tofu em quatro pedaços iguais. Deixar escorrer seu líquido durante 10 minutos. Envolver depois cada pedaço em papel…

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Ingredientes
  • 3 echalotas médias ou 1 cebola pequena
  • 1 colher (sopa) de estragão
  • 10 grãos de pimenta-do-reino
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 4 gemas
  • 1 xícara (chá) de manteiga clarificada
  • suco de 1 limão médio

Molho béarnaise

Lave 3 echalotas médias (ou use uma cebola pequena), pique-as em pedaços pequenos e coloque numa panela. Junte 1 colher…

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